天津地区南美白对虾一年二茬对虾养殖模式探索

摘 要：天津市水产养虾一直依赖于南美白对虾的养殖，近几年来，受饲料原料和承包费等因素影响，南美白对虾的产量和效益急剧降低，有的池塘甚至绝产，给养殖企业和养殖户造成了巨大的损失。而天津地区南美白对虾养殖一般需要120天，养成一茬虾需要80天左右，为了达到养殖效益最大，需进行两茬养殖来减少经济损失。利用温棚暂养南美白对虾人为创造40天的时间。西青区南美白对虾温棚、池塘两茬养殖模式是南美白对虾通过每年4月份20天的温棚暂养，选择出抗病力强、免疫力高的对虾投入到外塘养殖，经过45～60天外塘养殖，达到上市规格，6月10～15日温棚的池塘继续投放第二批暂养虾苗进行标粗暂养20～30天，7月上旬投放到外塘，继续养殖45～60天陆续出虾。

关键词：天津地区;南美白对虾;一年两茬;温棚

一、第一茬养殖模式

（一）温棚建设

1.温棚设计。池塘一角建设温棚，棚外为钢管构造的弓形弧，弓形弧上与遮阳薄膜相连接，棚内有横梁与弓形弧相固定，温棚内池堤上铺设进水管道，进水管道与外池池水相连通，进水管道外端设有水泵，温棚池堤上铺设防水布，池底部设有纳米管增氧，温棚池底部设有集苗池一个。

温棚设计稳固防风，长不超过20m，高不超过3m，主钢架为4～6寸钢管，棚膜用绳固定紧，预防大风天气坍塌导致降温;温棚主要靠棚膜升温，棚膜要既透光又保温，蓝膜较佳;为预防寒潮降温最好配备保温灯等加温设施。后期主要是通过开棚口及边膜，以及拉遮阳网防止水温过高;温棚内水温维持25～28℃，温差不超过3℃。

2.温棚内用电设施。温棚暂养需要配备发电机、双螺杆空压机（罗茨鼓风机）、气阀、纳米盘（管）、水车（根据温棚大小），增氧功率至少10W/m2。

3.进水设施。外塘作为蓄水池，要提前蓄水消毒净化，保证水质正常。棚顶设置一根打孔的PVC管，进行花洒式加水，减少苗期应激。盐碱地土质松软，为避免小棚渗漏，建议池壁铺膜。

4.出苗设施。温棚上下两端有15cm高度差，低端设置出苗池，借助水位差出苗更方便更干净。出苗池建议设在棚内，参考规格：1.5m×1m×1m，进水口处用水泥硬化处理。出苗池前端主要是配合苗筐集苗，后端主要是放入水泵向外抽水，前后端有隔断防止吸网。

（二）养殖前期准备工作

1.水源。养殖水体水质应符合NY-5052的要求。在天津地区南美白对虾标粗时间在四月中旬前后，即在开春冰融化的时候对养殖水体进行消毒、彻底杀灭池塘中的野杂鱼和浮游生物，用20～40mg/L漂白粉全池泼洒。

2.苗种入棚前的准备工作。各种工具的准备。南美白对虾苗种入棚前需准备好40～100网目的饵料袋、150目进水袋、40～80目换水网箱、40目出苗网箱、40目捞子、气阀、气管、气石、温度计、比重计、显微镜、天平、电子称、烧杯、排水管、盆、水桶、勺子、白碗、出苗网箱架子、氧气瓶（气枪）、检查鼓风机、进排水管道以及进排水泵的运转情况。温度、盐度的调控。温度一般升至23～26℃，就可以投放南美白对虾虾苗，加温的方式多为日光灯照明加温，降温方式多为温棚半开口，盐度根据对虾苗种的来源调到与其一致的盐度，一般控制在1.5～3.5。饵料的准备。饵料主要包括天然饵料和人工配合饲料，建议投喂发酵饲料同时配合天然鲜活饵料，鲜活饵料来源主要是外塘枝角类。

3.苗种的选购、运输与放苗。苗种的选择。最好选择育苗场第一批仔虾，选择活力强、无损伤、无残缺、无畸形、无病害、经检验检疫合格的苗种作为温棚暂养苗种。运输。运输采用泡沫箱内装塑料袋充氧运输，根据运输时间的长短来确定，每袋可装仔虾1～3万尾，在运输过程中要注意遮阴和保温。放苗。苗种在运输过程中经过各种刺激，体质会下降。因此在放苗前先将塑料袋放入养殖池中浸泡5min，待袋内的温度与池塘温度一致后打开放苗，以减少损失。放苗的密度根据养殖人员技术条件和外塘养殖情况和预期收成而定，控制在2000～3000尾/m3。

4.养殖管理。温度、盐度控制。维持温棚内养殖温度在23～26℃，伴随着苗种个体的长大，在过塘时提前2天，采取温棚半开边的方法，使温棚暂养池水温缓慢降低至外塘水温，以便过塘时减少应激;盐度过低后及时补充食盐。

饵料投喂。为了满足仔虾生长对营养的需求，投喂的饵料主要是天然饵料和发酵饲料，投喂量主要依据是仔虾规格、布苗密度、温棚暂养池水温等方面来确定。

投喂方法是：投喂间隔为每四小时投喂一次，以发酵饲料投喂为主，每日添加一次鲜活饵料。以0.06hm2温棚4月中旬放入200万尾南美白对虾虾苗，规格0.8cm、P10阶段为例，每天投喂0.3mm的发酵饲料1kg，4天后开始投喂0.5mm的发酵饲料1.5kg/d，9天后开始投喂0.8mm的发酵饲料5kg/d，同时每天结合投喂一次外塘天然的枝角类0.5kg。投料时要尽量投均匀，避免投喂不均匀，造成水质恶化和虾苗应激。温棚四角放入料拍，投喂完毕2h后观察料拍余料的情况，以便及时调整投喂。日常监测。虾苗的数量观察：当温棚内虾苗明显减少，说明大量死亡，需要及时过塘。

对虾的脱壳时间：观察对虾退壳时间，若退壳时间较长，说明对虾退壳困难，需要从苗种质量、温度偏低、营养不足、pH、纤毛虫附着在对虾身体上等及时查找原因，及时采取措施，如适当加温、增加换水量、泼洒乳酸钙等水质改良剂。

对虾肠胃飽的满度：胃中食物是否饱满、肠道中食线是否清晰、观察其摄食情况，以便调整投饵量。

水质检测：每天检测水体的pH、氨氮、亚硝酸盐、弧菌数等指标。pH控制在8.0～8.6、氨氮≤0.4mg/L、亚硝酸盐≤0.05mg/L、溶解氧≥5mg/L、总硬度控制在1000mg/L、弧菌数不高于10000个/L。

5.病害防治

南美白对虾温棚暂养期间，可能出现对虾应激、纤毛虫感染、弧菌等疾病。为防止暂养期间的疾病发生，采取以预防为主或生物防治病害的方法。在温棚暂养期间要做到选购优质良种虾苗、投喂优质饲料、暂养过程需严格管理、适当使用水质改良剂，坚持使用微生态制剂进行疾病预防，如定期施用海洋红酵母、乳酸钙、酵素菌等，投药周期根据水质变化进行投放。

6.出苗过塘

出苗前准备工作。通过连续两天温棚半开口保温膜的方式使温度调节到与室外水温相近的程度。准备过塘时将出苗网箱固定到出苗网箱架子上，检查是否漏苗;准备好2寸水泵、排水管、电子称、天平、捞子、盆等工具。

出苗操作。使用水泵把水位温棚内水位慢慢降低，随着水位的降低鼓风机产生的氧气量也要调小。等水位降到20～40cm后就可以在集苗池网箱内出苗了。出苗网箱中的苗不宜过多，当虾苗达到2kg左右时就用捞子捞出，捞出的苗轻轻放入带有水的盆中端走称重计数。每次称重完毕后称取20～50g虾苗，专人去计数，以便对投放到外塘的虾苗规格及数量做到心中有数。

（三）南美白对虾虾苗外塘放养前的准备工作

1.外塘养殖池塘的清淤消毒。每年10～11月收完对虾后，将池塘内水排干，彻底清除池中淤泥及池塘中的残饵、粪便以及死亡的动物尸体等。用挖掘机或推土机清淤，清淤深度10～20cm。将池塘彻底暴晒后于第二年的春季用漂白粉消毒，用量20～40mg/L，用水溶解后全池泼洒，重点料台部位多用。

2.养殖池塘进水。池塘消毒15天后即可进水，进水时安装60目以上过滤网，进水时缓慢进行，防止过滤网脱落，池塘进水70～100cm，进水后用90%纯度EDTA二钠盐全池泼洒，用量30kg/hm2。

3.繁殖基础饵料及培植有益菌群。每年4月份施用消化細菌，用量15L/hm2，有效活菌量108cfu/mL。温棚暂养南美白对虾准备投放到外塘前10天前，投放光合细菌，用量37.5L/hm2，有效活菌量3×108cfu/mL。将水色调至黄绿色或茶褐色，浮游植物以绿藻、硅藻、隐藻为优势种，水体透明度在25～30cm左右，浮游动物以枝角类为主，保证水体中有足够的天然饵料供虾摄食。

（四）南美白对虾虾苗投放

1.放苗条件。每年5月初，待水温稳定在18℃以上时，养殖池塘水质指标pH值8.0～8.5、氨氮0～0.2mg/L、亚硝酸盐0～0.01mg/L、溶解氧5mg/L以上、盐度1～3时，待温棚内暂养虾苗规格达到2～4cm时即可过塘放苗。

2.放苗密度。放苗密度应根据池塘基本条件、养殖人员的技术及管理水平等确定对虾计划产量，一般投放2～4cm规格虾苗30万～45万尾/hm2。

（五）确定养殖模式

在不同养殖环境下为了达到更高的效益，根据养殖条件的不同，可将外塘养殖确定为精养虾、主养虾套养鱼模式。主养虾套养鱼模式需要在每年四月份将鱼投放到池塘，投放鱼的主要品种为鲤鱼、草鱼、花鲢、白鲢等，以草鱼2龄以上为主，规格0.5kg/尾，每0.06hm2投放30尾，其余品种鲤鱼150尾/hm2、花白鲢各45尾/hm2，规格0.5kg/尾以上。

（六）日常管理

1.巡塘。养殖前期每天早晚各一次，进入到6月后每天早、中、晚三次，时间集中在早晨4～5点，中午1～2点，晚上9～11点。每天观察养殖池塘的水色及透明度等，监测池塘水温、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、pH值以及水体浮游生物种类及数量变化等，每隔3天监测一次总硬度、水体及虾体的弧菌数量;观察对虾活动、分布以及摄食和饲料利用情况;定期测量对虾生长情况、用撒网估算对虾成活率;检查增氧机运转正常情况。

2.水质调控。为了保证养殖池塘稳定的生态环境，通过监测水体理化指标来调节水质。pH值控制在8.0～8.8，日波动范围不超过0.3;溶解氧日变化不超过3mg/L，维持在4～7mg/L;盐度低于1时，需要补充盐分;前期水深控制在0.8～1.0m，中后期在1.5～2.0m。

养殖池塘定期、定量使用水质改良剂，稳定藻相、pH值，降解有害因子，保持水体的微生态平衡。每半月施用一次微生态制剂，养殖前期施用合细菌，养殖中期施用EM菌、乳酸菌，养殖中后期施用芽孢杆菌。定期施用CaCl2与MgCl2调节池塘内总硬度，尤其是浮游植物旺盛以及对虾退壳时期需要提前施用，阴雨天气之前提前施用维生素C或葡萄糖，减少应激反应。

3.投喂管理。南美白对虾投喂以池塘中天然饵料和配合饲料投喂为主，以达到养殖池塘中物质与能量最大化利用。虾苗入外塘养殖前期15天以摄食池塘中枝角类等天然饵料为主，中后期以配合饲料为主。一般养殖前期3餐，每日7～9点、12～1点、18～19点;中后期4餐，每日6～7点、11～12点、16～17点、20～21点，随着天气、温度、水质、对虾摄食情况，及时调整投喂量。

（七）病害防治

外塘养殖阶段的7～8月容易发生对虾疾病，西青区大寺镇范围内的池塘主要发生病害种类有细菌病、寄生虫病、水质引起的疾病、部分病毒病。发生疾病后要及时插网倒出病虾，减少因为对虾死亡而引起的交叉感染。

防治方法为：科学放养、减少投饵、精心管理;放苗前应对池塘进行彻底清淤、消毒，淤泥要及时运走，远离养殖池塘;定期投放光合细菌、枯草芽孢杆菌、EM菌等活菌制剂，达到以菌抑菌的生物防治方法;进入高温季节前应提高池塘水位，暴雨前后投放抗应激类水质改良剂，以稳定水质，对于水位增长较大，则应在大雨完毕后及时减少水位，减少有毒物质在池塘内沉积;定期投喂药饵，增强对虾体质、增强免疫力，提高应对外界环境变化的应激能力，如在饵料中添加0.3%乳酸菌或者中草药类药物。

南美白对虾养殖发生病害后，减少饲料投喂量，增加池塘溶解氧含量，同时放入地笼网倒出病虾，地笼网一直放到未发现病虾后再取出。

（八）捕捞上市

一般南美白对虾第一茬养殖模式在天津地区外塘养殖60天以后就可插地笼网捕虾，地笼网数量可根据对虾的个体大小和质量决定。

二、第二茬养殖模式

具体管理办法与第一茬养殖方式相同，待温棚内第一茬虾于5月上旬过塘完毕后，进行清池处理，6月20～25日左右进行温棚内第二次暂养，7月5～10日左右投放到外塘继续养殖，殖到10月上中旬后可放水拉网收虾。

作者简介：任东悦（1986-）男，天津人，工程师，主要从事水产养殖技术研究工作。