大荔冬枣产业发展现状及建议

周小波 李云 何乐乐

摘要    冬枣是大荔县的主导产业。本文介绍了大荔冬枣产业发展现状，分析了存在的问题，并提出了提升大荔冬枣品质的建议，以期为相关人员提供参考。

关键词    大荔冬枣;发展现状;问题;建议

中图分类号    S665.1        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）06-0091-01                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

冬枣是大荔县主导产业，大荔县生产的冬棗，品质独特，具有无可比拟的优势。近年来，随着冬枣产业的持续发展，一些破坏冬枣品牌的行为时有发生，制约着产业的发展壮大。在质量兴农的背景下，如何提高大荔冬枣品质，保护冬枣产业持续健康高效发展，走品牌化路子成为亟待解决的问题[1]。笔者通过对安仁镇、范家镇、双泉镇等冬枣主产区进行调研，对大荔冬枣的产业现状、存在的问题进行全面系统的总结分析，有针对性地提出了提升大荔冬枣品质的措施和办法。

1    发展现状

1.1    增速快

大荔冬枣从引进初期的几百公顷发展壮大到2.8万hm2，年产量超过40万t，总产值超过50亿元，占农民经营性收入的50%以上，被群众亲切地称为“摇钱树”。以大荔冬枣为代表的名优农产品，成为县域经济增长的强劲板块和富民强县的支柱产业。

1.2    优势多

大荔位于关中平原东部，三面环山、黄渭洛穿境而过，降水少、温差大、通风好，尤其是大荔黄河滩，黄河冲积带来的肥沃砂土和盐碱环境，造就了大荔冬枣成熟期早、果皮薄、果核小、果肉脆、汁多而味甜等诸多特性，拥有无可比拟的区位优势和品质优势。

1.3    市场广

大荔冬枣畅销东北、华北以及东南沿海，占据大部分国内市场，挺近高铁、航空等高端领域，“直飞”加拿大、俄罗斯、迪拜等国家和地区，进军欧美高端市场。

1.4    荣誉多

2014年，大荔冬枣获得国家地理标志证明商标和陕西省著名商标;2016年荣获全国名优果品区域公用品牌，并跻身“2019中国果品区域公用品牌20强”，位居第11位;荣获“2017消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”和“中国百强农产品区域公用品牌”;连续3年入围全国农产品地理标志区域品牌100强，品牌价值44.94亿元。

1.5    品牌靓

2018年大荔冬枣被农业农村部评为“中国特色农产品优势区”并获国际原产地认证，成功创建国家级农产品地理标志示范样板，在G20杭州峰会和首届世界苹果大会上被指定为专供水果，在第十五届农交会上被指定为嘉宾礼品。

1.6    潜能大

9月18日，习近平总书记在黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上，把黄河流域生态保护和高质量发展上升为重大国家战略，支持汾渭平原等粮食主产区发展现代农业，把农产品质量提上去，大荔冬枣迎来了新的历史机遇。

2    存在的问题

大荔冬枣销售依赖客商，走的是“大路货”，缺乏自主定价权，冬枣销售渠道和价格被客商垄断，更严峻的是，在部分客商的错误引导下，摘青上市、膨大等现象尤为突出，严重透支着大荔冬枣的品牌声誉。同时，冬枣品种保持、品质更新以及采后储藏、保鲜和深加工等方面的服务保障能力不足。随着大荔冬枣品牌知名度和影响力的不断提升，大荔周边区域也纷纷种植冬枣，不乏有外地枣农将生产的劣质枣倒卖给客商和群众，并冠以“大荔冬枣”，借“壳”上市，滥竽充数，严重损坏了大荔冬枣的品牌形象[2]。其他地区的冬枣也在迅猛发展，大荔冬枣面临着严峻的外部竞争压力和考验。

3    建议

3.1    制定产业标准

在《冬枣》国家标准和《渭南市技术规范》地方标准（DB6105）基础上，建立涵盖产地环境、农业投入品、食品添加剂和生长激素、污染物、水肥管理、病虫害防治、设施建造、生产、加工、储藏、品质等级、包装等全链条的标准体系，将标准和规范转化为通俗易懂的优质高效栽培操作规程，提升全产业链标准化水平[3]。

3.2    夯实主体责任

加大对枣农和客商的管理，尤其是外地客商，签订冬枣质量安全承诺书;对优秀的枣农和客商进行表彰，树立正面典型。

3.3    细化政策调控

划定大荔冬枣适生优生区，统筹好产量与质量的关系，对于不适宜种植冬枣的区域，引导群众改种其他作物;建立冬枣交易中心，成立冬枣营销团队，全面提高大荔冬枣的定价权。

3.4    强化产业保障

对品质退化和老弱枣树及时清理，栽植幼树，推广有机肥，推进老园更新和品种复壮;强化冬枣全产业链的扶持，开展冬枣储藏保鲜研究，尤其是对次级枣的回收处理和深加工，减少劣质冬枣上市流通[4]。

3.5    发挥企业主体作用

坚持绿色发展理念，突出品质导向，集中力量引进培育1～2个有号召、有影响的冬枣龙头企业，引进冬枣分拣线，着力改变因分散经营带来的质量不一、标准不高等问题。

3.6    开展宣传标语征集活动

大荔冬枣目前的宣传标语为“大荔冬枣、天下神果、中国金奖”，不能体现大荔冬枣的品质特色，更不便于记忆和对外宣传，应开展大荔冬枣宣传标语征集活动，对于群众支持率高、代表性强的宣传标语择优录用。

3.7    统一产品包装

目前，市面上冬枣包装千差万别，既不规范，也不便于宣传推广，建议县委、县政府出台有力举措规范冬枣包装，开展冬枣包装设计大赛，整合宣传力量。

4    参考文献

[1] 南朝蓬.运城市盐湖区实施冬枣品牌战略存在问题与对策[J].山西林业，2019（2）：20-21.

[2] 谢忠，曹荣荣，孙明森.大荔冬枣产业存在的问题及对策[J].安徽农业科学，2018（33）：193-196.

[3] 汤晓艳，郭林宇，王敏，等.农产品质量安全标准体系发展现状与主攻方向[J].农产品质量安全，2017（6）：3-8.

[4] 李宜珈.食用农产品市场销售质量安全监管现状分析[J].食品安全导刊，2019（29）：80-81.