甜瓜科学施肥技术

何永梅 王迪轩 杨雄 陈益果 隆志方

甜瓜以成熟果实供食用，果肉甘甜芳香、营养丰富，是世界性高档水果，栽培品种有薄皮甜瓜（图1）和厚皮甜瓜（图2）两大类，其中，以薄皮甜瓜栽培较为广泛。

甜瓜栽培方式有露地栽培（3月上中旬播种，4月上中旬定植，6月中旬始收，也可于4月上旬直播栽培，图3）、小棚地膜覆盖栽培（一般2月中旬育苗，3月中旬至4月初定植，5月中旬始收）、春大棚栽培（一般1月中下旬至2月上旬播种，2月下旬至3月上中旬定植，5月上中旬始收，图4）等。甜瓜的品质除了受品种影响外，与整枝打杈、施肥等田间管理有很大的关系。现特将甜瓜科学施肥技术总结如下，供参考。

一、需肥特点

甜瓜需肥量较大，一般每生产1 000千克果实，需纯氮2.5～3.5千克、五氧化二磷1.3～1.7千克、氧化钾4.4～6.8千克。增加磷肥用量可以促进根系生长和花芽分化，提高植株耐寒性。钾肥可以提高植株耐病性。生产上应氮、磷、钾肥合理搭配。

甜瓜各个生育期对营养元素的需求不同，应根据植株生育期和生长状态施肥。基肥以磷肥和农家肥为主，苗期轻施氮肥，伸蔓期控施氮肥、增施磷肥，坐果以后以施速效氮肥、钾肥为主。

二、苗期施肥

1. 冷床、营养钵（土）育苗 甜瓜育苗大多采用冷床、营养钵（图5）或营养土块育苗，但均需配制营养土。营养土应疏松透气、保水保肥力强，富含各种养分，无病虫害。配制时，可用未种过瓜类作物的大田土、河泥、爐灰及各种禽畜粪和人粪干等，各种粪肥都应提前充分发酵腐熟。一般营养土的配制比例是：大田土5份、充分发酵腐熟粪肥4份、河泥或沙土1份。每立方米营养土加入尿素0.5千克，过磷酸钙1.5千克或三元复合肥1.5千克，再加少量杀虫剂和杀菌剂，如每立方米营养土中可加入70%甲基硫菌灵可湿性粉剂80克，或50%多菌灵可湿性粉剂100克，进行杀菌。

2. 穴盘基质育苗 穴盘基质育苗（图6）为目前蔬菜新型经营主体、工厂化育苗的主要方式。基质的配制，采用草炭、蛭石为2∶1，或草炭、蛭石、废菇料为1∶1∶1的比例。配制时，每立方米基质加入三元复合肥（15-15-15）2～2.4千克，或加入尿素1千克和磷酸二氢钾1千克，肥料与基质混拌均匀后备用。由于甜瓜穴盘基质苗一般达到2叶1心就可移栽，苗期短，所以无须追肥。

三、基肥施用

1. 甜瓜露地栽培 准备栽培的甜瓜地块，开春土壤化冻后及时平整耙耱施基肥，一般中等肥力地块，每亩施优质腐熟农家肥3 000～4 000千克（或商品有机肥300～400千克）、腐熟饼肥100千克、过磷酸钙80千克、草木灰50千克、三元复合肥20～40千克。若采用地膜覆盖栽培，最好施充分腐熟农家肥5 000千克（或商品有机肥500千克）以上。采用沟施或穴施。注意施用基肥时，一定要控制速效氮肥的使用，以免造成幼苗徒长和肥料淋失。

2. 薄皮甜瓜小棚地膜覆盖栽培 冬前深翻冻垡，春季结合整地施入基肥。整地前每亩撒施腐熟农家肥3 000千克（或商品有机肥300 千克），然后深翻、整平。按定植行距开施肥沟，沟内浇足底水，并在沟内集中施肥，每亩施腐熟农家肥1 500～2 000千克（或腐熟鸡粪500～800千克，或商品有机肥150～200千克）、过磷酸钙40千克、尿素10千克，使肥土充分混合，再在施肥沟上方起垄作畦。整平畦面后覆地膜。

3. 薄皮甜瓜春大棚栽培 一般每亩施充分腐熟农家肥3 000～4 000千克（或商品有机肥300～400千克）、过磷酸钙50～80千克、尿素15～20千克。肥料需与土壤混匀，翻耕30～40厘米深，然后整地作高畦。

4. 厚皮甜瓜春大棚栽培 前作出茬后深翻30～40厘米。结合整地施足基肥，每亩施腐熟农家肥4 000～5 000千克（或商品有机肥400～500千克）、磷酸二铵50～60千克、硫酸钾30千克，施肥后需翻耕2次，使肥料与土壤混匀。

四、追肥施用

1. 追肥原则 轻施苗肥，有时只对生长弱小的幼苗追肥，营养生长期适当追施磷、钾肥，重追结果肥。追肥时要注意氮、磷、钾的合理搭配，氮肥不可过多，以免引起瓜秧徒长，降低果实品质。追肥的次数和数量要根据地力情况、基肥数量和质量，以及瓜秧的长势而定。

2. 甜瓜露地栽培 ①薄皮甜瓜露地栽培追肥。在施足基肥的基础上，一般追肥2次。第一次追肥在苗期，每亩施磷酸二铵10千克或硫酸铵15～20千克、过磷酸钙15千克，在株间挖7～10厘米深的小穴施入，而后覆土。第二次追肥在坐果后，行间每亩追施饼肥100～150千克，并掺入硫酸钾10千克，在行间开沟施入。生长后期，还可叶面喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾加0.2%～0.3%尿素混合溶液，每隔5～7天喷1次，连喷2～3次。②厚皮甜瓜露地栽培追肥。在土壤肥力较高、基肥充足时，早熟品种可以不追肥，瘠薄地和中晚熟品种则需追肥2～3次。第一次追肥，在幼苗2～3片真叶时，每亩追施尿素3～5千克提苗。第二次、第三次追肥，在植株伸蔓至坐果期间，每次每亩追施三元复合肥10～15千克，配合腐熟农家肥，在距瓜蔓10厘米处开沟或挖穴施入。生长后期，可叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，共喷2～3次。

3. 薄皮甜瓜小棚地膜覆盖栽培 伸蔓期追肥，在地膜边沿开浅沟，每亩施尿素5～10千克、过磷酸钙10～15千克，施后覆土盖严。果实坐住后追肥，每亩追施尿素5～8千克、过磷酸钙5千克、硫酸钾10千克，或三元复合肥10千克。在离根30厘米处打孔追施或溶于水中随水冲施。甜瓜茎叶满园而难以打孔追肥时可采用根外追肥，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔7天左右喷1次，可连喷3～4次。

4. 薄皮甜瓜春大棚栽培 膨瓜期追肥，肥水需求量大，可结合浇水每亩施硫酸钾15～20千克、三元复合肥20～30千克。生长期间，还可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，或用1%～2%过磷酸钙浸出液进行根外追肥，每5～7天1次，连续3～4次。

5. 厚皮甜瓜春大棚栽培 在基肥充足时，缓苗后至坐果前厚皮甜瓜可不追肥，否则应在瓜秧伸蔓前施1次催蔓肥，每亩冲施尿素10～15千克、磷酸二铵10～15千克。膨瓜期，是植株需水需肥最多的时期，每亩随水冲施硫酸钾10～15千克、磷酸二铵15～20千克。如果采收期不集中，头茬瓜采收后、二茬瓜坐果时，结合灌水再施1次肥。生长期内喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次，能防止植株早衰，提升果实品质。

五、注意事项

1. 追施人粪尿时要注意方法 苗期施用人粪尿要求充分腐熟，并稀释后浇在瓜苗周围，不要溅到茎叶上。施用人粪尿后，如土质较黏重，常会造成土壤板结、地温不易回升，因此，苗期追肥要与中耕相结合。如因浇施人粪尿造成僵苗，可补施1次硫酸铵，每500千克稀释人粪尿加施硫酸铵0.5千克。催瓜肥不宜施用人粪尿，原因是人粪尿在炎夏会增加土温，严重时易导致沤根，并且容易污染果实。

2. 严格控制氮肥用量 过量施用氮肥和浇水不合理，会大大降低甜瓜的含糖量，对品质造成较大影响。在果实膨大期，特别是膨大后期，过量吸收氮元素，会在果实中形成过多的蛋白质，降低果实含糖量。因此，要想提高甜瓜甜度，应增施有机肥和用磷钾肥作基肥，氮、磷、钾肥配合施用，不能单纯施用氮肥。果实膨大期，应注重追施磷钾肥，果实膨大后期不宜再追肥。实践证明，增施有机肥和磷钾肥，果实不仅含糖量高，而且维生素C含量、果实风味可大大提高。在基肥施用上，建议每亩施粪肥3 000～5 000千克、秸秆1 000～1 500千克、发酵豆粕有机肥400～500千克、生物菌肥100千克。

3. 防止裂瓜 甜瓜接近成熟时，常在瓜蒂附近发生放射状裂痕，瓜肩部出现同心圆状的龟裂，这种现象称为裂瓜。裂瓜的出现，除了与水分供应不均有关系以外，与肥料的关系很大。若大量使用化学肥料，导致土壤盐渍化重、板结、养分不均衡问题，使土壤状况恶化，在甜瓜上就会表现出早衰重、裂瓜多等生理性问题。果皮细胞韧度不够，尤其是钙、硼、硅等中微量元素缺乏时，会造成果皮细胞功能下降、抗逆性差，一旦受到其他因素影响，就容易出现大量裂瓜。可通过合理施肥来改良土壤。如基肥增加秸秆、绿肥、生物菌肥，改良土壤通透性；在基肥中适量施用含钾、钙等元素的肥料，避免氮、磷等过量使用对钾、钙元素的吸收造成拮抗。定植后，可每亩随水冲施石原金牛悬浮钙1升、海藻酸1升，促进根系生长，培育壮棵。坐果前后，可选择优质水溶性肥料，平衡型与高钾型轮换使用，每亩冲施10升左右。膨瓜高峰期，为提高果皮抗性，可随水冲施石原金牛悬浮钙1升，补充钙肥，减少裂果。

4. 防止缺硼钙造成烂头 当甜瓜植株生长到60～80厘米高时，正值营养生长与生殖生长并行阶段，也是对硼钙肥需求的关键期，易出现甜瓜烂头情况（因硼钙肥缺乏导致）。此阶段应及时补充硼钙肥，一般可冲施1次、喷施3次。冲施1次，即通过浇水的方式冲施含硼钙中微量元素水溶性肥料。喷施3次，即从植株生长到60～80厘米高时开始喷施，每周喷1次，一直喷到植株1米高，喷施含硼钙叶面肥的同时，可加入卵磷脂助剂提高钙的利用率。

5. 合理使用功能产品改善品質 从定植开始，每隔10天左右，连续喷洒含海藻酸有机水溶肥料（沃家福牌）500倍液、60%氯化胆碱水剂1 500倍液等，可提高叶片叶绿素含量，增加有机营养积累，有助于甜瓜的高产优质。在果实膨大期至成熟期，叶面喷施葡萄糖溶液，含磷、钾及钙、硼、铁等中微量元素的复合优质叶面肥（按使用说明使用），间隔3～5天喷1次，连续喷3～4次，可提高甜瓜甜度，改善品质和风味。此外，甜瓜膨大期还可喷洒亚硫酸氢钠等光呼吸抑制剂，每亩用量20克，分3次喷施，每次用量分别为5克、10克、5克，每次对水45～50千克，从坐果后开始使用，间隔7～10天喷洒1次，连续喷3次，可提高叶片光合效率，增加果实糖分积累，提高甜瓜甜度。

【基金项目】湖南省创新型省份建设专项：蔬菜程式化栽培技术研究与应用（2019NK4186）

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