非洲猪瘟对我国生猪养殖的影响

杨宏琳，王幼明，张 毅，李 印，沈朝建

（1.中国动物卫生与流行病学中心，山东青岛 266032；2.遵义医科大学，贵州遵义 563000）

2017 年，我国生猪存栏4.4 亿头，出栏7 亿头[1]，猪肉产量稳居全球首位。2018 年8 月，我国报告发生首起非洲猪瘟疫情[2]。据农业农村部疫情发布信息统计：截至2019 年8 月18 日，我国31 个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团累计报告发生非洲猪瘟疫情152 起，包括138 起养殖场（户）疫情、6 起屠宰场疫情、3 起野猪疫情、5 起发生在生猪运输途中的疫情，主要由车辆/人员接触性传播引发（43%），其次为餐厨剩余物喂猪（40%）和生猪及其产品调运（17%）。当前我国非洲猪瘟疫情形势趋缓，各地开始大力恢复生猪养殖。了解非洲猪瘟疫情对我国养猪模式、养殖场（户）生物安全水平、防控投入等产生的影响和其中存在的问题，以及生猪养殖场（户）对非洲猪瘟防控知识知晓情况，可为下一步明确防控重点和恢复生猪生产提供参考，为此开展了本次调查。

1 材料与方法

1.1 调查对象

2019 年8—9 月，在湖南、河南、重庆、辽宁、安徽等5 个省（直辖市）的15 个县市，与当地畜牧兽医主管部门开展座谈交流；选取196 个养殖场（户）进行问卷调查，其中年出栏500 头以下65 个、500～1 999 头67 个、2 000～4 999 头26 个、5 000头及以上38 个。

1.2 方法

采用便利抽样，在各省（直辖市）选取3 个生猪饲养量大、能代表辖区养殖特点的县市开展调查。采用座谈交流和问卷调查相结合方式，了解各县市养殖场（户）数和生猪存栏量。每个调查县市选取15 个养猪场（户），其中存栏500 头以上养殖场数不少于10 个。利用EpiData3.1 软件进行数据录入，Excel 软件进行描述性统计分析。

育肥猪死亡率，利用2018 年全年育肥猪死亡数量除以2018 年全年出售与死亡育肥猪数量之和估算；母猪死亡率，利用2018 年全年母猪死亡数量除以2018 年全年死亡母猪与年末存栏能繁母猪数量之和估算。

对每一项生物安全措施，计算场群水平的实施率。所有措施的实施率中位数定为总体实施率，每一类措施的实施率中位数定为该类措施的实施率。

1.3 内容

问卷内容包括养殖状况、生物安全防护措施实施情况、防控费用支出及免疫情况、死亡情况和非洲猪瘟防控知识知晓情况等。生物安全防护措施包括5 类20 项具体措施（表1）。非洲猪瘟防控知识包括传播途径和临床症状2 个方面。

2 结果与分析

2.1 养殖状况

截至2019 年8 月底，调查县市的生猪养殖场（户）数较疫情发生前年份减少了50%～80%不等；与2018 年底相比，所调查养猪场（户）中，近60%的场（户）生猪存栏减少；2018 年底和2019年6 月底，养猪场（户）平均存栏分别为2 772 头和1 892 头，能繁母猪场平均存栏分别为317 头和253 头，与2017 年底相比，减幅分别达31.7%和20.1%。

调查发现，各地生猪饲养模式均以自繁自养为主，但总体结构有差异，如湖南省自繁自养比例高达97.8%，而辽宁省仅为69.0%（图1）。2018年下半年以来，整体饲养模式有所改变，调查县市单纯育肥场（户）占比减少5%～20%不等。

2.2 生物安全防护措施实施情况

对养殖场（户）5 类20 项生物安全措施（表1）的实施情况进行调查，发现20 项措施的总体实施率为83.2%，且随养殖规模增大而增高，年出栏500 头以下养殖场（户）的实施率不足70%（图2）。

表1 养猪场（户）生物安全措施

图1 各省养殖模式分布情况

从分类上看，年出栏2 000 头及以上养殖场（户）的各类生物安全防护措施总体实施率均高于90%，年出栏2 000 头以下养殖场（户）均低于91%，特别是年出栏500 头以下养殖场（户）中，生产布局和消毒制度措施实施率均不足60%（图3）。

图2 不同规模养猪场（户）生物安全措施总体实施分布

图3 不同规模养猪场（户）不同生物安全措施实施分布

2.3 防控费用支出及免疫情况

从投入看，被调查养殖场（户）2018 年平均每头猪防治投入57.1 元，其中小规模（年出栏小于500 头）养殖场（户）平均75.1 元/头，中、大规模养殖场平均56.9 元/头。从防控支出结构看，疫苗占比最高，在各规模养殖场（户）中均占比较高，其次为预防治疗费用（图4）。

图4 不同规模养殖场（户）防控费用支出分布

调查发现，非洲猪瘟疫情发生以来，88.5%的被调查养殖场（户）防治投入增加，平均每头增加40 元（20～100 元），其中68.2%的小规模养殖场（户）防治投入增加，平均每头增加30 元（12～46 元），94.4%的中大规模场防治投入增加，平均每头增加45 元（20～100 元），表明大规模养殖场（户）风险防范意识高于小规模养殖场（户）。养殖场（户）高度重视口蹄疫和猪瘟的防控，免疫接种的场群比例分别为98.0%和96.4%（图5）。

图5 养猪场（户）各类疫苗使用分布

2.4 死亡情况

2018 年以来，被调查的养殖场（户）育肥猪、母猪死亡率中值分别为3.0%、5.9%，其中育肥猪死亡率中值随规模增大而降低，年出栏500 头以下的死亡率中值为6.7%（图6）。

图6 调查对象2018 年母猪和育肥猪死亡率分布

2.5 非洲猪瘟防控知识知晓情况

对非洲猪瘟传播途径知晓上，饲喂泔水，接触感染猪或病死猪，接触污染病毒的衣物、车辆、粪便等污染物，蜱虫叮咬等4 种主要传播途径的单途径知晓率均超过82%，其中“非洲猪瘟病毒可通过接触感染猪或病死猪传播”的知晓率最高，达92.3%；全面性上，养殖场（户）对4 种主要传播途径全知道的仅占74.7%，具体分布见图7。

图7 非洲猪瘟主要传播途径知晓情况分布

在非洲猪瘟临床症状认知上，80%以上的养殖场（户）认为发烧、食欲减退、局部皮肤变红和死亡率高是非洲猪瘟的主要临床症状，4 种症状均知晓的比例为73.3%（图8）。从消灭传染源看，高温和使用消毒剂可灭活非洲猪瘟病毒的知晓率均为95.8%，二者均知晓的比例为91.6%。在非洲猪瘟易感动物认识上，“家猪可感染非洲猪瘟病毒”的知晓率达100%，野猪可感染非洲猪瘟的知晓率低于90%，同时仍各有1 人认为“牛、羊可以感染”“人可以感染”。

3 讨论

图8 非洲猪瘟主要临床症状知晓情况分布

本研究虽然采用便利抽样，但湖南、重庆、辽宁、河南、安徽等5 省（直辖市）分别为我国中南、西南、北部、东部地区的生猪养殖大省，在各省选取能够代表辖区养殖特点的县市调查，其结果基本能够真实反映我国的生猪养殖现状。

饲养模式的改变、养殖场（户）生物安全防护意识的提高，均是当前非洲猪瘟疫情形势下的产物，但也应当看到，生物安全防护措施实施率和生猪死亡率在不同规模养殖场（户）中有差异：总体实施率随养殖规模增大而增高，育肥猪死亡率中值随养殖规模增大而降低，具体表现在年出栏500 头以下小场（户）的生产布局多不合理，生物安全措施总体实施率低于70%，500 头以下、500～1999 头小规模场（户）的实施率分别为54.8%和75.7%；条件较好的规模养殖场（户）也存在淘汰母猪缺乏隔离设施，内部净道、污道区分不严格，病死猪无害化处理设施不完备等现象。加之疫情对养殖场（户）特别是小规模养殖场（户）养殖信心和补栏意愿的严重打击以及随环保压力[3]而增高的养猪从业门槛，强化推进规范化养殖场建设，向饲料、饲养、屠宰、加工、冷链运输、销售为一体的综合性经营模式转变[4]是必然趋势。

在当前无疫苗可防的情况下，只有提升生物安全水平，才能化解非洲猪瘟发生风险。而调查发现，养殖场（户）对非洲猪瘟临床症状、传播途径认知的全面性不足，如对4 种主要传播途径和4 种主要临床症状全知道的分别仅占75.0%和73.3%，提示应进一步加强生猪养殖场（户）的宣传培训，同时建议加强基层防疫人员的非洲猪瘟防控技术培训，提高基层技术人员的病例发现、识别、报告、监测、消毒和无害化处理等专业知识水平[5]，还可动员社会力量落实各项防控措施，提升防控宣传工作的针对性、科学性、覆盖性，营建科学有序的群防群控局面。

4 结论

调查发现：非洲猪瘟疫情对于我国各地养殖场（户）的生猪饲养模式产生了较大影响，普遍以自繁自养为主，单纯育肥模式相对减少；养殖场（户）生物安全防护意识、防控知识知晓率明显提高，但小规模养殖场（户）仍存在不足。调查提示，应强化推进规范化养殖场建设，进一步加强对小规模养殖场（户）的非洲猪瘟防控知识宣传和基层防疫人员的防控技术培训。