丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能的影响

赵必迁

（雅安市农业农村局畜牧发展中心，四川 雅安 625000）

抗生素在生猪养殖生产中作为预防保健和促生长的饲料药物添加剂广泛应用，对生猪养殖产业发展作出了重大贡献，但是抗生素的大规模、高剂量的使用也产生了诸多安全性问题，例如耐药性菌株的产生和机体免疫力下降等。为此，农业农村部2019年发布了第194号公告规定2020年7月1日起全面禁止促生长药物饲料添加剂。

仔猪断奶后遭受各种应激，肠道功能受损，仔猪肠道菌群紊乱营养物质的消化吸收能力降低，产生以腹泻、生长停滞等为标志的仔猪早期断奶综合征，长期困扰养猪生产。仔猪断奶后，传统仔猪饲粮中添加抗生素能一定程度缓解腹泻，促进生长，但是国家规定饲料中禁止添加促生长药物饲料添加剂的禁抗日期临近，断奶仔猪饲料中添加传统抗生素的技术路线无以为继。

丁酸梭菌是农业部于2009年批准的新一代微生物饲料添加剂。大量研究报道[1-2]，丁酸梭菌能调节肠道菌群平衡，促进肠道有益菌的增殖，抑制有害菌的生长，增强机体免疫功能；同时丁酸梭菌在肠道代谢的主要产物是丁酸等短链脂肪酸，不仅可以促进有益菌的生长，抑制致病菌的增殖，还可以作为肠道绒毛生长的直接能量来源或肠道上皮细胞修复和再生的重要营养物质，促进肠道健康；加之丁酸梭菌有较好的耐高温等抗逆性，是目前替代抗生素较为有潜力的益生菌。在仔猪断奶保育期高剂量氧化锌的使用能较大程度降低仔猪腹泻，缓解断奶综合征，但是时间使用较长，易造成微量元素的消化吸收失衡，使得生长受阻，皮毛生长不理想等情况[3]，所以农业农村部规定高剂量氧化锌只能被允许在断奶保育前2周使用。

本试验在断奶仔猪上使用丁酸梭菌与使用常规保健抗生素恩拉霉素和高剂量氧化锌在仔猪生长性能、腹泻情况和皮毛生长情况方面进行比较，以期为丁酸梭菌在断奶仔猪上应用推广提供相关生产数据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

丁酸梭菌购至某生物科技公司，活菌含量≥2.0×109CFU/g，粉状。4%恩拉霉素和氧化锌均为市售产品。

1.2 试验设计

试验采用单因子试验设计，选择健康、体重相近、公母各半的21日龄杜长大断奶仔猪48头，随机分为3个处理，每个处理8个重复，每个重复2头仔猪，试验期14 d。试验设计见表1。

表1 试验设计

1.3 基础饲粮

基础饲粮参照NRC（2012）营养需要以及实际生产情况配制。配方及主要营养水平见表2。所有饲粮采用85℃制粒。

表2 基础饲粮组成及营养水平（干物质基础）

1.4 饲养管理

试验于2019年10月14—29日在四川某猪场进行。试验圈舍内温度控制在23～26℃，饲喂时间在每天 9:00、13:00、17:00、21:00，每次喂料时勤添少喂，直至槽内留有少量余料为止，自由饮水。每日清扫圈舍1次，每隔2 d对圈舍用百毒杀喷雾消毒。

1.5 检测指标

1.5.1 生长性能指标（采食量、增重、料重比）的测定

分别于试验的第0、7和14天早上8:00空腹称重，称重前1 d晚上20:00断料，不断水。记录采食量并计算料重比。

1.5.2 腹泻率、腹泻频率和腹泻指数以及皮毛指数的测定 每天上午、傍晚逐头检查仔猪肛门，观察有无粪便污染及红肿情况并做好记录，并观察腹泻情况。

腹泻率=腹泻头数/（供试猪头数×试验天数）×100%；

腹泻频率=[（腹泻仔猪头数×腹泻天数）/（供试猪头数×试验天数）]×100%；

腹泻指数=粪便评分之和/供试猪头数。

腹泻状况评分标准见表3。

表3 腹泻状况评分标准

皮毛指数=（皮肤红润程度+毛色亮度+毛顺程度分）/供试猪头数。猪只皮毛指数评分标准见表4。

表4 猪只皮毛指数评分标准

1.6 数据统计与分析

试验数据使用SPSS 13.0中One-way ANOVA方法对数据进行方差分析，结合Duncan法进行多重比较，检验各处理平均数之间的差异显著性，极显著水平为P<0.01，显著水平为P<0.05，所有数据以平均数±标准差表示。

2 试验结果

从表5可知，3个处理组试验猪始重差异不显著，末重以氧化锌组最大，丁酸梭菌组与抗生素组差异不显著（P>0.05），丁酸梭菌组比氧化锌组降低了2.61%，差异达到显著水平（P<0.05）。日增重，以氧化锌组最高，丁酸梭菌组比抗生素组略降低，差异未达到显著水平（P>0.05），与氧化锌组相比，降低了8.24%，差异达到显著水平（P<0.05）；日采食量，处理组间差异不显著。料重比，仍以氧化锌组最低，丁酸梭菌组与抗生素组差异不显著（P>0.05），丁酸梭菌组与氧化锌组相比，增加了11.27%，差异达到显著水平（P<0.05）。

表5 丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能的影响

从表6可知，腹泻率、腹泻频率和腹泻指数都以氧化锌组最低，3个腹泻指标，丁酸梭菌组都比抗生素组略高，但差异不显著（P>0.05），丁酸梭菌组与氧化锌组相比，分别增加了48.13%、45.27%和50%，差异都达到极显著水平（P＜0.01）。

表6 丁酸梭菌对断奶仔猪腹泻情况的影响

从表7可知，丁酸梭菌组的皮毛指数比氧化锌组极显著提高60%（P<0.01），与抗生素组相比略有改善，但差异不显著（P>0.05）。

表7 丁酸梭菌对断奶仔猪皮毛情况的影响

3 讨论

试验表明，在饲粮中添加丁酸梭菌仔猪的日增重和饲料转化率能达到抗生素恩拉霉素的改善水平，与郑有秀等（2018）[4]、耿正颖等（2018）[5]在断奶仔猪饲粮中添加丁酸梭菌改善仔猪生长性能试验结果相似。丁酸梭菌降低断奶仔猪腹泻能达到抗生素恩拉霉素的水平，与凌欣华等（2016）[6]、邢帅等（2018）[2]添加丁酸梭菌降低断奶仔猪腹泻的试验结果相似。在断奶仔猪皮毛生长情况方面，丁酸梭菌组最佳，且极显著优于氧化锌组。

仔猪遭受断奶应激后对饲料的消化和营养的吸收过程中容易产生生理性或病理性的障碍，而丁酸梭菌在肠道内产生对宿主健康具有重要生理意义的多种代谢产物，如胞外酶、维生素、丁酸为主的短链脂肪酸等，改善营养物质的消化吸收。丁酸梭菌分泌大量帮助猪消化的胞外酶包括蛋白酶、半纤维素酶、纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶、糖苷酶等，对营养物质的消化吸收具有重要的促进作用；丁酸梭菌在猪肠道能合成多种B族维生素，尤其是合成烟酸的能力强，从而提高饲料的消化利用率；丁酸梭菌在肠道代谢产生丁酸为主的短链脂肪酸，而丁酸是大肠黏膜细胞优先利用的主要能量来源，大量研究表明丁酸梭菌能够促进肠绒毛的发育和修复，改变肠道结构，提高肠道的营养吸收效率[1]。故而本试验使用丁酸梭菌能较大程度改善生长性能，达到抗生素促生长的效果。

大量研究表明[7-8]，丁酸梭菌作为较为理想的益生菌，一方面通过促进肠道乳酸菌、双歧杆菌等有益菌增殖，另一方面通过抑制大肠杆菌等致病菌的生长来校正宿主肠道菌群的失衡，从而改善肠道微生态环境，同时能通过细胞紧密接触抑制有害菌毒性蛋白的表达，刺激肠道黏膜免疫，降低了病原体的入侵和定殖，所以生产中能降低断奶仔猪的腹泻。抗生素的使用虽能一定程度抑制和杀灭肠道菌群，但是易产生耐药性、破坏肠道微生态平衡和降低机体免疫功能；氧化锌主要通过药理收敛效应降低断奶仔猪腹泻，生产上表现抗腹泻效果仍最好。

基于丁酸梭菌提升肠道消化吸收功能和改善肠道微生态环境，对断奶仔猪皮毛生长情况表现最佳，极显著优于氧化锌。氧化锌在断奶仔猪上使用能降低铁、铜等微量元素吸收，猪只出现皮肤苍白、被毛粗乱卷曲等现象[3]，使得皮毛指数最低。

4 结论

在本试验条件下，仔猪断奶2周饲粮中添加250 mg/kg的丁酸梭菌改善仔猪生长性能（日增重、料重比）和缓解腹泻效果能达到抗生素（恩拉霉素）的水平；但降低腹泻效果仍达不到氧化锌的水平；仔猪皮毛情况上丁酸梭菌最好，与抗生素组差异不显著，但极显著优于氧化锌组。

修“五心”能益寿

《黄帝内经》是中国现存成书最早的医学典籍，也是中国影响极大的一部医学著作，被称为医之始祖。其里面记载了大量关于养心调神的内容，简要归纳就是五个内容：心态平和、心情愉快、心地善良、心胸开阔、心灵纯净。

心态平和。就是平和、少欲。一个人只要心态平和了，什么样的疾病、外邪都侵入不了身体。

心情愉快。要将嗜好调适，适应世俗习惯，并且没有恼怒和愤恨的不良情绪。一切以愉快、自得为要务。愉快就是一种快乐、悠闲、自足的心态，并始终保持这种心态。

心地善良。善良是一种与生俱来的天然本性，发展并使自己始终符合这种天性就叫有德。

心胸开阔。要把眼光放宽，要四通八达。实际上是胸怀要开阔，不要计较于眼前利益。

心灵纯净。此是结合了儒、道、佛三家智慧的提法，也就是《黄帝内经》说的“恬淡虚无”的深层内涵。过多地关注物质生活，俗务缠身、追名逐利是一种时代病。心灵纯净，不仅是健康、快乐、智慧的源头，更是人生美妙、高明的境界。

（摘自《医药星期三》2020.04.01李子迅/文）