开州区大进镇茶叶产业发展现状问题及建议

摘   要    介绍重庆市开州区大进镇茶叶生产、加工现状，以及新科技推广应用现状，分析大进镇茶叶产业发展中存在的问题，提出大进镇茶叶产业发展对策与建议。

关键词    茶叶;产业现状;对策;建议;重庆市开州区大进镇

中图分类号：S571.1    文献标志码：C    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.10.012

大进镇是重庆市18个深度贫困镇（乡）之一，位于重庆市开州区北部山区，集镇距主城区61 km，环山拥抱，海拔299～2 218 m，在大巴山南坡与重庆平行岭谷结合地带，多丘陵、中高山，属亚热带湿润季风气候区，立体气候差异大，年平均气温16.2 ℃，年降水量1 260 mm，相对湿度80%左右，年照时数1 200 h，年无霜期250 d，绝对最低温≥-3 ℃，≥10 ℃的年积温

5 000 ℃以上。大进镇地域广，光、热、水、土资源丰富，境内森林覆盖率高，特有的山地、丘陵地理气候和生态环境非常适宜茶树生长，是国家优质的高山生态茶产地、重庆市开州区茶叶主产区。目前，茶叶产业已成为大进镇三大骨干特色产业（茶叶、蔬菜、中药材）之一，在脱贫攻坚中发挥了重要作用。

1 产业现状

1.1 生产现状

开州区大进镇产茶历史悠久。据《华佗食经》记载：“（茶树）生益州川谷、山陵、道旁、凌冬不死，三月三日采。”益州，中国古地名，古代九州之一，其范围覆盖现在的四川省、重庆市全境，陕西省南部，云南省西北部[1]。大进镇属秦巴山区，系南北朝刘宋时期巴东郡巴渠县所在地，是古代巴蜀茶产地的一部分，境内山多林密，溪沟纵横，土壤肥沃，南北差异性气候在此交汇，有得天独厚的产茶环境，是巴渝产茶历史最悠久的镇（乡）之一，积淀了深厚的茶文化。茶叶种植面积最高曾达1 333余公顷，年产干茶1 000余吨。

茶叶是大进镇的传统经济作物，种植区域在海拔500～1 200 m，茶叶遍布在各村。茶树栽培方式多样，山地特征明显，种植方式有条栽和丛栽，以条栽为主。种植模式有净作和旱地间套作，其中套作形式多样，包括“茶—粮”“茶—蔬”“茶—果”“茶—豆”和“茶—林”等。主要品种是四川中小叶群体种。到2017年底，全镇现有茶园333 hm2，可采茶园200 hm2，产量98.2 t，产值491.7万元。同时，新建茶园上规模、见成效。开州区紧紧抓住脱贫攻坚深度贫困乡镇产业扶贫契机，集中人、财、物，立足规模化、集约化、标准化、生态化，大力发展以茶叶为主的现代山地特色高效产业。2017年8月开始筹建，12月启动建设，用2年时间建成了以大进镇红旗、年华、群和3村为核心的重庆市最大的单体高质量生态茶园，面积400余公顷。主要茶树品种有福鼎大白茶、福选9号，蜀永2号和特色种黄金芽。

1.2 加工现状

大进镇有3家小型民营茶叶初制加工企业，均已经营20多年，集中在集镇。茶企规模不大，均为绿茶加工企业，年加工名优茶5余吨，大宗茶80余吨，所加工茶叶色绿、香高、味醇味爽，品质较好，深得消费者喜爱。全镇茶叶品牌5个，其中包括历史沉淀厚重、地域特色突出、产品特性鲜明的“巴渠”茶叶品牌。在产品质量安全方面，从近几年重庆市及全国茶叶产品的抽样检查结果显示，大进镇茶叶农残检出率基本为零，但无公害产品、绿色产品、有机产品认证工作滞后。

1.3 新科技应用现状

近年来，开州区委、区政府紧紧抓住脱贫攻坚深度贫困乡镇产业扶贫契机，在重庆市委组织部扶贫帮扶集团、重庆市农业农村委员会等部门的倾力指导、帮助下，开州区上下一心，坚持科技兴茶，高起点、高标准、高质量规划，按照“茶树良种化、茶区园林化、茶园水利化、栽培科学化、生产机械化”的要求，发展以茶叶为主的现代山地特色高效扶贫产业。结合农村“三变”改革，开州区用2年时间建成了以大进镇红旗、年华、群和等村为核心的万亩依山连片生态茶园，初步形成茶旅融合发展的新格局，并于2019年9月25日在基地成功举办了以“千年茶龄吐新芽，产业扶贫见成效”为主题的开园采摘活动，深得业界专家、领导好评。

1.4 主要成功经验

1.4.1 科技支撑，加速茶园投产

依托重庆市农业科学院茶叶研究所、西南农业大学和开州区茶叶专家顾问的技术支撑，围绕“生态、安全、优质、高效”发展思路，集茶树良种、合理密植、地表覆盖、配方施肥、绿色防控于一体的高产高效技术，按照统一规划、统一物资、统一技术、统一标准，统一实施，部分茶园已完成3次定剪，提前1年陆续投产，效果显著。

1.4.2 培育新型主体，创建专业合作社

因地制宜采取行政引导，专业合作社独立運行，群众自愿参与，以“土地折价入股+现金入股+集体经济组织资金入股”的模式组建了开州区红旗、年华、群和等7个村级茶叶种植专业合作社。建立了村集体、合作社和贫困户的利益联结机制，全力推行“基地+合作社+农户”发展模式，让全村农户都有固定分红和收入，调动了农户种茶主观能动性、创造性。

1.4.3 茶旅融合发展，助推脱贫增收

合作社依托新建万亩茶园，拓展农业观光、采摘、制茶体验、科普教育等功能，不断延伸产业链，促进一、二、三产业融合，促进村民增收增效。通过“强化利益联结”“务工增收”“承包茶园管护”“免费技术培训”等方式，使贫困户增收减贫。

1.4.4 典型示范，辐射带动

以新品种、新技术、新耕制试验与示范为抓手，以高产模式攻关田块示范为载体，积极开展高产、高效配套技术的应用与推广，加快良种、良法、良制的应用普及，加快推进生产标准化。在生长关键季节，组织开州区各乡镇农技干部、科技示范户、种茶大户到现场观摩学习关键技术。

1.4.5 培育产业龙头，打响茶叶品牌

按照《开州区大进镇有机茶叶基地项目核心区项目建设规划（2017—2020年）》，在大进镇红旗、年华、群和3个村各建成1个集收青、加工、仓储、检验等设施于一体的茶叶加工厂，年加工鲜茶叶4 000 t（规划区2 200 t，规划区外1 800 t），年加工名优茶100 t（干茶），目前项目正在扎实有序有效地推进中。开州区政府正在加紧研究制订优惠政策、优化投资环境，通过招商引进、培育1家国内现代化知名企业来镇投资兴业，实施龙头企业带动、市场渠道拓展、知名品牌引领、茶旅融合升级，积极推动茶品种、品类、品质、品牌一体化，做大做强茶叶产业，打响茶叶品牌。

2 存在的问题

2.1 基础条件薄弱，综合效益低

老茶园大多建于二十世纪六七十年代，建园标准低、质量差，茶园基础设施、设备条件差，茶园整体产出水平低。茶叶加工企业小、厂房陈旧、设备简陋落后，缺资金、缺人才、缺技术，连续化、机械化程度低，难以形成规模化、标准化生产，导致茶叶加工品质不高、不稳，茶叶品牌不大、不强，效益提升越来越难。同时，尚无精制茶厂、再加工茶厂、深加工茶厂，产业链条短，附加值没有发挥出来，茶叶生产、加工综合效益低。

2.2 栽培、加工技术落后，生产水平低

茶农思想观念落后，在品种选择、栽培技术、加工技术、生产目的和市场需求等知识严重缺乏，广种薄收的传统观念根深蒂固，种植、加工技术不高，又缺少（或舍不得）资金投入，新品种、新技术、新模式推广应用难度大，种植生产基本靠人力，大多采用作坊式手工制茶，机制茶生产靠经验，生产水平参差不齐。

2.3 经营企业规模小，市场占有率低

1）企业经营分散，效率低下。在经营过程中各企业各自为政，随心所欲，经营分散，生产、加工和营销企业缺乏有效协作，没有形成一批强有力的龙头企业将市场和基地连接起来，使市场导向不力，政府行政推动难度大。同时，企业规模小，资金、技术、人才实力不够，市场适应能力、安全生产能力、仓储加工能力、营销推介能力及抗风险能力较弱，推动茶业发展的能力不足，优势资源得不到合理配置和利用，从而导致经营综合实力不强、市场竞争力较低。2）品牌影响力小，市场占有率低。茶叶企业规模小、品牌多而散，区域辐射窄，品牌推广落后，名牌缺失，没有国家、市、区（县）级知名品牌，影响力低，难以推广到区外、市外、国外茶叶市场。产地缺乏专业市场、专业营销队伍，茶叶营销主要集中在镇内和产地周边乡镇。区内外营销渠道、网络市场开拓不够，基本上还未走出开州。

3 对策建议

3.1 发展思路

以市场为导向、科技为支撑，以助推扶贫攻坚、乡村振兴、农民增收为目标，以优化布局、品质提升、产业融合为重点，围绕绿色、质量、创新发展理念科技兴茶。坚持“政府引导、市场主导、企业主体”的原则，完善基础设施，高标准建设茶叶基地，以销定产，以产促销，适度规模化发展，提质增效，集成创新技术，整合茶业资源和优势。大力推进品种良种化、生产标准化、质量安全化、经营产业化、营销品牌化、产业效益化体系建设，倾力打造龙头企业、培育市场品牌。拓展精深加工、构建现代流通体系，实现生产、加工清洁化、机械化、智能化，全面推动茶产业转型升级，提升茶产业综合竞争力和可持续发展能力。

3.2 发展重点

3.2.1 做大基地，进一步做亮特色

根据大进镇生态环境区域特点、市场需求、种植目的和前期生态茶园打造成功经验，科学规划、合理布局，突破村界、社界，拓展万亩生态茶园，完善基础设施、设备，连点、连线、连片扩大种植规模。结合景观布置，融入旅游元素，做大、做强、做亮重庆市最大的单体茶园，实现品种专用化、种植加工多元化、产业融合化的高标准现代茶叶基地，科学配置规范茶叶加工厂，壮大茶叶特色产业。

3.2.2 加快引进推广节本高效技术，进一步增产增效

加强新技术试验、示范和培训，优化组装、集成、推广高产高效种植技术，大力开发无公害、生态有机绿茶、红茶，建立高标准生态旅游茶园。有条件的地方加速推广应用小型农机配套技术，推广小型农机具进村入户，建立优质高产高效试验示范区，发挥示范带动作用，促进规模化种植。同时，强化名优茶、大宗茶加工配套技术的研究、应用与推广，制订茶叶生产、加工标准，优化茶类结构和产品结构，组织实施茶叶标准化、清洁化、机械化、智能化生产加工技术，促进茶叶高产稳产、加工上档升级、茶业增产增质增效。

3.2.3 创新机制，进一步培育新型经营主体

按照“政府引导、市场运作”的方式，积极引导、培育新型茶农、家庭农场、专业合作社，引进龙头加工企业或涉茶公司，创新利益联结机制，推行“专业合作社+基地”“龙头企业+基地”等模式，推进规模化经营，壮大规模化生产，加快社会化服务组织建设。依托企业或专业合作社、专业大户在茶叶重点村扶持发展一批以机耕、机剪、机采、机防、田间管理指导等为主的专业化服务队，开展种苗统购统供、病虫害统防统治、肥料统配统施、茶青统收统制、市场统管统销等服务，提高茶叶生产、加工、销售组织化程度。

3.2.4 强化宣传，进一步搞好市场营销

1）充分利用互联网等媒体广泛宣传巴渠茶文化主题，挖掘巴渠茶文化丰富内涵和精髓，讲好巴渠茶文化故事，展示巴渠茶文化独特魅力，扩大影响，让广大消费者了解茶叶药用保健功能，引导茶产业与休闲、旅游、文化、科普教育、养生、养老深度融合，引导消费者饮茶、购茶、购大进巴渠茶。2）依托区、市和国内成熟茶叶市场抓好市场营销渠道建设，通过直销、代销、电商营销、农超对接、连锁营销等方式，抓好市内外、区内外、城乡营销渠道。3）举办大型茶事活动、专题宣传推介活动、饮茶日活动，让“巴渠茶”进机关、进酒店、进社区;引导企业积極参加博览会、研讨会、展销会、旅游节等大型活动营销。4）加快质量安全监管体系建设，落实质量安全管理责任，实施产品质量全程监控，健全源头管控机制、质量安全程追溯体系，抓紧抓细申报国内无公害食品、绿色食品、有机食品、三品一标等认证，通过现场体验、网红推荐等渠道扩大销售。5）狠抓品牌建设，突出质量立茶、品牌兴茶。依托区域茶产业联盟和三峡公用品牌“借船出海”，积极参加制订生产规程、加工工艺、品牌使用规则等，主动参与，抱团形成合力，与茶产业集群联动，全面提升自身运营能力，推动企业作为品牌经营主体，打造公用品牌下的企业品牌，支持茶叶生产经营企业加快商标注册，制订企业标准，推动技术创新，改良生产工艺，优化包装设计，提升产品档次，塑造本地企业巴渠品牌核心价值，做实做强品牌营销。

参考文献：

[1] 郑宽明，李天芳，王东生，等.汉中地区茶叶产业集约化经营方法及途径研究[M].成都：西南交通大学出版社，2015.

（责任编辑：敬廷桃）

收稿日期：2020-03-08

作者简介：姚朝富（1966—），男，重庆开州人，本科，高级农艺师，从事茶叶技术推广。E-mail： 2473904189@qq.com。