食品工程废水和固体废物环境影响分析与污染防治分析

吕思婷 贡喆

摘 要： 我国是一个人口大国，对环境破坏不断增加。本文从目前食品工程所需的费用和固体废物环境影响的重要意义进行入手，主要对其意义和重要性进行剖析，然后以呼和浩特市北亚清真肉食品有限责任公司为例进行分析其对于食品工程水环境的影响和固体废物环境的影响，希望能够通过本文的简要剖析，给予大家一些启发。

关键词： 食品工程;废水;固体废物;环境影响;可持续性发展

【中图分类号】X792     【文献标识码】A     【文章编号】1674-3733（2020）04-0045-01

引言：食品工程大气污染物产生量非常小，噪声源的噪声值不高，通过墙体隔声和距离衰减后，对周围的声环境影响也较小。食品工程的主要污染在于水环境污染和固体废物环境影响，科学分析其环境影响的要素、强度、排放规律和排放特点，采取合理的环境保护措施，使之能达到相应的污染物排放标准，对于该行业的绿色发展具有非常重要的意义。

1 固体废物的概述及资源化利用的特征

1.1 固体废物的概述

资源开发以及产品制造是我们日常生产生活中的两大重要环节，在产品生产制造实践中若资源利用效率不高，则会产生很多的垃圾或者废品。同时，即便是有用的产品被消费以后，也会有固体废物产生。现阶段来看，工业废物以及农业和城市废物、垃圾等，是三种常见的固体废物形态，基于废物危害程度考虑，其又可以分为无毒无害以及危险废物等类型。固体废物的资源化，实际上就是变废为宝的过程，即对废物垃圾等进行科学的二次处理，将其中可以回收利用的部分回收起来，除掉有害部分，从而降低有害物质对环境造成的危害。据统计数据显示，目前国民经济生产建设过程中基础资源消耗量已经超过了发达国家的三倍，二次利用资源方面只有发达国家的三分之一而已。为此，实践中应当采取有效的措施，加强固体废物的二次利用，提高节能降耗水平。

1.2 资源化利用的特征

从应用效果层面来看，资源化利用具有三个基本特征。（1）保证基础物质能够最优化利用，提升资源的有效利用率。（2）严防固体废物污染，保护生态环境。（3）基于资源化结果层面来看，对固体废物进行资源化利用可以提升社会经济效益。从现阶段国内废弃物的资源化建设与发展水平来看，尚不成熟，而且资源化技术的具体应用效果并不理想，这在很大程度上造成了二次应用效率較低，资源消耗量相对较大。

2 食品工程废水和固体废物环境影响分析与污染防治

2.1 对固体废物进行卫生填埋

对于这项技术而言，其最大的优势在于成本费用不高，而且能够一次性进行批量化处理。同时，还可以有效促进各种有机固体废物的吸收，加速固体废物分解。同时，该技术还具有较强的外部性优势，比如目前填埋操作系统。事实上，该项技术在德国已经非常的成熟，其在处理固体废物时多采用卫生填埋模式，该方式的应用占比高达百分之九十，这说明此项技术已经得到广泛的应用。由于我国正处于发展阶段，所以可以借鉴德国的技术方法。以笔者之见，政府部门应当建立健全监管体制，对固体废物进行优化处理以及严格控制。同时，还要对填埋场附近的环境进行评估，尤其是浸出液以及固体废弃物和填埋场周围的气体污染源等，应当做好危害评价工作。对于卫生填埋场地而言，需要适宜的水文地质条件，需进行专门的设计规划，并且做好后期的运营管理。国内传统垃圾处理模式下，尤其是填埋过程中的占地面积相对较大，必须采用卫生填埋法。现代垃圾填埋过程中，处理费用相对较低，而且建设投资也比较少，操作较为简单，可以有效处理多种废物，而且可以收集沼气，有助于利用土地的恢复。

2.2 科学选择设备的管理模式

从发展趋势来看，污水治理设施应该采用集约化、技术型、市场化的运行管理模式，具体可以分为两种：统一招投标和第三方运营。一是通过统一招投标，购买公共服务，借助市场机制，引进专业水平较强的食品废水治理设施管理技术，提高设施运维水平。二是推广第三方运营管理模式，逐渐替代自运行管理模式，有效解决地方专业技术水平低、维护人员少的问题，推动食品废水治理设施得到规范化管理。这样能够培养出一批专业实力较强的食品废水治理设施运维服务企业，推动环保服务行业进一步发展。食品废水治理采用第三方运营管理模式，可以保证设施稳定运行，增强各单元的处理效果。

2.3 完善设备监管等配套制度

在实际发展过程中，人们要完善设备监管等配套制度，明确相应的管理标准，为食品废水治理设施规范化管理提供参考依据。不仅如此，还要强化治理设施运营的监督，以规范食品废水处理，将食品废水治理设施纳入环境监测范围。人们要全面落实食品废水治理的核算工作，明确食品废水污染物总量，结合具体的核算方法和核查政策，因地制宜地展开核算工作。根据具体的核算标准，人们要科学地开展食品废水治理设施规范化管理，建立长效运营管理机制，确保设施满足“可监测、可报告、可核查”的管理要求。对于达到处理标准的食品废水治理设施，药给予一定的奖励，以提高食品废水治理的积极性，让食品废水治理设施管理得到真正的落实。

2.4 焚烧处理法

依靠上述两种传统方法和技术，在一定程度上存在着局限性，无法在既定的时间范围内有效解决固体废物。由于固体废物成分多样化，而且其生产速率远高于有效处理速率，因此产生了焚烧处理法。对于西方发达国家而言，垃圾主要成分是木质、塑料以及餐饮垃圾等，这些物质可燃性较强，可采用焚烧法进行有效的处理。比如，英国政府及相关部门在分析这些垃圾成分的基础上发现，食品有机废物在整体中占比27%，其中塑料味2.5%，还有38%的纸屑。因此，焚烧处理法的最大应用优势是可以在相对较短时间内减少容纳面积，消灭可能包含的毒害物质。但是，焚烧处理技术应用时排放的气体很容易对环境造成二次污染，在应用时需要多加注意。

结语：总而言之，对固体废弃物进行资源化以及综合化处理，有利于生态环境建设，而且对于促进社会经济的可持续发展，具有一定的现实意义。近年来虽然国内固体废物的处理及其利用水平有所提升，而且也在探索适合国情的处理方案，但是较之于西方发达国家而言仍有一定的差距。未来发展过程中，应当全面贯彻落实好减量化、无害化以及资源化固体废物处理技术研发的原则，力求可持续发展。

参考文献

[1] 李丽.食品工程废水和固体废物环境影响分析与污染防治研究[J].食品安全导刊，2016（06）：61.

[2] 闫灵均.有机废物资源化利用及生态工业和农业园区模式研究[D].哈尔滨：哈尔滨工业大学，2009.