钙肥对马铃薯产量和品质的影响

梁杰 吴凌娟 李功义

摘要    在马铃薯生产中，往往注重氮磷钾等大量元素的施用，而忽略了微量元素的作用。试验以大兴安岭地区主栽马铃薯品种兴佳2号为试验材料，研究增施钙肥对马铃薯产量和品质的影响，旨在明确在大兴安岭地区马铃薯适宜钙肥用量，为大兴安岭地区马铃薯合理施肥提供理论依据。结果表明，钙肥不仅能提高马铃薯产量和大中薯率，而且还可以显著提高马铃薯中的VC含量、粗蛋白含量和钙含量。当钙肥用量为45 kg/hm2时，马铃薯的产量、VC含量和粗蛋白含量均最高，分别较不施钙肥的对照增加11.8%、11.0%和15.3%。

关键词    马铃薯;产量;品质;大中薯率

中图分类号    S532        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）11-0071-01       开放科学（资源服务）标识码（OSID）

随着我国马铃薯主粮化政策的逐步实施，粮食、蔬菜、轻工业和食品加工等领域马铃薯的需求量日趋增大，人们对马铃薯科学种植和贮藏方法的关注也日趋增强，但作为食物来讲，食用马铃薯并不是丰富的钙源[1]。钙在植物生长发育和保证细胞功能的方面具有重要作用。Senay等[2]研究表明，钙对马铃薯生长发育是有影响的，钙含量可以影响马铃薯的产量构成要素。钙含量增加，植株体内的有机物运输通畅，马铃薯植株长势旺盛。这主要是因为钙提高了光合色素的含量和叶片的净光合速率，进而提高了植株的光合效率，使植株能够更好地进行光合作用，增加了“源”，增多了“库”，为增产奠定了生理基础[3-5]。

本试验主要研究了增施钙肥对马铃薯产量和品质的影响，旨在明确在大兴安岭地区马铃薯种植适宜的钙肥用量，为大兴安岭地区马铃薯合理施肥提供理论依据。现将试验总结如下。

1    材料与方法

1.1    试验材料

供试材料为马铃薯品种兴佳2号的原原种，肥料为氧化钙（分析纯）。试验在大兴安岭农林科学院马铃薯试验基地进行，试验地块肥力中等。

1.2    试验方法

试验共设4个处理，分别为不施钙肥对照（CK）、施钙肥量为15 kg/hm2（A）、施钙肥量为30 kg/hm2（B）、施钙肥量为45 kg/hm2（C）、施钙肥量为60 kg/hm2（D）。5行区，行长10 m，垄距0.8 m。试验设3次重复，采用随机区组排列。各处理均施基肥撒可富马铃薯专用复合肥900 kg/hm2。其他管理同大田。

1.3    调查取样与数据测量

收获后测定单株块茎数量、单株产量和大中薯率，同时对品质进行分析。

1.4    数据分析

用SPSS 13.0和Excel软件对试验数据进行分析，差异显著性测验采用新复极差法[6]。

2    结果分析

2.1    钙肥对马铃薯产量性状的影响

收获时，对各处理的单株块茎数量、单株产量和大中薯率进行了测定，结果见表1。从表1可以看出，施用钙肥能够提高马铃薯的产量、单株结薯数和大中薯率。随着钙用量的增加，马铃薯产量和大中薯率均呈先升高后下降的抛物线趋势，其中处理C（施钙肥量为45 kg/hm2）马铃薯产量和大中薯率最高，分别为37 468.5 kg/hm2和94.3%，分别较对照（CK）增加11.8%和4.1%。经新复极差法显著性分析，结果显示，施肥的4个处理与对照间产量差异均显著，其中处理C、D与对照之间产量差异极显著。利用软件拟合出施用钙的肥效方程为：y=2 232.557+200.596x-37.621x2（x为钙肥施用量，y为产量），当钙肥的用量为40.05 kg/hm2时，马铃薯产量达到理论最高值。此外，施用钙肥还可增加单株结薯数，但各处理间差异不显著。综上表明，施用钙肥对马铃薯产量性状的影响很大。

2.2    钙肥对马铃薯品质的影晌

对马铃薯品质指标进行测定，结果见表2。从表2可以看出，施用钙肥能够显著提高马铃薯中VC、粗蛋白和钙的含量。其中，处理C的VC含量和粗蛋白含量均最高，分别较对照（CK）增加11.0%和15.3%;处理B马铃薯钙含量最高，较对照增加21.0%。经新复极差法显著性分析，结果显示，处理C与对照之间马铃薯VC含量、粗蛋白含量和钙含量差异均极显著。同时，施用钙肥的处理，马铃薯淀粉含量也有所提升，但差异不显著;施用钙肥对马铃薯还原糖含量影响不大。

3    结论

试验结果表明，施用钙肥不仅能提高马铃薯产量和大中薯率，而且还可以显著提高马铃薯中VC含量、粗蛋白含量和钙含量。当钙肥用量为45 kg/hm2时，马铃薯的产量、VC含量和粗蛋白含量均最高，分别较不施钙肥的对照增加11.8%、11.0%和15.3%。

4    参考文献

[1] 马爽.钙对马铃薯影响的研究进展[J].黑龙江农业科学，2017（7）：102-104.

[2] SENAY OZGEN，PALTA JIWAN P.Supplemental calcium application influences potato tuber number and size[J].Hortscience，2004，40（1）：102-105.

[3] 趙亚飞，张彩军，孟谣，等.施钙对花生荚果不同发育时期光合特性及叶面积指数的影响[J].青岛农业大学学报（自然科学版），2019，36（4）：247-254.

[4] 鲁荣海，王波，吴永枚，等.镁、钙、硼、钼肥对茄子幼苗生长的影响[J].北方园艺，2019（6）：49-53.

[5] 张玉梅，龙胜碧，黄万花，等.锦屏县冬种马铃薯钙、镁肥田间肥效试验[J].基层农技推广，2018，6（10）：37-40.

[6] 西北农业大学.农业化学研究法[M].北京：农业出版社，1988：133-134.

基金项目   现代农业产业技术体系建设专项资金[Supported by China Agriculture Research System（CARS-10-ES08）]。

作者简介   梁杰（1973-），女，河北沧州人，高级农艺师，从事马铃薯组织培养、马铃薯脱毒技术研究与开发及推广应用工作。

收稿日期   2020-03-04