不同颜色纸袋对葡萄成熟期和品质的影响

(江苏省农业科学院果树研究所,南京 210014)

光质对植物的形态、生长、光合作用、抗逆、衰老、物质代谢以及基因表达均有调控作用。本文筛选了6种不同颜色的纸袋对葡萄进行套袋处理，通过果实成熟期的调查和果实大小与品质的测定，分析不同颜色纸袋对葡萄果实成熟期及品质的影响，以期为葡萄果穗套袋时纸袋的选择提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为江苏省农业科学院溧水植物科学基地的8年生‘白罗莎里奥’葡萄，树体健壮，南北行向，株行距为1.5 m×3 m，一字型平棚架式，联栋大棚避雨设施栽培，常规田间管理。

1.2 试验方法

选用黑色、白色、红色、紫色、蓝色、黄色6种不同颜色的纸袋作为葡萄果穗套袋材料，其中白色纸袋为对照。于花后50 d随机选取大小较一致的果穗进行套袋，各处理20穗。调查不同处理果实的成熟期，并随机选取5穗成熟的果穗，每穗取3个果粒进行单果重、果实纵横径大小、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的测定。

2 结果与分析

2.1 不同颜色纸袋对果实成熟期的影响

不同颜色纸袋对‘白罗莎里奥’葡萄成熟期的影响见表1，由表1可知，与对照白色纸袋相比，黑色、紫色和红色纸袋均可延迟果实的成熟期，其中黑色纸袋果实的成熟期推迟16 d左右，紫色和红色纸袋果实的成熟期推迟7 d，而蓝色纸袋果实的成熟期推迟不明显，黄色纸袋与对照白色纸袋果实的成熟期一致。

表1 不同颜色纸袋对‘白罗莎里奥’成熟期的影响

2.2 不同颜色纸袋对果实大小和果形的影响

由表2可见，从单果重看，红色纸袋的单果重显著大于其它纸袋，其次是对照白色纸袋，紫色纸袋果实单果重稍小于白色纸袋，但差异不显著，黄色、蓝色、黑色纸袋单果重都显著小于对照白色纸袋，其中黑色纸袋的果粒最小。从果形指数看，有色纸袋可以拉长果形，其中以红色和紫色的果形指数最高，其次为蓝色纸袋和黄色纸袋，而对照白色纸袋的果形指数最低。

表2 不同纸袋对‘白罗莎里奥’果实大小的影响

2.3 不同颜色纸袋对果实品质的影响

从表3可见，不同颜色纸袋间果实可溶性固形物含量均存在显著性差异，其中黑色纸袋的可溶性固形物含量最高，红色纸袋的可溶性固形物含量最低，紫色、蓝色纸袋的可溶性固形物含量稍低于对照白色纸袋。就可滴定酸含量看，黑色纸袋果实可滴定酸含量显著高于其它纸袋，其它4种颜色纸袋的果实可滴定酸含量均低于对照白色纸袋。就糖酸比看，蓝色纸袋果实糖酸比最高。

表3 不同果袋对‘白罗莎里奥’果实品质的影响

3 小结

本试验表明，不同颜色纸袋对‘白罗莎里奥’葡萄果实的成熟期、果粒大小和品质都有所影响。与常规白色纸袋相比，黄色、蓝色纸袋对果实成熟期影响较小，紫色、红色和黑色果袋能够延迟葡萄成熟，黑色纸袋延迟葡萄果实成熟效果最好，可推迟果实上市16 d左右。黑色纸袋会提高可滴定酸含量，使糖酸比显著降低。红色纸袋拉长果形、增加单果重效果最好。