新时期背景下如何做好粮食检验与储粮质量监管工作

李洪爽

摘 要：粮食安全问题关乎着人们的日常生活与食品健康，粮食质检工作直接关系到社会的稳定发展，随着社会经济的不断发展，人们对于粮食质检工作愈发重视，相关部门先后颁布了各种粮食质量基本标准与规定，而专业粮食质检人员也研发出了各种质检方法，以推动粮食质量监管的进一步发展。本文主要探讨新时期粮食检验与储粮质量监管工作的开展对策。

关键词：粮食检验；储粮质量；监管

随着我国新农村建设的不断推进，人们生活水平的不断提升，对于粮食检验与储粮质量监管工作也提出了更高的要求与标准，因此，相关部门以及机构应当充分地考虑到新时期背景下，粮食储备和质检工作的具体内容以及全新改变，加大粮食质量安全检验工作的投入力度，重视粮食的选购、市场调控以及监管等各个环节的工作，从而提升粮食检验与储粮监管工作的质量与效率。

1 建立健全科学的储粮标准与要求

粮食部门在粮食市场流通环节中都是重视数量，相关部门应当积极转变工作理念，关注粮食储存与流通过程中出现的生虫、发霉、水分、杂质以及容重等各个方面的检验工作。大多数粮食质量检验人员更关注粮食的等级以及水分等是否符合国家的相关标准要求等，长此以往，工作人员形成了工作惯性，在粮食质量检验过程中，无法做到面面俱到，无法确保粮食质量检验工作的有效性。因工作不够全面，关注点不足，粮食在储存过程中极易出现变质，甚至无法销售等各种问题，严重的会导致大量的粮食陈化与囤压，进而对社会的稳定发展造成严重影响。目前，我国粮食质检工作还不符合现代化与科学化的储量管理标准，考虑到这一情况，粮食部门应当采取有针对性的科学措施，进而充分了解以及掌握粮食品质的实时变化，方便粮食的科学管理与控制。此外，粮食质量检验工作人员应当采取科学、高效且有针对性的储粮手段，从而最大程度上延缓储存粮食的陈化反应，确保粮食品质与加工品质[1]。

2 建立完善的粮食入库机制，开展定期检验

应当严格管控粮食入库工作，这样不仅方便粮食的科学储藏，还能够确保入库粮食储存过程中的品质。为了确保粮食入库的品质，首先应当制定科学合理的粮食品质标准与要求。按照粮食品质标准，将粮食质量分成不同等级，并对粮食生虫、生霉、水分、杂质以及容重等各种情况进行深入分析。相关粮食部门应当在收购粮食的过程中开展高效的粮食检验工作，粮食检验工作过程中，应该严格遵守粮食质量相关标准规定，避免不合格或劣质粮食进入到粮库中。此外，应当开展严格且系统化的入库粮食检验工作。考虑到粮食极易受温度与湿度等方面因素的影响，进而影响粮食的品质，相关检验工作人员应当严格的遵守规定的程序完成粮食的过氧化值、黏度与脂肪酸值的相关测试工作，按照最终的检验结果进行粮食的分级，按照最终分级结果明确最佳的粮食储藏状态。除此之外，还应当定期开展检验工作，或者采取突击检查的方式开展粮食的检验工作。当粮食进入到粮库后，因为粮食自身情况与储存状态等会发生改变，因此必须要定期以及不定期的开展检验工作。定期检验粮食品质主要是及时了解粮食霉变的实际情况，全面了解粮食储藏的具体情况，以便于及时调整粮食储藏环境。而不定期检验是考虑到气候变化与储藏环境等出现较大变化时，例如盛夏时部分地区出现阴雨天气，而开展粮食检验工作，可避免粮食出现大量霉变问题。因为我国各种气候灾害频发，发生灾害的时候，应该开展不定期的粮食检验工作。通过系统化粮食检验工作，提升粮食的安全问题，确保人们的食品安全与社会的稳定发展[2]。

3 建立健全绿色化储粮体系

粮食种植过程中会受到各个方面因素的影响，有可能会因为农药残留导致粮食存在重金属残留问题，而出现霉变粮食的主要原因则有可能是储存过程中水分与通风条件不良所导致，进而直接危害人们的身体健康。在粮食检验工作当中最为重要的环节就是粮食卫生指标的检测，所以，粮食储藏部门以及相关生产企业应当加大对低温储藏的推广与应用力度，最大限度上避免虫害的大量滋生，促进粮油储存与生产的可持续发展。与此同时，粮食质量可以充分体现粮食仓储部门与相关企业的业务能力与管理水平，充分展现出部门与企业的优势与市场核心竞争力，而随着粮食储存实践的不断增加，储藏粮食的品质会随着时间的延长发生一定的变化。考虑到这一情况，相关检验人员应当主动学习，增强自身的检验能力与管理技术，积极主动地深入探索避免粮食品质陈化劣变等问题的合理措施，从而最大程度上降低粮食损失，在此基础上确保粮储质量监管的质量与效率，促进粮食储藏经济效益与社会效益的不断提升。

4 结语

综上所述，粮食是民生的根本问题，随着人们日常生活水平的不断提升，对于粮食品质提出了更高的要求与标准，因此相关部门应当重视以及落实粮食的检验工作，不斷转变工作思路，创新工作手段，积极引进现代化的检验技术，从而提升粮食检验工作的质量与效率，最大程度上确保人们的食品安全与社会的稳定发展。

参考文献

[1]汪浙.珠海市市级储备粮入库质量信用等级评定方法初探[J].中国粮食经济，2017（5）：43-44.

[2]张银海，程进.新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善[J].现代食品，2017，3（5）：67-68.