大棚芦笋绿色高产栽培技术

韩峰

摘要    总结了大棚芦笋绿色高产栽培技术，包括品种选择、播种育苗、定植、田间管理、采收、采收后管理等方面内容，以为芦笋种植户提供参考。

关键词    芦笋;栽培技术;绿色;高产;大棚

中图分类号    S644.6        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）06-0080-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

芦笋又名石刁柏，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，食用部位是其幼嫩莖。经培土软化的白色芦笋嫩茎称为白芦笋;在自然光照条件下生长，出土见光绿化的绿色芦笋嫩茎，称为绿芦笋。白芦笋多制罐头，绿芦笋多供鲜食，大棚芦笋种植一般采收绿芦笋[1]。芦笋质地细嫩，口味香郁，且营养丰富，多蛋白、无脂肪，是一种时尚的保健蔬菜，深受广大消费者喜爱。

萧县位于安徽省北部，地处苏、鲁、豫、皖经济协作区腹地，地理位置优越，区位优势明显，是典型的农业生产大县。县域耕地面积9.99万hm2，其中砂壤土面积约5.79万hm2，农业生态环境良好，适宜芦笋生长。近年来，为带动贫困户脱贫致富，大力推广大棚芦笋绿色高效栽培模式，经济效益与社会效益显著，目前种植面积已达135 hm2，年产量3 000 t，产值3 000万元，产品供应早春和夏、秋季市场，销售到北京、上海、南京、合肥等地。现总结大棚芦笋绿色高产栽培技术，以供种植户参考。

1    品种选择

适宜选择嫩茎整齐、颜色深绿、笋尖鳞芽包裹紧密、笋头平滑光亮、无空心开裂、耐密、耐弱光、耐寒的高产、优质、抗病性强的优良杂交一代品种，例如京绿3号、荷兰全雄等品种。

2    播种育苗

2.1    苗地选择

宜选砂质壤土（前茬未种植葱、韭、蒜等百合科作物）作苗床或营养土，或选用符合国家标准的育苗基质，利用穴盘育苗。一般不要选黏性土地育苗，否则株间肉质根相互黏合，起苗、分苗费工，且会损伤根系[2]。

2.2    浸种催芽

芦笋种子外有一层坚硬的蜡质，播种前需浸种催芽。先将晾晒后的种子用清水漂洗，除去秕籽、虫蛀籽和杂质后，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种24 h，去除种皮表面的病菌和虫卵。捞出种子用温水清洗，沥干后用湿毛巾覆盖催芽，温度保持在25～30 ℃之间，每天用清水冲洗1次，避免闷种。待种子有10%露白时即可播种。

2.3    及时播种

苗床面积大小适宜，便于操作。整畦前，苗床施入腐熟有机肥60 t/hm2，并撒施5%辛硫磷颗粒30 kg/hm2，以防治蝼蛄等地下害虫。播种前先灌足底水，按行株距10 cm划线，每方播种1粒，上覆过筛细土2～3 cm。也可选用10 cm×10 cm的营养钵育苗。根据栽培田面积需育苗床195～225 m2/hm2。

按照定植时间，提前60～80 d播种育苗。冬季气温低，需要在温室中育苗，当气温稳定在15 ℃以上时即可露地育苗。一般选择春、秋季播种较好。根据移栽大棚面积，用种量为900～1 050 g/hm2。

2.4    苗床管理

苗床管理以温度、湿度为主。一般白天苗床温度保持在25～28 ℃之间，温度超过30 ℃时要及时通风降温，夜间最低温度保持在13～15 ℃之间。适时浇水，保持床土湿润。于第一枝幼茎展叶后，结合浇水每畦施尿素0.5 kg。开展人工中耕除草，增强土壤透气性。当苗龄60～80 d、苗高20～25 cm、单株地上茎3支以上时即可定植。

3    定植

3.1    定植前准备

3.1.1    大棚构建。大棚骨架一般采用热镀锌材质搭建，坚固耐用、抗压、耐腐蚀、抗风雪能力强，以塑料薄膜为覆面材料，采光性好。大棚尺寸根据地块、地形、走向进行科学规划，一般以跨度6～8 m、长度60～80 m、高度2.6～3.2 m为宜，以便小型机械及农户生产劳动。棚头开挖排水沟，做到沟渠相通，以便排水防涝。提前10 d左右覆盖好棚膜，待栽[3]。

3.1.2    整地施肥。平整土地，按1.5 m的行距挖定植沟，沟宽0.5 m、深0.45 m左右，挖沟时将熟土层和生土层分开放置，回填时要先将熟土填放于沟底。用充分腐熟的土杂肥60 t/hm2（或羊粪45 t/hm2）、45%三元复合肥750 kg/hm2，肥土混匀，施入定植沟内，定植沟不要填平，可低于原地面5～7 cm。

3.2    定植方法

按苗情分级，大小苗分开带土植于定植沟中，栽苗深度保持在12 cm左右，株距0.25 m左右，定植密度以2.7万株/hm2左右为宜，栽后覆土3～5 cm，浇适量水使土层密实，后根据笋苗生长情况，分2～3次将定植沟填平。

4    田间管理

4.1    水肥管理

为便于田间管理，建议推广使用水肥一体化、测土配方施肥技术，省时省工，节本增效。定植后每行安装智能水肥一体化滴灌带，以便及时浇水施肥。

定植后3～5 d浇缓苗水，后期根据苗情、土壤墒情和天气状况适时适量浇水。浇水宜采取“少量多次”原则，于晴天中午前后进行，浇水后注意通风散湿，防止病害发生[4-5]。

幼苗定植后，适时追施提苗肥，促进幼苗快速抽生地上茎，一般追施尿素225 kg/hm2。幼苗定植40～50 d后追施二次发棵肥，一般追施芦笋专用硫酸钾复合水溶肥300 kg/hm2。整个生长季节需补充施用菌肥2～3次，并增施适量的微量元素。采收期间，每隔30 d追施尿素225 kg/hm2。

4.2    温度控制

一般棚内温度白天保持25 ℃左右，夜间保持12 ℃左右。如棚内白天温度超过30 ℃或夜间温度低于8 ℃时，要及时采取降温、保温措施。寒冷天上午则要推迟揭膜，下午提早覆盖，以确保大棚内温度适宜。夏季天气炎热，侧面通风口可长期开到最大，保留顶膜避雨栽培。

4.3    中耕除草与培土

杂草不仅争夺养分和水分，还影响即将出土的笋芽。及时开展中耕除草，破除土壤板结，减少水分蒸发，改善土壤通透性。在芦笋生长旺盛期结合除草，将笋垄培高15 cm左右，并整成拱形。也可在芦笋行间覆盖黑色地膜，既可减少人工成本，又可有效防除杂草。

4.4    病虫害防治

采取病虫害绿色综合防控措施，以物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，禁用农药。芦笋虫害主要有蚜虫、蓟马及斜纹夜蛾等，物理防治可采用性诱剂、杀虫灯、黄板、蓝板等诱杀，待虫口密度达到田间防治标准时，采用苦参碱、苏云金杆菌等低毒、生物农药防治。病害主要为茎枯病、根腐病等，可喷施50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液、80%乙蒜素乳剂1 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳剂2 000倍液喷雾防治。

5    适时采收

当地上幼茎高25～30 cm时，用采笋刀沿地面采收，根据市场需求及时进行分级、包装、销售。采收期间，嫩茎的生长需要大量养分和水分，因而应适当追施芦笋专用水溶肥以补接肥力，同时做好人工清除田间杂草工作。

6    采收后管理

6.1    合理留养母茎

选留直径1 cm以上、无病虫斑、生长健壮、分布均匀的母茎。一般于3月下旬至4月上旬留春母茎，二年生每棵盘留2～3根，三至四年生每棵盘留3～4根，五年生及以上每棵盘留4～6根，棵盘大的可适当多留。秋母茎则于8月上中旬留养，每棵盘留茎8～10根。

6.2    植株调整

芦笋要及时进行摘心，株高控制在1.2 m以下，防止植株生长过高造成倒伏，利于通风透光，减轻病虫害的发生。必要时可以用拉绳或铁丝固定防倒伏。

6.3    中耕除草

芦笋行距较大易生杂草，采收期间浇水易导致土壤板结。采收结束后，应适时中耕除草，中耕深度以不伤地下茎为度。结合中耕适当培土，一般以5 cm为宜，可减少下一年的空心率，增加产量。采用人工除草，禁止使用除草剂，以免在茎中残留，影响产品品质。

6.4    清洁田园

冬季要及时清园，将枯叶、杂草彻底清除后带出园外掩埋，以降低病虫基数，减少来年病虫发生概率。

7    参考文献

[1] 卢钢，章钢明，邹宜静，等.大棚绿芦笋两棚三膜覆盖促发栽培技术[J].长江蔬菜，2017（1）：41-43.

[2] 陳淑云.芦笋的绿色生产和高效栽培技术[J].农业与技术，2017，37（6）：165-166.

[3] 芦笋大棚栽培技术[J].农村百事通，2019（12）：37-39.

[4] 姜汉舜，程志超，王燕，等.芦笋大棚早熟高效栽培技术[J].中国瓜菜，2018，31（11）：62-63.

[5] 肖咏梅.芦笋高产高效栽培技术[J].新农业，2018（21）：12-13.