不同水肥处理对碱地番茄产量与品质的影响

卢晶晶，刘广会，赵义平，江宏伟

（1.辽宁省盐碱地利用研究所，辽宁盘锦124010；2.辽宁省盘锦市鑫叶农业科技有限公司，辽宁盘锦124010；3.辽宁省农业农村厅，辽宁沈阳110004）

碱地番茄是辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品，也是盘锦地区的主要经济作物。21 世纪盘锦地区农业发展所面临的水资源危机不仅影响和制约了盘锦农业的发展，也将进一步制约盘锦整体的发展，其中的关键点是节水农业技术的应用。该文重点针对盘锦地区地域特点、品种特点，以节约水资源、保护生态环境为出发点，具体分析了水肥一体化滴灌技术对碱地番茄品质的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

试验材料选用北京现代农业种苗公司生产的草莓二号番茄品种。

1.2 方法

试验于2018—2019 年在辽宁省盘锦市鑫叶农业科技有限公司试验基地温室内进行。以畦灌冲肥处理作为对照，共10 个处理（表1），其余均为膜下滴灌水肥一体化处理，3 次重复，随机区组排列，除水肥外，其他栽培管理措施均一致。为了防止土壤盐渍化，也防止滴灌带堵塞，每次施肥后都进行浇水，选择晴天早上浇水，阴雨天不浇水。

表1 试验处理

2 栽培管理

2.1 前期管理

2.1.1 整地。定植前清除棚内及周边植株残体，集中进行无害化处理，保持棚内及周边清洁（必须做好提前量）。后将温室内地翻耕、细作，施入提前备好的各种肥料，再进行旋耕后待用。

2.1.2 施基肥。施生物有机肥15 000 kg/hm2，中农沃沃佃54%平衡肥750 kg/hm2，适当加入一些中微量元素肥。

2.1.3 温室消毒。可采用21%过氧乙酸或枯草芽孢杆菌喷雾式喷雾来处理土壤，有效控制土壤中病原菌。

2.2 生长期管理

2.2.1 温湿度管理。日光温室栽培白天22～28℃，夜间13～15℃。生长前期，空气相对湿度在70%～80%，低温季节定植忌大水漫灌，生长中、后期空气相对湿度在50%左右，日光温室内利用放风技术调节湿度。

2.2.2 水分管理。果实膨大期之前，严格控制水分，果实膨大期之后，也不能浇大水，这是盐碱地番茄生产原则。

2.2.3 追肥管理。当果实长至乒乓球大小时开始追肥，追施大量元素平衡肥（氮磷钾20-20-20＋TE）75～120 kg/hm2，加黄腐酸钙镁肥（有效钙≥30%，镁≥8%）60 kg/hm2，果实进行转熟期前追施大量元素高钾型肥（氮磷钾12-6-42+TE）120～150 kg/hm2，加黄腐酸钙镁肥（有效钙≥30%，镁≥8%）75 kg/hm2，一个生长期追施5～6 次。

2.3 病虫害管理

2.3.1 物理防治。黄蓝板诱杀，在番茄行间或株间设置黄板、蓝板，高出植株生长点10 cm，每667 m2挂（40 cm×25 cm）各30 块，主要诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇、蓟马等害虫，当黄蓝板粘满虫体时要及时摘除更换。整理枝蔓，及时摘除病、老、黄叶和病果，拔除病株，集中进行无害化处理。

2.3.2 化学防治。灰霉病，选用40%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂1 000 倍，用量1 050 mL/hm2喷雾防治；叶霉病，用苯甲嘧菌酯总有效成分含量325 g/L，1 500 倍液喷雾防治，用量450 mL/hm2；早疫病，选用50%克菌丹800 倍喷雾防治，用量1 500 g/hm2；晚疫病，选用68%精甲霜锰锌800 倍喷雾防治，用量1 500 g/hm2，也可选用嘧菌·百菌清560 g/L有效成分1 500 倍，用量1 050 mL/hm2，50%氯溴异氯尿酸600 倍喷雾防治，用量1 050 g/hm2；病毒病，选用30%盐酸吗啉呱800 倍喷雾防治，用量750 g/hm2，或选用2%宁南霉素水剂喷雾，用量5 250 g/hm2；脐腐病，选用黄腐酸钙镁肥1 000 倍液喷雾，750 g/hm2，或选用100%水溶性钙精750 g/hm2；蚜虫，用10%吡虫啉3 000 倍喷雾防治，450 g/hm2，或26.5%敌畏吡虫啉2 000 倍喷雾，1 200 mL/hm2；斑潜蝇，用10%灭蝇胺悬浮剂1 000 倍液喷雾防治，1 200 mL/hm2；蓟马，选用乙基多杀菌素60 g/L，2 000 倍液喷雾，用量300 mL/hm2；白粉虱，选用10%联苯菊酯（天王星）喷雾（75～150 mL/hm2）。

3 结果与分析

3.1 产量的测定

果实成熟后于采收前期、中期与后期采收成熟度一致的番茄，记录小区的番茄单株平均产量。

3.2 不同处理条件下番茄产量与品质分析

于果实采收期的前期、中期及后期每个小区随机抽取成熟度一致的番茄1 kg，用于测定番茄的各项品质指标，3次重复，计算平均值。测定方法为采用手持糖度计法测定可溶性固形物；有机酸、维生素C 及可溶性糖由辽宁省盐碱地利用研究所化验室进行测定。

从表2 可以看出，W3F1，W3F2，W3F3 的产量均显著高于CK，W1F1，W1F2，W1F3，W2F1 的产量均低于CK，说明水量、肥量过少会导致碱地番茄产量减少。在水量为W1、W3 处理下，水量相同时，不同施肥量处理间无显著差异。在水量为W2 处理下，W2F2 的产量显著高于W2F1。W2F3 与W2F1、W2F2 的产量未达到显著差异。在施肥量F1 处理下，W3F1 的产量显著高于W2F1 及W1F1处理，W2F1 和W1F1 间差异未达到显著水平。在施肥量F2 处理下，W3F2 与W2F2 的产量未达到显著差异，W3F2及W2F2 的产量显著高于W1F2。在施肥量F3 处理下，W3F3 的产量显著高于W2F3 和W1F3。W2F3 与W1F3 的间产量未达到显著差异。施肥量相同时，产量和水量成正相关。

表2 不同处理条件下番茄产量

从表3 可以看出，对于可溶性固形物的数据分析可知，W3F2、W3F3 含量均显著高于CK，说明水肥量过少会导致碱地番茄可溶性固形物的减少。在水量为W1 处理下，水量相同时，W1F3 的含量显著高于W1F1 及W1F2，说明在W1 水量相同下，施肥量越大，可溶性固形物越多。在水量为W2 处理下，水量相同时W2F2 的含量显著高于W2F1 及W2F3。在水量为W3 处理下，水量相同时，W3F2及W3F3 的含量均显著高于W3F1。在施肥量F1 处理下，W3F1 的含量显著高于W2F1 及W1F1；在施肥量F2 处理下，W3F2 的含量显著高于W2F2 及W1F2；在施肥量F3 处理下，W3F3 的含量显著高于W2F3 及W1F3。施肥量相同时，可溶性固形物和水量成正相关。

对于维生素的数据分析可知，W2 水量处理下的维生素含量均显著高于CK 和其他处理，W3 处理下W3F1 的维生素含量也显著高于CK，其他处理对维生素均无显著影响。

对可溶性糖的数据分析可知，可溶性糖含量最高的处理是W2F2，显著高于其余各处理，其次是W2F1 处理，W3F1 处理次之。在水量相同时，肥量越少，番茄可溶性糖含量越高。当肥量为F1、F2 处理时，肥量不变，水量为W2时可溶性糖含量最高。而施肥量为F3 时，可溶性糖含量均较低，说明施肥量过高，无法增加番茄可溶性糖含量。

对 糖 酸 比 的 数 据 分 析 可 知，W1F1、W1F2、W1F3、W2F1、W2F2 的糖酸比均显著高于CK 处理，水量相同时，施肥量越少，糖酸比的含量越高。在水量为W2 处理下，水量相同时，W2F2 显著高于W2F1 和W2F3。在水量为W3处理下，水量相同时，W3F1 显著高于W3F2 和W3F3。在施肥量F1 处理下，水量越少，番茄的糖酸比含量越高。在施肥量F2 处理下，W2F2 显著高于W1F2 和W3F2。在施肥量F3 处理下，W1F3 显著高于W2F3 和W3F3。

表3 不同处理条件下番茄品质相关性状分析

4 讨论

4.1 不同水肥处理对番茄果实产量的影响

灌水量对番茄产量的影响显著，呈正相关。在相同施肥的条件下，产量随灌水量的升高而升高。在相同的灌水量W1 条件下，产量随着施肥量的升高而升高；在灌水量W2 条件下，产量随着施肥量的升高先升高后降低；在灌水量W3 条件下，产量随着施肥量的升高先降低后升高。

4.2 不同水肥处理对番茄果实品质的影响

单独的灌水量和施肥量对番茄果实品质的影响并不显著，水肥的相互作用对番茄品质的影响显著。从产量、品质方面的分析来看，W3F3、W2F2 和W2F3 处理的综合表现较好。综合分析得出，科学的栽培管理模式更有利于番茄长势、产量的形成，膜下滴灌水肥一体化模式更提高了水肥的利用率，有利于番茄风味品质的形成。从节水节肥、高产高效的出发点综合分析，W2F2、W2F1 处理的膜下滴灌栽培模式表现较好。