动物生物化学课程教学改革初探

唐琳

摘要：动物生物化学是一门基础知识比较多的学科，该学科的特性决定了其具有理论知识难度较大的特点。如果要改进动物生物化学理论教学存在的问题，就必须要从教学内容、教学方法、学生考核办法等各方面进行全面分析和研究。为了使学生能够更好地自主学习并且能够熟练掌握和运用相关基础理论知识，对该学科理论基础知识的教学改革方案进行了研究，旨在探索一套适合动物生物化学专业的教学方法，以提升动物生物化学的教学质量。

关键词：动物生物化学;教学改革;应用创新

中图分类号：G642        文献标识码：A        文章编号：1007-273X（2020）03-0039-02

动物生物化学是利用基本生物化学原理以及实验方法进行动物生命体的研究，也是解释生命本质和现象的一门学科，同时是动物科学、动物医学等专业基础必修课之一。当前世纪是生命科学的年代，而生物的化学分子以及化学分子反应是整个分子生命本质所在，动物生物化学不仅仅是和生命学科相关，也是生物分子机制研究的基础学科。

1  动物生物化学教学中普遍存在的问题

1.1  教学内容的限制

传统模式下的教學理论讲课思路是很多老师在讲课时照本宣科地进行课文的同声翻译，大部分的讲课内容都是书本上的，对于本学科当前最新技术、最新实例等书本外的知识点都未曾讲解，这样就造成教师的教学只是单纯的PPT教学。而且动物生物化学教学知识点本身就比较复杂，其中就包含有化学、物理学、生物学、遗传学、免疫学等，各学科相互交叉。正是因为本学科属于多学科交叉的形式，所以导致本学科对学生的综合知识储备要求非常高。而传统教学模式下的学生因为知识覆盖面窄，很多学生一看到书本中的复杂分子式、结构式、化学方程式等就头疼，久而久之自然就对本学科失去了兴趣。

1.2  教学效率低下

现在学校大多数讲课还是沿用的讲授法，讲授法是以教学教案作为基础，对大纲规定时间的书本知识讲解一遍，其最大的坏处就是教师只讲一遍，学生对于知识点的理解不到位，对知识的运用不熟练，不能够有效形成知识的网络结构图，最后造成时间浪费、教学效果不佳的现象。

2  动物生物化学理论教学改革措施

2.1  教学内容改革

动物生物化学是畜牧兽医学科的一门基础课程，几乎所有学生都要学习生物学，但是因为各自学科的不同，在生物化学的要求以及侧重点方面会有所不同。根据本学科的相关差异性，教师在具体的教学方面应该给予充分的调整，从不同学生对象出发，以学科知识为立足点，把握教学大纲，充分因材施教。从学科教材中精简优化相关内容，对教材中的重点难点进行详细讲解。教师在讲解知识的过程中切不可只讲解课本，还应当结合当前学科最前沿的知识和技术及各种实际案例进行讲解，这样不仅能够提升课堂的氛围，还能够扩展学生的视野。针对每门课程的不同，进行有目的有针对性的教学，才能够全面提升学生的学习兴趣，使学生和学科专业知识之间产生共鸣，全面提升学生的学习效率。

2.2  教学方法改革

2.2.1  “总—分”教学方法  每一学科都有自己的专业知识和不同的学习方法。而动物生物化学对于学生来讲很难的原因是在于：一方面该学科内容交叉比较多;另一方面很多学生没有充分掌握学习方法。“授人以鱼，不如授人以渔”，教师不仅要传授知识，还要把学习的方法传授给每一位学生，学生只有掌握了学习方法才能够更好地进行学习。

动物生物化学学科具有知识面大、革新速度快、知识点多等特点。但是不管其有多少个难点，每一个难点都有其核心主线，不论知识结构如何变化，只要抓住这条线，通过主线分叉的学习方式进行分支点知识消化，任何复杂的知识都能够消化掉，这就是 “总—分”的教学方法。教师进行新知识讲解之前要自己对内容进行主体提炼，使学生对知识进行主体的把握，从主体开始进行讲解，延伸至各自的分论点。如“糖代谢”一节中，因为有大量的名词、代谢反应，对于基础知识薄弱的学生来说随着课程的深入就会越来越听不懂，归根结底是因为知识点的分散，学生始终没有抓住主线。而代谢其实最主要的就是代谢的两方面性质：一方面是合成代谢，另一方面是分解代谢，这就是代谢的主线。而通过主线再进行代谢的讲解： 糖的合成代谢包括糖异生、糖原合成等;分解代谢包括糖的无氧氧化（ 糖酵解） 、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途径等。一旦学生抓住了学习知识的主线，再通过主线进行分支的讲解，学习起来就会事半功倍。

2.2.2  多种教学手段相互结合  随着时代的发展和科技的进步，传统的板书教学已经不能够满足当前的教育需要了，大量的知识需要借助高科技手段进行讲解，因此多媒体教学技术在教学中越来越受到重视。多媒体教学和传统的板书教学相比较，多媒体教学能够把复杂抽象的知识直观地展示出来，很多微观的现象也能够展示出来，而且还可以减少教师的板书时间，进而增加教师讲解的时间。如在进行“基因表达调控”章节的讲解时就可以利用视频的方式进行讲解，通过视频可以看到各种酶、诱导物、阻遏蛋白等对基因转录有哪些影响，使得原本枯燥的课本教学变成对新鲜事物探秘的过程，这样一方面提高了学生的兴趣，另一方面也调动了学习的氛围。虽然多媒体教学有很多的优势，但是也不是完全不要板书。传统的板书可以有效地把各知识重点和整体框架展示出来，使学生有更深的印象，教师在讲解的过程中进行板书，可吸引学生的注意力。而在进行多媒体教学时一定要切记文字不能过多，课件不能太过于花哨华丽，对整体的讲课进度和速度要掌握好，使得整体课件简洁、形象，给人印象深刻。实际工作中要将传统教学模式和多媒体教学模式相互结合，才能够有效提升教学质量和教学效率。