青丝里的功夫

何菲

中国作家协会会员，都市情感作家， 专为本刊撰写熟男熟女的奇情美食。

初中时我最喜欢的杂志是《海外星云》 。记得里面有篇文章里说印度某地新娘结婚前数日，每天将大量酸奶抹在头发上，散发出难闻气味。待到婚礼前一晚将头发洗净，此时青丝脱胎换骨，流光溢彩，美不胜收。

印度女人基本都留长发。印度锡克族男性也严格遵循着蓄发留须的教规，把头发包裹在各色包头里。南亚国家的男女看起来毛发普遍茂密发达，除却气候和人种因素，印度三宝之一的发油也给他们助力良多。印度人从小爱用椰油和茉莉花发油按摩头皮和头发，按摩时保持干燥，长此以往能使发质格外柔韧，发色乌黑油亮，头发再长也很少开叉。同时他们也经常食用椰汁、粗糖和酸奶，这些都十分有利于头发的健康美丽。

我的闺蜜曾与她的蓝颜知己很久没见面， 理由是她头发剪坏了，她在等待头发长长。糟糕的发型足以成为女人刻骨铭心的噩梦。刘心武说：这关乎到她们的身份、她们的尊严、她们昔日的荣耀和对未来的憧憬。在极致的情况下，甚至关乎到她们的生死存亡。她托我为她打听能使头发快速生长的良方。我找到两个相对最可行便利的古方：其一，白芷四两，煮， 沐头，长发;其二，麻子仁（三升）秦椒（二升） 合研，渍之一宿以沐头，日一，长发二尺。

中医认为发为血之余，又发表于肾，肾其华在发，头发的健康与肝肾密切相关，当失眠心肾不交、思虑过度、担惊受怕时，头发都会干枯发白，极易脱落。因此，滋补肝肾和补血的食材几乎都能用以调理秀发。

外婆家曾有位老保姆，她是无锡远郊人，青年丧偶，无儿无女，一生没有再嫁，80 岁才彻底告老还乡。有次我看见她解开发罩，散开经年不变的饱满圆髻梳头，长发及腰，乌黑油亮。她的脸像沧桑的老树皮，头发却是青春的。盘发时她又往发罩里塞了一大缕长发，那是她脱落发丝的收集。她说身体发肤受之父母，千万要善待和珍惜。想必她内心一定是恒定的，那个发髻就是明证， 岁月都懒得留痕。也许对于女人，要想长久保持平静与余裕，真不需要太多丰富超尘的精神诉求。她吃的是粗茶淡饭，却坚持每周用小锅煲一次她的祖传美发秘方：何首乌鸡蛋。何首乌和鸡蛋都是物美价廉的食材，一旦联手则事半功倍。做法十分简单：小锅中加入适量清水，放入几片何首乌， 与两枚鸡蛋同煮;待蛋煮熟，剥壳后再煮几分钟; 然后吃掉鸡蛋，喝何首乌水，长年坚持，成为她生活中的一个重要仪式。

小说《红楼梦》从小至今完整看过不下三四十遍，从看爱情到看世故人情，到如今专注于那些生活细节，比如府里小姐是如何喝茶的、丫鬟是如何洗头的。记得有一回说芳官要洗头， 与她干娘之间为此还引发了一场争吵。后来袭人给芳官另拿了洗头的东西：一瓶花露油，鸡卵、香皂、头绳之类。中国历史上真正意义上的香皂出现于明清，《本草纲目》记载了制作方法，即将皂荚果捣碎煮烂与香料混合制成，李时珍夸其洗护效果“胜于皂荚也”，在《红楼梦》《金瓶梅》中多提及，是当时大户人家必不可少的洗护用品。当时不少女性爱用鸡蛋清来护理头发，用法类似如今的护发素或发膜。花露油则是用鲜花汁液蒸馏加工而成的原浆，能使秀发顺滑柔亮，还有迷人的香氛功能。由此可见，大户人家的丫鬟洗发护发也是十分精致考究呢！

上海女性的青丝百年，经历了多少传奇，唯求融合于情境的精致态度不变。在越来越崇尚个体自由语境的今天，再没有哪款发型能引发集体风靡。各有各美，却都少不了精心侍奉。在饮食上， 美女与海带总有着不解之缘，常食海带不但能补充碘元素，且有益于秀发的健康滋润。富含锌、铁、维生素B 的全谷类食物十分利于发丝健康， 菠菜、荠菜等墨绿色蔬菜，枸杞黑芝麻粥、桂圆黑耳羹等汤羹，植物蛋白含量丰富的黄豆、黑豆、花生、黑芝麻及海鲜水产品也都对秀发养护起助力作用。

雄激素水平偏低是脱发、头发生长缓慢的重要原因，牡蛎中含有大量的锌，有助于调节人体内雄激素水平，而富含n-3 脂肪酸的三文鱼和核桃则有助于头发的光泽靓丽。日常少吃白糖， 宜用蜂蜜与红糖代替。掉发与体热火旺有关，须远离高脂肪、高胆固醇的食物。日常少焦虑，多些出离心，执着了，就是逆境，放下了，一切都是顺境。

如今东京、香港和上海的职场女性，及腰长发已经不多见了。利落简约的造型足见大都市节奏之快，态度之理性。《東京女子图鉴》的女主绫从刚进城的女学生到都市傻白甜再到气质御姐，发型的演变也是个人风格之魂的发现与塑造过程。她的欲望构成了每个动机，外界的评判也决定着她自我价值体系的设立。她完成了从束发圈都不同色的双马尾、老气无感的齐刘海长卷发、蓬松度和弧度皆润物细无声的及颈短发的逐渐晋级，经历血洗了她的气质，骨髓里的不安分助推了高级美的形成，可见功夫就是时间。