试述红枣的土肥水管理与整形修剪关键技术

摘 要：红枣是陕北农村经济发展的主导产业，是农民脱贫致富的支柱产业，号称“铁杆庄稼”和“木本粮食”，红枣的产量、品质、效益均与枣园的科技管理水平有关。本文从枣园的土肥水管理与整形修剪方面论述了红枣优质丰产栽培的关键技术。

关键词：红枣;土肥水管理;整形修剪;技术

中图分类号：S665.1

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200415030

收稿日期：2020-03-02

作者简介：李焕蓉（1976-），女，工程师。研究方向：林业技术推广及林木良种引种试验等。

土壤、肥料、水分的综合高效管理，是保持枣树良好树势和枣果丰产优质的先决条件，对于标准化红枣优质丰产示范园来说，其土、肥、水管理主要有以下几方面。

1 深翻改土

1.1 耕翻土壤

早春和秋末耕翻枣园，疏松土壤，幼树深翻20～30cm，大树30～50cm，自树干向外由浅到深。对于进入盛果期的较密枣园，根系交错满布，可采取隔年隔行深翻，以免耕翻过多伤害根系，削弱树势，影响坐果。

1.2 改良土壤

夏、秋两季枣园增施草木栖、沙打旺、紫穗槐等绿肥，每株25～50kg，改善土壤结构和理化性质。使用多元有机冲施精可防止土壤板结，节水增效，健树抗衰。

1.3 保持水土

山地枣园修筑水平沟和鱼鳞坑蓄水保土，减少养分流失，实现以土蓄水，以水养树，以树保土的良性循环。平地枣园可在雨后和浇水后，用盖士、覆膜和压草办法蓄水保墒。

2 合理施肥

2.1 增施基肥

春季土壤解冻后和秋季果实采收后，施人畜粪等农家肥，幼树每株25～50kg，大树50～100kg。在树冠外围挖环状沟或距树干30～50cm处向外围挖放射沟，宽度30～50cm，深度30～40cm，施入农家肥。亦可全园或树盘撒施，然后深翻20～30cm，将肥料施入土中，有条件的随即灌水溶解。

2.2 叶面喷肥

6月下旬幼果期和7月下旬膨果期，分别喷布0.3%～0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾、2%磷酸钙、叶面宝8000倍液。

2.3 土壤追肥

枣树萌芽到开花前，每株可追磷酸钙1～1.5kg或碳酸氢铵1～1.5kg;开花后至果实迅速膨大期，追磷酸二铵0.5～1kg或硫酸钾0.75～1kg，还可追肥硝酸稀土、钙镁磷钾肥和保花保果膨大剂等。

3 及时灌水

3.1 催芽水

4月中旬枣树发芽前灌水，促进根系生长，枣芽萌发和花器发育。

3.2 促花水

5月下旬初花期灌水，增加土壤和空气温度，有利花粉萌发，增加坐果量。

3.3 坐果水

坐果不久，幼果对水分十分敏感，而此时的气温往往偏高，是枣树又一个需水的关键时期，此时缺水，落果严重，也叫保果水。

3.4 膨果水

7月上旬幼果生长期灌水，促进果实生长膨大。在干旱季节每株施PAMA保水剂120～160g，根系集中分布区施于20～40cm的土层处，可有效提高土壤含水量。

3.5 封冻水

于土壤封冻前浇水，不但可以促进根系吸收水分，提高树体养分积累，还可增强枣树的越冬抗寒能力。

4 整形修剪

4.1 丰产树形结构

4.1.1 疏散分层形

全树主枝7～9个，分2～3层，相间着生在中央干上。第1层主枝3个，第2、3层各2个，以50°～60°的开张角度匀称地向四周伸展。第1、2层间距1～1.2m，第2、3层0.8～1m，每主枝各配侧枝2～3个，各层主枝相间排列，插空配置。1、2层间距内留2个辅养枝，侧枝间距60～100cm。

4.1.2 自然紡锤形

全树主枝6～8个，不分层，各主枝交错着生于中央干上，每主枝分生侧枝2～3个，结果枝多在主、侧枝的两侧。图2为自然纺锤形。

4.1.3 开心形

此树形没有中央干，有主枝3～4个，以30°～40°的开张角度相邻生于主干。主枝不分层，每主枝有侧枝2个，结果枝组分布于主、侧枝的上下或四周。

4.2 修剪时期与方法

4.2.1 修剪时期

冬剪，于2月下旬—4月上旬枣树发芽前进行，主要是大枝处理和树形整理，使之形成合理的丰产树形结构;夏剪，于5月下旬—6月下旬枣树生长期进行，主要剪除新萌发的无用枣芽和枣头，以减少养分消耗，提高光照程度和光能利用率。

4.2.2 修剪方法

疏枝，将枝条从基部剪掉，减少养分消耗，改善光照条件;短截，剪掉枣头或二次枝的一部分，使保留的二次枝和枣股健壮，并促进主芽萌发新枣头;回缩，对多年生枝进行短截，提高枝头角度，增强生长势;摘心，对新枣头、二次枝和枣吊梢部摘除，提高坐果率和保果率;缓放，对留作主、侧枝生长用的当年生枣头不短截，延长枣头，扩大树冠;抹芽，对萌生的无用枣芽和嫩枝及时抹掉，节省养分，利于结果;除蘖，将枣树根部的分蘖苗及时刨除，节省养分，健壮树势。

4.3 幼龄树修剪

4.3.1 定干

幼树栽植后，2～3a不修剪，尽量多留枝条，加速养分积累，促进加粗生长。当树高2m时定干，即在定干高度以上20～30cm处截干，整形带内的二次枝自基部剪除，促使剪口主芽萌发，当年长出4～5个新枣头，以选留第1层主枝和中央干。抽生的枣头与主干所成的基角为45°左右。

4.3.2 整形

一般在定干2a后进行，截干剪口下第1个枣头居中直立生长，可作中央干培养，使之继续向上延伸，其下留2～3个方位好、角度适的枣头作第1层主枝，其余枣头全部疏除。第1层主枝主干50～60cm处，粗度达1.5cm以上时短截，同时剪除剪口下的2个二次枝，使其萌发主芽成新枣头，以选留主枝延长枝和第1侧枝。各主枝的第1侧枝同侧选留。第1层主枝选留时，以丰产树形的结构要求，用同样的方法培养第2、3层主枝和相应的侧技。

4.4 盛果树修剪

4.4.1 修剪原则

修剪思路上，坚持“疏留结合、强弱有别;因树修剪，随枝作形;有形不死，无形不乱;主次分明，树势平衡;通风透光，立体结果：长远计划，合理安排”的原则;修剪方法上，坚持“去直留斜、去弱留强、去密留稀、去里留外、去老留新”的原则;修剪程度上，坚持“小树宜轻、大树宜重;强树宜轻、弱树宜重”的原则;修剪树形上，坚持“低干矮冠、角度开张、上下交错、新老交替、长短搭配、内外均称”的原则。

4.4.2 修剪技术

疏枝，主要是疏除影响内膛光照和无用的竞争枝、重叠枝、徒长枝、交叉枝、轮生枝、细弱枝、下垂枝、干枯枝、直立枝、衰老枝、病虫枝等，以打开层间，通风透光，为保留的骨干枝、营养枝和结果枝创造良好的生长条件;回缩，对多年生骨干枝先端弯曲下垂的老枝短截，回缩到壮股、壮芽处，以抽生健壮枣头，抬高枝头高度，增强生长势，如果弯曲的弓背上已出现自然更新枝，可直接回到更新枝处;培养，用当年枣头摘心，连年枣头短截和保留二次枝顶端枣股萌生枣头的办法培养结果枝组。

4.5 衰老树修剪

4.5.1 树冠更新

輕更新，树体刚进入衰老期，枝条生长已渐转弱，二次枝及枣股开始死亡，骨干枝有光干现象时，进行轻更新，方法是剪除各种主、侧枝总长的1/3左右，刺激所留部位抽生新枣头;中更新，树体明显变弱，二次枝大量死亡，骨干枝大部光秃，产量急剧下降时进行更新，方法是铲除骨干枝总长1/2左右，并对光秃的结果枝组予以重剪，促生新枝;重更新，树体极度衰老，各级枝条大量死亡，全树新枝极少，骨干枝光秃时，进行重要更新，方法是疏除各级骨干枝2/3左右，刺激萌生新枝，重新形成树冠。

4.5.2 树干更新

多年树冠残缺不全而树干尚未腐烂或空心时采用。方法是选择在树干健壮处截除整个树冠，利用剪口下萌发的新枝重新培养，形成树冠。

4.5.3 根际更新

当全树死亡时，于根际处清除地上部分，利用萌生的根蘖苗重新培育成新植株，也可利用根际已萌生的根蘖进行更新。更新后要及时除萌，选留1～2个萌蘖培土保护。

参考文献

[1] 高文海，周爱英，赵建明. 鲜食枣设施高效栽培关键技术[M].北京：金盾出版社，2015.

[2] 周丽，王长柱，李新岗.新疆现代红枣栽培模式研究[J].西北林学院学报，2015，30（2）：139-143.

[3] 王长柱，高金草.七月鲜枣在寒地的表现及其丰产栽培技术[J].中国果树，2007（2）：48-49.

（责任编辑 周康）