聊城突出发展特色兔产业

文│夏新萌谭鹏飞范书金郭丙全 刘承军（山东省聊城市畜牧兽医局）

一、聊城市兔产业发展基本情况

山东省聊城市特色兔产业发展起点高、标准高、水平高，经过几年的发展，目前已形成了以山东汇富农牧发展有限公司、茌平双运农牧业养殖合作社为龙头的特色兔产业集群，在保障供给、安排就业、增加收入、产业扶贫、乡村振兴等方面发挥了重要作用。2019年，全市兔饲养量达到200万只，存栏500只以上的养兔场有37个，其中存栏3000只以上的有11个。聊城市兔的主要饲养品种为肉兔和獭兔，优势区域主要集中在茌平区、高唐县，肉兔和獭兔种群结构合理，技术服务体系健全，屠宰加工销售体系较为完善，兔及兔肉（皮）产品供不应求，主要销往四川、重庆及河北等省市。聊城市特色兔产业发展势头良好，效益明显。

二、聊城市突出发展特色兔产业的现实意义

1.是发展节粮型畜牧业的需要。兔产业是草食畜牧业的重要组成部分，是我国节粮型畜牧业中极具代表性的产业。发展兔产业符合《全国节粮型畜牧业发展规划（2011—2020年）》，能够实现农作物秸秆和牧草的“过腹还田、转化增值”，是节粮型畜牧业发展的重点，其显著特点是“投资少、见效快、易起步、易管理”。同时，特色兔产业是聊城市“两黑一白”畜牧特色产业的重要组成部分，带动了整个农业以及二、三产业的发展，在上游拉动了饲料、育种、兽药、笼具等行业，在下游拉动了加工、物流、休闲旅游和消费等，拉长并完善了畜牧产业发展链条。

2.是满足人们食品营养的需要。“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，是对兔肉营养作用与保健价值的高度评价。《本草纲目》记载：兔肉凉血，解热毒，利大肠。兔血活血，解胎中热毒，催生易产。除兔肉、兔血外，兔肝、兔脑、兔骨，连兔屎（称为明月砂）皆可入药。

兔 肉 是“保 健 肉”“美 容肉”“益智肉”，与其他肉类相比，兔肉具有“四高四低”的营养特点：高蛋白质、高磷脂、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量，并富含B族维生素复合物及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。兔肉富含卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。随着人民生活水平的提高，人们更加注重食品质量，食品种类也更加趋于多元化。另外，2018年以来，养猪业产能下降、供应减少的趋势短期内难以改变。加快畜牧业结构调整，大力发展特色兔产业，是当前替代猪肉产品，有效保障市场供给的应急之举。

3.是实施乡村振兴战略的需要。养兔投资少、见效快、收益大，在解决就业、增收致富、脱贫攻坚中发挥着重要作用。茌平区肖庄镇小高村是省定贫困村，近年来通过发展特色兔产业，村民实现了脱贫致富。山东汇富农牧发展有限公司在该村建设了中国兔文化博览馆和全国单体规模最大的肉兔繁育基地，24户贫困户通过“富民农户贷”，每户贷款5万元，共计120万元入股公司，每名贫困户每年分红3000元。目前，农民已被称为“三金农民”，即土地有租金、打工有薪金、入股分红有股金；小高村每年村集体增加收入18万元，谱写了实现贫困户脱贫、村集体增收、村民共同致富的扶贫开发新篇章，成为全市产业扶贫、乡村振兴的先进典型。

三、聊城市突出发展兔产业的基础与优势

1.龙头企业带动效应凸显。聊城市有山东汇富农牧发展有限公司、茌平双运农牧业养殖合作社2家兔业龙头企业，在其带动下，“小兔子”做成了“大产业”，每年可带动农民增收3300万元，在建设美丽乡村、促进乡村振兴等方面发挥了重要作用。

2.畜牧特色旅游产业兴起。山东汇富农牧发展有限公司投资3000余万元建成了首个中国兔文化博览馆。中国兔文化博览馆是集旅游观光、美丽乡村、体验互动、科普教育与科研展示于一体的综合展馆，目前已接待游客近10万人次。展馆设有兔子起源、行为特性、习俗、采食特性等板块，建有全息成像技术和最具潮流的环幕影院；编制了很受儿童喜爱的舞台剧——《三只小兔盖房子》，准备了可爱的兔兔服装，儿童们可以装扮成为兔精灵拍照留念。在宠物兔舍里，可以近距离观赏到可爱的垂耳兔、迷你兔、猫猫兔等。特色兔产业旅游已成为聊城市畜牧业态一大新亮点。

3.科技支撑力量雄厚。山东汇富农牧发展有限公司建有兔产业专用实验室——山东省兔产业工程技术研究中心，先后投入500万元配置了国际先进的检测设备。通过与中国农业大学、山东农业大学、河北农业大学、山东省农业科学院等高等院校和科研机构的合作，国家兔产业技术体系的多位知名专家参与指导科研和生产实践活动，独立承担并完成试验项目90余个，该中心实验室已成为聊城市乃至全国特色兔产业高新技术研发基地。同时，茌平双运农牧业养殖专业合作社聘请国内专家开创了獭兔“发酵床养殖”技术，开发了兔粪生物发酵生产生物菌肥，达到了零污染、零排放，实现了粪污资源化利用和可持续发展。

4.市场需求潜力大。随着消费者对兔肉营养价值的不断认识，兔肉的消费量将不断提高。兔毛是高级的毛纺原料，享有“软黄金”的美称，是制裘工业的理想原料。獭兔皮轻而软，毛具有短、平齐、密、光亮、美等优点，用獭兔皮制成的皮衣柔和保暖，深受人们喜爱。宠物兔性情温驯，干净卫生，更是儿童、老人的理想伴侣动物。

四、聊城市突出发展兔产业的新措施

1.加强组织领导。聊城市各级党委、政府及有关部门把发展特色兔产业放在推进实施乡村振兴战略、加快新旧动能转换、坚决打赢脱贫攻坚战的重要位置，认真做好产业规划、发展布局、技术培训、指导服务、市场对接等方面的工作。茌平区作为优势主产区，结合当地实际，优先研究制定兔业发展规划、产业布局和政策措施，大力开展“双招双引”活动，努力营造一流的营商环境。鼓励企业和养殖者组建兔行业联合会、生产协会和产业联盟等行业组织，建立科学而紧密的产业发展机制和利益分配机制。

2.转变发展模式。按照“一县一业、一县一品”的兔全产业链发展模式，培育龙头企业，打造亮点工程和精品工程。建立健全兔良种繁育体系、全产业发展体系、产品加工体系和产品营销体系，以“四新”促“四化”实现“四提”，通过“三链”重构，实现特色兔产业全环节提升、全链条增值、全产业融合，推进信息化要素与产业深度融合，加快智能化、数字化设施装备和管理模式的推广应用。通过招商引资的方式，对现有的屠宰加工生产线改造升级、扩大产能，或者新建现代化的兔屠宰加工企业。

3.完善科技支撑。依托国家兔产业技术体系、科研院所、龙头企业以及推广机构，加快良种繁育、高效养殖、疫病防控、产品精深加工等创新研究，不断强化技术储备。充分发挥产业联盟、专家团队等作用，推广先进适用技术，加快科技成果向现实生产力转化。依托山东汇富农牧发展有限公司建设的国内首个兔产业专用实验室——山东省兔产业工程技术研究中心，积极建立兔产业研究院，设立博士后工作站，破解兔产业发展中遇到的困难和问题，助推兔产业持续健康发展。

4.培育新型主体。积极鼓励和引导农村大中专毕业生、返乡农民工等创办或领办养兔家庭牧场、农民合作社和养兔企业。强化政策法规、经营管理、智能应用等方面的指导培训。加快培育技术推广、粪污资源化利用、优质饲草料生产供应等专业化社会化服务组织，着力提高兔产业服务能力和水平。

5.大力培植品牌。着力培育兔产品品牌，加入“聊·胜一筹！”品牌体系，建立健全兔产品营销体系；以聊城市为中心，建立推广兔产品直销体验店，在聊城市各大星级酒店推荐特色兔产品菜系。大力支持茌平区申报地理标志产品，打造独具聊城市特色的兔产品区域品牌。充分利用现代传播媒体，通过电视、广播、微信终端、开展兔产品推介会等形式，加大兔产品的宣传引导力度，让消费者了解兔产业、兔文化，扩大消费群体，挖掘兔产品消费潜力，培育稳健的兔产品市场。大力推进“畜牧+”发展模式，实现特色兔产业与旅游、文化、康养等产业的融合发展。