新时期流通环节食品检测存在的问题与优化措施

摘 要：时代正在不断的进步，我国的经济发展也突飞猛进，在一定程度上也提高了人们的生活水平，公民对于食品质量安全的需求也越来越高。人民群众已经开始广泛关注食品质量安全问题。基于此，本文分析了新时代流通环节中食品检验存在的问题以及一些优化措施。

关键词：食品安全标准；互补作用；流通环节

1 检验流通环节的食品安全问题

1.1 检验程序不正规

当前大众越来越重视食品安全问题，我国为了满足大众对于食品安全的需求，制定了相关的法律法规。目前食品行业的发展正在稳中求进，而相关的法律却没有及时更新，导致食品安全检测过程中，检验制度不完善，相关人员没有可以遵循的检验制度，检验比较混乱。具体表现为，相关人员在抽取样品检测时，浪费的时间比较多，导致部分保质期比较短的食品在食品检验过程中出现了食品过期的问题，针对这一问题，我国没有合理的方式进行解决，阻碍了食品检验工作的开展[1]。

1.2 检验作用不明显

除了检验制度不完善的问题，还有检测和检查工作相脱节的问题，检测和检查之间的互补作用没有体现出来。为了确保食品质量安全，往往需要对食品进行质量检测和日常的检查工作，通过这两项工作的互相配合，避免在检查时出现错误，但是目前工作的开展并没有达到预期的效果。根本原因有两方面，①在食品抽验的过程中，相关人员在抽取食品样品进行检验时，没有按照明确的检验制度进行抽取，导致食品抽检工作杂乱无章，没有规矩，出现一定的混乱现象。②食品安全检测工作主要是依靠相关检验机构完成的，相关工商部门的工作人员在对食品进行检验时，对工作没有积极性，出现消极怠工的现象，对待工作没有尽职尽责，无法有效解决食品安全问题。

1.3 检验工作的积极性不高

《食品安全法》中明确规定，相关的工商部门必须要履行好自己的职责，认真对待食品检测工作，按规定进行食品快检，但是由于种种原因导致食品快检效果不明显。①相关工作人员的专业素养比较低，对待工作缺乏责任心，由于自身工作态度比较松懈，导致快检工作的效果达不到预期。②检测设备不完善，造成食品安全快检工作过程中，遇到许多阻碍。目前，我国各地的工商管理部门为了更好的检验食品安全，虽然引进了快速检测食品安全的仪器，但是这些仪器的功能不全，不能完全满足当前对于食品检验的要求，导致检测工作实施过程中遇到了一定的障碍。

2 改善检验食品安全工作的方法

2.1 成立专门的检验小组

我国的食品检验工作在开展过程中，受到了多方面因素的影响，检验效果不明显，为了解决这个问题，相关部门需要采取有效的措施，成立專业的食品检测团队，团队成立主要分为以下几个步骤，①有些食品安全标准不规范，为了解决这类问题，相关的部门要成立专业的团队，包含专业的研究人员，根据食品安全专家提供的实验结果深入的研究食品安全问题，明确制定食品安全标准。②相关的工商管理部门要重视食品安全检测问题，认真完成检测任务，设立专门的检测部门，在检测食品安全的过程中，也要定期检验工作人员的工作技能，相关部门要对相关工作人员进行培训，提高他们的工作能力和专业素养。除此之外，各部门之间要相互配合，协助完成食品检验工作，有效解决食品流通环节中的问题，工商部门在检测食品时，应该以专家制定的食品安全标准为依据，开展食品安全检测工作，进一步研究探讨食品检测工作，尽量完善食品检测过程[2]。

2.2 完善食品检测制度

在食品检测过程中，由于食品检测制度不完善，检测人员没有可以遵循的食品安全标准。针对这一问题，相关部门需要优化食品检测制度体系，采取的方式是，通过指定法律法规完善食品检测制度，当前由于法律制度不完善，影响了检测工作。另外，除了国家方面，地方政府也要想办法解决食品安全检测问题，根据当地的实际情况制定出符合当地食品安全情况的地方法律，与国家和群众一起配合解决食品安全检测过程中出现的制度不完善的问题。

2.3 提高食品检验的精确度

我国食品安全检验效果不明显，造成该现象的主要原因主要是工作人员工作态度不积极，有消极怠工的现象，相关的部门应该对于这一现象建立明确的制度，应该赏罚分明，对于工作懒怠的工作人员一定要进行惩罚，严肃处理，并杜绝这一现象再次发生。奖励工作中认真负责的人，从而激发他们对于工作的热情，培养工作人员的责任心，让他们在工作时能够积极、认真、负责，这样一来，不仅可以提高他们的工作能力，对于相关部门也有积极影响，还能更好的完成食品检测工作。

3 结语

目前我国食品安全检测工作存在很多问题，相关部门要重视这些问题，当地政府应该结合当地的实际情况，采取有效的解决方法，从而解决食品安全问题，相关部门要共同合作为食品行业的发展贡献自己的力量。

参考文献

[1]苏伟志.流通环节食品检测存在的问题与优化[J].中国新技术新产品，2019（12）：140-141.

[2]李世杰.流通环节中的食品检测问题及对策[J].食品安全导刊，2019（18）：50.

作者简介：张新春（1980—），男，汉族，江苏泰州人，本科。研究方向：食品检测与食品安全。