浅谈县级农产品质量安全检测实验室建设

于立立 吕巧玲

摘 要：随着人们生活水平的日益提高，人们对食品安全的重视程度与日俱增。农产品是一切食品的来源，因此，为了让农产品安全的流入市场，上市之前的农产品质量检测是重要的一关，以充分保障人民群众的身体健康。县级农产品质量检测是农产品上市之前的最后一道防线，加强县级农产品检测室的质量管理是保证农产品质量安全的重要工作。

关键词：农产品;质量检测室;管理

一、实验室建设的基本要求

（一）明确检测范围和重点

在县域农业生产中，从种子种苗到产品产出涉及多个方面，涵盖种植业产品、畜产品、水产品，各种产品的控制点不同，关注重点参数不同，难以统一。因此作为县级质检机构，应根据本地产业结构确定检测对象，把生产过程和初级流通环节作为主要检测监控节点，同时要负责本县区域内的产地环境和农业投入品检测。实验室整体配置和能力的侧重点在于快速、现场检测，并兼顾重要污染物和危害物的确证性检测。

（二）合理安排仪器设备采购

根据检测范围和重点确定采购目录，通过多方考察与比较，选择适宜的仪器设备。要从仪器设备的（适用性）型号性能、维护保养、售后服务、操作培训等方面综合考虑。

（三）严格要求实验室环境设置

检测工作对于环境因素要求极高，各检测区域之间要便于工作衔接并互不影响。水、电设施根据检测工作开展时所产生的最大负荷标准进行设置，并对实验室的照明、通风、消防进行合理布局。

（四）注重实验室安全

首先，必须配备冲眼器和紧急喷淋等设备，以保护检测人员人身安全。其次，建立全面细致的安全管理制度并严格执行，如化学试剂要避光、通风，分类存放，专人管理;对实验室防火、防爆、防毒事项（如保证压力容器和气瓶安全）做出严格规定。

二、县级农产品质量检测室在管理上存在的问题

（一）检测技术人员专业度不够、人手不足

县级农产品检测机构大多成立时间不长，检测人员缺乏。以凤翔县为例，农产品质量检测站成立于2013年，从检测站成立之初，有3名检测人员，但是只有1名人员是检测专业。从事检测工作都是从零开始，通过短期培训逐步开展工作。工作人员不够专业，对检测结果的正确度存在一定的影响。

（二）农产品检测设备简陋，检测结果相对粗糙

目前县级农产品质量检测还是以速测为主，速测由于操作简单、检测速度快，在县级农产品检测中发挥了积极的作用。但速测只局限于农产品是否超标的定性分析，当前对农产品质量安全的管理越来越规范，农残的定量分析是大势所趋，虽然凤翔县配备一些定量分析的设备，但是缺乏专业操作人员和必需的场地、运行费用高等原因，目前处于停滞状态。

（三）检测室资金投入不足

县级检测室的建设既是最关键的，也是最容易忽略的。很多地方由于地方财力有限，很难把检测室的建设放在重要位置，列入财政预算。以凤翔县为例，目前农产品检测室的设备都是上级部门配备的。

三、加强县级农产品检测室管理对策

（一）加大农产品检测室的硬件投入

要积极争取地方政府对农产品质量检测的重视，加大检测室建设力度。以凤翔县为例，近年来县委县政府越来越重视农产品质量安全工作，同时加大了对检测室的投入，并积极争取相关的建设项目。目前已是国家投资的农产品质量安全检验检测体系建设项目县，为了做好项目建设，县里配套了专门的实验用房，配备了专门的接样室、制样室、前处理室、气相色谱室、原子吸收室等，并于2018年顺利地通过了项目验收。

（二）加强检测技术力量配备

农产品质量安全检测的核心是检测技术人员。人才是县级农产品检测室的短板，由于县级待遇相对较低，高校的对口专业的人根本招不来。以凤翔县为例，目前从事检测工作的人员都不是对口专业毕业的。这种情况在县级是普遍现象，省市业务主管部门也相当重视这个问题，每年省市都会组织几次检测的专业培训，加强对县级检测室的业务骨干进行培训，确保了工作的顺利开展。同时也建议提高检测人员的待遇，能吸引更多的人才到县级检测室工作，从总体上提高农产品质量检测的技术力量。

（三）规范农产品检测室制度化管理

严格高效的管理，是农产品检测室检测质量的重要保证。实现制度上墙，明确岗位职责。各个岗位的技术人员都必须要有明确分工，以及严苛的管理制度。将每一项任务落实到人头上，将实验室的每一名工作人员都纳入管理工作的范围以内，对所有的实验人员进行规范化的统一管理。

（四）加强检测实验室的质量控制

严格按照标准对检测实验室的条件控制。包括实验室的环境条件、采样、样品前处理、食品设备、器皿的选择与校准、试剂、溶剂和基准物质的选用、测定方法、质量控制程序、数据的记录等环节都要加强管理，确保减少人为误差。

（五）加强部门协作

农产品的检测不光是靠实验来完成的，还要加强各个部门的配合。检测结果的代表性、准确性是受多方面因素影响的。所以，要想做到农产品检测质量实验室的内部质量管理，就需要加强各部门的协作，使其在工作之中有效的衔接，再辅以制度的约束，将农产品安全问题遏制到底。

（六）质量方针与目标管理

在一定程度上质量方针是强调管理人员在发布质量管理方向与宗旨。质量方针的确定是根据农产品质量检测室质量管理的实际情况来确定的，其主要包含了用户的期望与组织目标，特别是在数据的准确性和诚信度方面都是需要相应的表现。在县级农产品质量检测室中，必须要通过基本的资质认证，只有这样才能够对检验室的测试能力提供坚实的保障，从而有利于提高县级农产品的整体质量与安全管理的水平。

（七）加强对工作人员的教育培训

县级农产品质量安全检测室工作人员的教育培训是一项基础性、责任性以及重要性的工作，相关人员必须要进行定期的培训。检测室需要制定完整的教育培训计划，要有组织的开展教育培训与考核。但是当前还有很多检测室的领导人员认为教育培训的重要性不高，认为浪费科研资金，在实际工作中流于形式。针对这样的问题，检测室必须要结合实际工作要求，要有针对性地去进行培训，并且还可以邀请专家进行相关知识讲座的培训，这样能够丰富检测人员的知识，为后续工作提供坚实的基础保障，也能够间接性的提升检测的整体质量。

四、结束语

农产品质量安全问题一直是人们所关注的，这与人们的生活息息相关。对于农产品的检测也要加大人力、物力、财力等投入，培养优秀的检测人才，建设规范的检测室，才能把好农产品质量安全关。

参考文献：

[1]NY/T2243—2012縣级农产品质量安全监督检测机构建设标准[S].北京：中国农业出版社，2013.

[2]南玉武.县级农产品质检实验室建设探讨[J].现代农业科技，2012（10）：345-346.

[3]霍艳涛.县级农产品检测实验室的建设和管理[J].读写算：教育教学研究，2011（44）：105.