浅谈动物福利问题

文│杨景晁（山东省畜牧总站）

马云蕾（山东省寿光市农业农村局）

动物福利问题，近年来越来越受到人们关注，但如何认知动物福利、如何实施动物福利，不同专家学者有不同的看法，甚至彼此争议很大。畜禽养殖生产活动，总是处于一定的具体国情之下的。因此，动物福利与国情密切相关，不能与国情割裂考虑。笔者认为，立足于当下中国的国情，对养殖从业者来说，动物福利的实质，是人类以饲养动物为主要劳动对象，在获取经济效益基础上，创造条件让被饲养动物的生命属性最大限度得到满足与表达，让其生命价值最大限度得到尊重与实现。从人的思想意识层面讲，它反映了人们以什么样的思维和价值观看待人与被饲养动物的关系问题；从人的行为活动上讲，它反映了人们以什么样的态度和行动处理人与被饲养动物关系的问题。

动物福利包含的内涵很多，比如，我们创造条件，让被饲养动物吃得好、喝得好、呼吸到清洁的空气，有尽量大的活动空间，生活环境舒适，心情舒畅，受到的应激较少或无应激，让其生物学习性能得到较好的表达，这些都是实施动物福利的表现。在这方面，发达国家做得较为超前，如部分发达国家通过法律禁止家禽笼养，在鸡场（鸡舍）内配套相应的设施或者创造模拟自然环境的鸡场（鸡舍）环境，以使家禽能有更大的活动空间、相对自由更大，沙浴、觅食、性交、行走、展翅、排翅、梳羽等生物属性能得到更好的表达，这种情况下鸡只的心情愉悦、舒畅，能够健康、快乐成长，对产品质量也有积极影响。

从动物福利与养殖生产活动的关系看。畜禽养殖首先是一项生产经济活动，以获取经济效益为第一追求，这是前提和基础。在此基础上，再考虑动物福利问题。从一定程度上说，动物福利饲养也是服务于追求经济效益的。一般来说，作为养殖从业者，原本没有那么多爱心去关注动物福利，只不过是为了在一定的市场环境下更好地挖掘被饲养动物的经济潜能。因此，追求动物福利，又需要控制一定的度，这是一种相对的福利，不是完全的、放任的、充分的福利，单纯走任何一个极端，既不妥当，也不现实。

事实上，在生产实践中追求动物福利和追求养殖效益往往不是矛盾的、对立的，两者有很大的融合性和互补性。因为，实施适度的动物福利饲养，很多时候可以获取更好的经济效益和综合效益。尤其是在当下，随着科技发展，动物生长潜能日益接近生命的极限，通过提高饲料转化效率、降低成本来提高经济效益的做法也日益接近极限。拿白羽肉鸡为例，目前国内笼养模式下料肉比已经降至1.5∶1以下。动物作为一种生命体，有其生命规律，而规律是不可违背的，想再有突破难度很大（或者人们要为由此带来的动物体质弱、抗逆性弱、产品质量差、质量安全隐患等其他负面因素买单）。如果想进一步提高被饲养动物的经济潜能，只能寻求新的路径和突破口，动物福利无疑是其中一个方向和潜在空间。这是一些养殖从业者日益关注动物福利、实施动物福利饲养的根本原因所在。

从发达国家的实践来看，体现动物福利的畜产品，更受消费者的欢迎，部分消费者愿意为动物福利成本买单，即实施动物福利养殖的畜禽及其产品，可以卖到更高的价格，意味着单只畜禽会有更好的经济收益，这正是养殖的初衷所在。反观国内部分畜禽养殖，正是由于漠视动物福利问题，不能善待动物，被饲养的动物不但得不到优质的日粮供应，喝不到干净的水，呼吸不到清洁的空气，生活在狭小、拥挤、阴暗的空间，甚至以残忍的方式被虐待，动物整天在焦虑、沉郁甚至痛苦中度过，其生长性能得不到充分发挥，也会直接影响到产品质量。同时，这种养殖状况对抗生素等药物的依赖性较大，大幅增加了过量用药、滥用药以及药物残留的风险。

从我们的国情现实看，我们距离一些发达国家所追求的那种层面的动物福利还有较远的距离，而他们实施动物福利，除了法律因素，很大一个原因是消费者和市场的倒逼。因为市场有这个需求，从业者不得不去考虑、执行动物福利问题。中国作为一个发展中大国，经济社会发展不平衡的问题会在很长一段时间内持续存在，这种发展的不平衡，体现在经济基础、消费理念、价值取向等多个层面，这意味着消费群体的不平衡、消费市场的多元化，意味着有部分人（消费者）会率先更多地关注动物福利，他们乐意为动物福利买单，这就为动物福利创造了市场。既然有市场需求，就需要有生产供给去满足这方面需求。相信，随着我国经济社会不断发展、人民思想意识不断提升以及我国与国际接轨的不断深入，动物福利会有越来越大的发展空间，会有越来越多的从业者关注动物福利、实施动物福利，并将畜牧业高质量发展推向一个新的阶段。