五月槐花香

纪红

小学时写过一篇作文，题目就是《五月槐花香》，被老师作为范文在班里高声宣读。那时正值5 月，小学堂东边不远处的槐树林开满了繁花，那甜丝丝的香气， 坐在教室里也能闻得见，很是应景。

老家村庄的南部，是成片的将村庄围了半边的槐树林，春来即发秀圆秀圆的叶儿，开出成串成串的花儿，青春的叶子衬着白净的花，那真是青叶叠翠、花开如海、清香满村。小时候置身林中仰望，槐叶槐花都好像生长在天上，尤其是那洁白的、一树树丰盈沛然的花，被阳光润染着，像一个个小小天使落在凡尘。

槐树林中还有一条小路，一直通到母亲任教的小学大门口，母亲上下班就是走那条路。那一年春天，我从异地的中学回家，站在槐树林边等母亲下班，就见一群小鸟一样的可爱孩子簇拥着母亲下课回来，清澈的阳光、新亮的树叶、纯洁的槐花、孩子的笑声、母亲慈祥优雅的笑容，那样的美好情境，永志不忘……

是因为我心中的这份槐花情结吗？在我眼里，槐花无论开在城市或鄉村、山野或平原，总让我有怀乡之感、思亲之情。在我们山东，暮春时节槐花盛放，满树白花与绿叶相生，那生长的就全是我可亲可感的乡情。

母亲那时喜欢做野菜美食和品尝春味，每年自是要吃槐花的，最家常的做法是包槐花肉丁大包子。她喜欢将猪肉煮熟后切丁，或将猪肉馅炒个多半熟，然后与槐花调成馅，这样不仅除去生肉腥味，还无损槐花的清香，且能生发荤素相和的好滋味。这个好方法我一直在用，绝对认同。

需要说明的是，打小至今，我们能吃的槐花也称“洋槐花”，是豆科刺槐属乔木刺槐的花。

有资料记载：刺槐于光绪三至四年由日本引入南京，光绪二十三年又由德国人从欧洲引入青岛， 最初称之为“洋槐”，以别于中国本土树种国槐， 因其速生、易繁殖、适应性和抗逆性强而得以广泛引种栽培。

5 月洋槐花飘香的时候，国槐的新叶还很幼嫩，国槐花更是不见影迹，那要到7 月初才开花的。晚唐诗人韦庄有诗曰：“辞家柳絮三春半， 临路槐花七月初。”白居易有诗曰：“坐惜时节变， 蝉鸣槐花枝。”说的都是国槐花。

单位院子里高大的洋槐树长势良好，年年花开花香。鸟儿们喜欢飞来吃槐花，我闻着花香、看着鸟吃花也是一大满足。也植有很多国槐，树干高大，树冠完美。高大的国槐，枝繁叶茂，浓翠清朗，作为行道树，各个完整的树冠相对相合; 作为小树林，树冠则四面相合，都连接为绿叶的华盖，槐荫遍地，清幽可人。

还有一种红花刺槐，也是每年都开在单位大院里的。那是刺槐和毛刺槐的杂交种，据说有小毒，不堪入食。我曾矫情地写：是故乡洁白的槐花化来的吗？它们纯白了多少年、思凡了多少年， 在这样红的红尘里，终于染了白衫？那清芬呢？

那素馨呢？那香甜呢？我亲口尝了尝，与记忆里家园槐花的味道，似乎没有什么两样。

其实，又怎么能一样呢？红红与白白，异乡与他乡，自己在与不在的田园，我年少与我老大时的家乡。浩荡盛世，该是涉过多少重烟水，回首间，蓦然或悠然，业已隔了一统的时光河山。

最庆幸的是，这几年每年春天，好友静都喊上我去南部山区摘山野里的洋槐花。那座山头长满了洋槐树，洋槐花长得也肥美，摘也摘不完。花开时节蜜蜂群至，离老远都听得见蜜蜂的嗡嗡声，羡慕蜜蜂们能更多地享受到洋槐花香。我们一边摘洋槐花一边拉家常，再随口吃上几朵花， 觉得说出的话都香。

洋槐花肉圆子

市里也有山民来卖鲜洋槐花的，但市面上售卖的洋槐花总是盛开的。其实，洋槐花最好吃的是花蕾，不像花盛开时那么香腻，而是肉嘟嘟的、嫩嫩的，口感更好。将花蕾焯水后和入肉泥，加盐、葱姜碎和香油搅拌，团成肉圆入开水锅，浮起即熟，这洋槐花肉圆子味道不要太好哦，真香！