无公害食用菌农业高产栽培技术分析

吴燕

（甘肃省定西市陇西县巩昌镇长安路农业综合服务大楼，甘肃陇西748100）

我国社会新型农业科技发展过程中，高产农业种植技术得到了大范围的推广，特别是无公害食用菌高产栽培技术也得到了较快的发展。从目前来看，食用菌在栽培和种植环节，菌株和营养价值之间存在有冲突，使得菌株的数量和整体食用菌规模化种植的经济效益明显降低，因此本文进行了研究，确定科学食用菌菌株数量和营养价值之间的联系，希望能够更好的提升食用菌的产量。

1 食用菌退化的原因分析

很多因素都会对食用菌的培育产生影响，需要对影响食用菌的因素进行深层次的剖析，才能找到针对性的措施，减少食用菌退化的情况，为食用菌的生长创设良好舒适的环境。温度会对食用菌产生较大的影响，在培育食用菌时，需要对培育环境温度进行把控，温度最好控制在28度，完成菌种培育后，不能长时间的在常温下搁置，时间不能超过15天，也就是说，培育食用菌时，温度和时间要加强控制。此外，出菌的酸碱值也要做好调整，实现平衡。食用菌的培育基要及时更换，不然菌种成分会发生变化，菌种的营养价值大打折扣。所以，需要定期的更换培养基，条件允许的情况下，可以考虑使用蛋白胨培养基。与此同时，分批使用原种也会对食用菌的培育产生影响，不能一次性的使用，部分使用，剩余的部分要低温存储。

2 无公害食用菌高产栽培技术的分析

2.1 生产菌种

为了能够培育出无公害食用菌，首先需要选择优良的品种，要深层次的分析影响菌种的各项因素，也就是要确定菌种适合的生长以及培育环境，为规模化的菌种种植奠定坚实基础。菌种的选择，要提前准备，选定生命力强并且没有被污染的菌种。清理工作也是极为必要的，也就是说在种植菌种之前，细致的清理菌种的表层。

2.2 配置培养料

对培养料的配置于无公害食用菌高产栽培而言是重要的环节，培养料比例的配置要进行严格控制，除了要确认原料的比重之外，还要控制菌种培养的温度，温度要控制在28度，培养量的含水量要控制在合理的水平。适当的在培养料中加入微量元素，让干料和固料能够均匀混合，能够满足优质食用菌的条件。除了生长温度要严格控制之外，湿度条件的掌控也是极为重要的，会对食用菌的生长发育产生影响。湿度一般控制在55%到60%之间，确保食用菌能够在舒适的环境下培育。

2.3 装袋灭菌

食用菌在培育时，装袋灭菌也是极为重要的，时间差一般是在培养料配置完成的6小时左右，把握好时间会对装袋灭菌工作产生直接影响。灭菌时，主要是将培养料放置在合适的容器中，持续性的加热。温度一般是在100 度左右，及时的排放出热气，做好保温，进而实现灭菌的效果。

2.4 无菌环节下接种和培养

无公害食用菌的培育对无菌环境较为关注，所以在培养和接种时，需要重视无菌条件。已经灭菌的培养菌也要做好无菌保护工作，要按照无公害食用菌培育的要求，接种和培养菌种，避免触碰。值得注意的是食用菌的培养，需要有效控制食用菌培育和生长质量，包括温度和湿度等，为食用菌的培育创设良好环境氛围。

3 无公害食用菌高产栽培技术管理

3.1 加强水肥管理

培育无公害食用菌时，加强水肥管理能够极大的提升食用菌的产量和质量。选择养分含量足的动物粪便，可以滋养食用菌。无菌条件下，要蒸煮20 分钟，然后按照一定比例和水进行混合，喷洒肥料。此外，还可以用配置好的豆浆水喷洒，提升食用菌的养料成分，保障食用菌的质量。

3.2 病虫害防治

3.2.1 清洁培养环节

无公害食用菌高产栽培需要有无菌环境进行支撑。对食用菌的培养环境进行清洁，保证其干净整洁，一方面要保障培养环境没有污染，另一方面还要确保培养环境中的器具和出入人员都要做好消毒工作，为无公害食用菌的培育创设良好的外部环境，减少污染，在无菌环境下，做好培育工作。

3.2.2 科学消毒

在培养食用菌的过程中，消毒必不可少，选择消毒方法时一定要谨慎，最为常见的消毒方法是紫外线、高压蒸汽等，不同的方法有着不同的特点，在选择的过程中，需要加以重视。

3.2.3 合理处理原料

很多因素都会对培养料产生影响，包括温度和湿度等不合理都会造成培养料出现病虫害。为了能够减少病虫害对培养料的不良影响。在堆放草料时，需要在草料的上面和下面铺设防潮物，可以考虑利用塑料薄膜做好遮挡工作，为培养料创设良好的氛围，减少病虫害的不良影响。

4 结语

无公害食用菌的高产栽培，不仅能够满足人们日益增长的物质文化需要，而且还可以更好的推动社会经济的发展。社会对无公害食用菌的需求量明显增加，也正是这个原因，无公害食用菌的高产技术和方式的探索显得极为必要。从目前的发展来看，食用菌栽培技术和培育方式也开始朝着科学、合理的方向发展，在过程中要严格的按照培育要求，科学培育。稳步提升无公害食用菌的产量，保障食用菌的质量以及安全。