柳州版“向往的生活”——访广西青年农场主、柳州鑫兴园农业科技有限公司总经理刘黄英

本刊记者 谢青夏 特约通讯员 莫嘉凌

在《西游记》中，猪八戒见了美女都是狂追不已，而在柳州，却有一位美女在苦苦追求“二师兄”，她就是柳州鑫兴园农业科技有限公司总经理刘黄英。她和她的合作伙伴投资了2000 多万元，建成一栋占地面积900 平方米、栏舍使用面积1300 平方米的多层高标准生态养殖生猪高架网床猪舍。大力推行动物、植物、微生物“三物循环”生态健康养殖新模式。在供水、供料、温控等全面实现自动化。特别是供料系统，企业自主研发出了液态饲料全自动投喂系统。这也是目前养殖行业为数不多的液体饲料投喂系统，为养猪行业在自动化养殖方面积累了新的经验。

养“猪”的关键在于用人

1983 年，刘黄英出生于风景优美被誉为神仙都眷恋的地方——临桂县会仙镇。可是她的童年却跟身边的风景反差很大，非常的苦。她印象最深的就是家里很穷，穷得一年到头只能春节的时候才吃上一顿肉。

由于没钱交学费，刘黄英从初二开始就一边读书一边打工赚钱。比如小商店的售货员、餐厅服务员等，她靠自己打工，一边给家里赚钱，一边给自己挣学费，就这样一直到大学毕业。

刘黄英怀抱着小猪，开心地笑了。

毕业之际，正是外贸生意的黄金时期，她瞅准了这一机会，成立贸易公司，凭借吃苦耐劳的打拼,几年下来，小有积蓄。

中国自从改革开放后，工业快速发展，但是接踵而至的是环境污染问题。刘黄英“从危机中看到了商机”，乘势成立了环保公司，专门为各大企业解决环保问题，很快便由于专业、细致的服务在业内引起了关注。

在工作中，她接触了不少养猪场，发现这些养猪场很赚钱。此外，中国人对猪肉的情节非常重，在大大小小的各种宴会上，刘黄英发现中国人最喜欢的还是猪肉，什么白切猪手、红烧东坡肉、炸扣肉等等。

长年的打拼，让刘黄英感觉自己越来越佛系，让她更加向往“采菊东篱下”那种诗酒田园生活。既然猪肉市场这么大,心想：何不投资办个养猪场呢？

2013 年7 月，经过长时间的考察，她看上了山清水秀的柳州市鹿寨县江口乡丹竹村，决定与朋友流转承包该村的40 多亩山地，注册成立柳州鑫兴园农业科技有限公司，并担任总经理，开始养猪，选定新美系母猪品种养殖。

大学人力资源毕业的刘黄英在管理方面很快凸显了她的专业才能。她深知人才是企业的血液，而且专业的事情要请专业的人来做。因此她高薪聘请了学畜牧兽医专业毕业的张宏任场长，全面负责养猪场的日常管理。

“在日常的养殖技术上，我是全面放权的，不会插手，我只提要求或者建议。”事实证明，刘黄英这种管理方法是非常正确的，场长在管理上尽心尽力，比如，在猪的疫病防控上，采取预防为主，每个月都会根据气候变化，用灵芝等中草药煮水给猪饮用，提高猪的抵抗力，减少生病。

刘黄英的另外管理秘笈就是“对员工好”。她很清楚员工的需求和喜好。猪场有位年龄比较大同时工作非常勤恳的女员工，刘黄英平时像女儿一样关心她，甚至在给自己母亲购置衣物的同时，也会给这位女员工买一份，让这位女员工感动不已，所以她时刻把养猪场的活当成自家的事情做。此外，刘黄英会定期给员工加菜聚餐，遇到员工的生日，更是会送蛋糕和礼物庆贺，让员工们深深感受到老总的关爱。

“任人唯亲”是很多管理者的大忌。但是刘黄英在这方面却不一样。猪场成立那几年，她为了帮助亲属解决就业的问题，也安排他们到猪场里上班。但是有位亲属却不服从工作安排。工人们都以为刘黄英会对此视而不见，没想到刘黄英知道后，直接把这位亲属辞退。

她认为办企业不是过家家，工作就应该有工作的样子。从此，养猪场的工人遵规守矩。

让科技成为猪场“主角”

从事环保行业服务多年的刘黄英深知，养猪业最大的核心问题就是环保问题：“臭气熏天、苍蝇乱飞、耗水多”是传统养猪场的三大痛点，因此在公司成立之初，大力推行动物、植物、微生物“三物循环”生态健康养殖新模式。

在生产工艺上，刘黄英以及公司的股东们一致决定采取国内先进的标准化生猪养殖工艺流程理念规划设计，采用有利于防疫的全进全出的生产管理工艺。猪舍排粪为半漏缝地板，采用人工干清粪方式，比一般猪场节约用水，并减少污水达70%以上。猪场投资350 万元建设了污水处理厂，配备国内先进的生物污水处理工艺，采用固液分离，猪粪经过厌氧发酵后，成了上好的有机肥料，给周边的群众种植带来了诸多好处，让他们既节省了肥料钱，又提高了蔬菜瓜果的品质和产量。

刘黄英心细如发，她根据养猪场场长每个月上报的采购清单发现了一个重大问题：那就是预防猪呼吸道疾病的药物占比较多，为什么在环境那么好、空气那么清新的猪场会出现这种情况呢？这让她百思不得其解。

在逐一排除了饲料质量、温度控制、养殖密度、饮水、圈舍卫生等容易引起呼吸道疾病的原因外，最后一致认为是干料饲喂方式引起的原因。干料饲喂粉尘大，且市面上的湿料饲喂系统质量参差不齐。

为了解决湿料饲喂系统的问题，刘黄英带领场长到处去参观学习。2017 年初，她们在外出参观学习时看到别的养猪场引进了一套德国的湿料系统，用起来效果很好，但是价格昂贵，需要500 多万元。这对于一直处于投入状态的柳州鑫兴园农业科技有限公司而言，无疑压力很大。

买不起，那就自己造！2017年3 月份，刘黄英召集各部门的骨干，一起研发湿料饲喂系统。“最大的是阀门的问题。”经过8 个月的研究，以及无数次的调试和试验，湿料饲喂系统终于研发出来。“我们生产一套湿料饲喂系统的造价才50 多万元。”

湿料饲喂系统投入使用后，很快，刘黄英和股东们就体会到了湿料饲喂系统的几大好处：一是液态饲料不会产生粉尘，使到猪患呼吸道疾病的问题大大降低；二是液态饲料由于得到充分发酵，更有利于生猪肠道吸收，可以进一步提高饲料的转化率；三是提前出栏，减少养殖成本。大猪用料一天一般需要2 公斤，用液态饲料饲喂，可以提前10～15 天出栏，这样一头猪就可以节约100～150 元成本，每年出栏1.2 万头猪，一年光是饲料就可节省120～180 万元；四是省人工，饲养员直接在电脑房操作即可，不需要进入栏舍，原来1个人可以管50 头猪，现在采用湿料系统饲喂，一个存栏2000 多头猪的猪场，仅需2 名员工，一名场长即可。算下来，一年可以节省人工费用数十万元。

这几年，“科技”成为了柳州鑫兴园农业科技有限公司的“主角”，因此生猪养殖大戏越演越好。

品牌让“二师兄”高大起来

2019 年，是养猪业的寒冬：非洲猪瘟席卷全国，很多养猪场被迫关停。由于刘黄英及团队一直在防疫上进行严格把控，使得养猪场安然躲过一劫。

刘黄英不单紧抓防疫和养殖环境，更重视抓品质。她认为，猪肉是中国消费者的挚爱，越是经常食用的食品，安全性就越需要得到保障，因此在养殖过程中，全程按照无公害养殖要求养殖。在这种理念和要求下养殖出来的猪，吃起来肉质口感结实、Q 弹、味道清甜。

“猪好，卖价肯定高。”可刘黄英发现现实并非如此。该养猪场的猪，由于种种原因，到了销售时大部分都只能卖给猪贩子，然后在屠宰场集体屠宰，再卖给猪肉摊摊主，因此售价并不高。

“既然我们的猪都是卖给猪贩子，又何必养得那么辛苦呢？”对于刘黄英一直要按照无公害、生态猪的方法养殖，猪场场长并不认可，他反对的理由有三点：一是养殖出来的猪都是集中拉到屠宰厂屠宰，消费者难以辨别该养殖场的猪与别的养殖场的猪的区别；二是销售价格没有差别，无法体现无公害饲养的价值；三是无公害养殖，每天都需要花时间上报材料，浪费人力物力。

猪场场长的反对不无道理，刘黄英进行了反思。她到处去走市场，发现同样是猪肉，但是有品牌的猪，价格就卖得很贵：甚至100 ～200元1 公斤的猪肉都有人买。心想，要想猪卖个好价钱，必须打造好品牌。2018 年春节后，刘黄英与股东们商量，开启了打造肉猪的品牌之路。

三月的柳州，20 余万株紫荆花全城绽放，艳丽的花朵密集地爬满了整棵树的每个枝条。抬头看天，粉色、紫色的紫荆花形如翩翩起舞的蝴蝶，闪耀整座龙城；低头看地，落英缤纷，犹豫一张张用紫色花瓣织就的精美绝伦的地毯，紫荆花成了柳州新的美丽名片，甚至有了“荆城”的雅号。刘黄英每天穿梭在紫荆花海中去猪场基地，心里不由得涌起阵阵的幸福感。她灵机一动，心想：何不将自己的猪起名为“荆城八戒”呢！让自己养的猪与紫荆花一样成为艳丽的名片。

刘黄英的设想得到了其他股东的一致赞许。随后向国家工商总局商标局申请注册“荆城八戒”商标。2019 年6 月份收到了准予注册的通知。起初刘黄英以为拿到商标注册后，便会一切顺利。马上着手电商事宜。然而事情并没像她想的那么容易，因为按照相关规定，所有的生猪都需要经过屠宰场集中屠宰，然后盖上检疫防疫公章后，才能运走。而一头猪只盖一个印章，那么问题来了：分切后，一头猪盖有印章的部位比较少，而其他没盖有公章的地方，流到市场后，检疫部门因担心无法做到安全把控，因此不允许私自分切销售。

这无疑给刘黄英当头一棒！因为不能分切，又想打品牌的话，就只能自己开店卖肉。刘黄英给记者算了笔开肉店的账：房租每个月起码要4000 元，一个店上午班和下午班，需要4 名员工，每位员工的工资在3000～3500 元，还有水电费的开支，以及损耗等各种费用加起来，开个肉店光投入就需要每个月近2万块钱的投入，这让她左右为难。

2019 年7 月份，刘黄英参加了广西现代青年农场主学院在上海交通大学举办的培训班。学习间隙，参观了上海的各大超市，发现超市的肉类专柜的肉都是分切好的，每一盒分切好的肉都配有一个检疫条形码，肉类专柜生意火爆。超市店员告诉刘黄英，猪肉均由养殖企业直接分切好，打上条形码配送过来，每一盒肉来自哪个养殖区的哪头猪，都能追溯。此外，每一头猪都按不同的部位论价，因此在销售价格方面也可提高不少。

“如果我们的猪也有检验条形码就好啦。”从上海取经回来后，刘黄英马上去找当地的检疫部门申请条形码，但是当地检疫部门认为：猪肉分切后，无法监控和追踪。

2020 年8 月份，刘黄英终于盼来了一个非常振奋人心的消息：主管部门允许猪肉分割，可申请配发条形码。

这一政策的实施，让刘黄英看到了打造全产业链的希望，她马上与团队一起，着手筹建年屠宰20万头的生猪屠宰加工厂，包括屠宰、分割、冷藏、配送、肉制品精深加工等内容，实现从养殖到加工、销售的全产业链发展，打造全新的高端生猪肉食产品品牌，建设冷链配送体系。她预计，分切后，每年将可增加5000 多万元的收入。

多年的努力，该公司已经成为了当地养殖行业的翘楚，自2014年起，陆续荣获柳州市农业产业化重点龙头企业称号、国家无公害农产品产地认定和产品认证、自治区“五星级生态养殖场”、“广西新型农民培育示范基地（市级）”等荣誉。2019 年，在广西60 年大庆期间，刘黄英作为广西现代青年农场主杰出代表之一，得到了中央电视台一套节目的专门报导。

先进的经营管理理念，先进的科学技术，使鑫兴园农业科技有限公司的生产经营不断走上良性发展之路。但刘黄英和她的团队没有满足于此，而是将其作为一个新的起点。她表示，下一步，将以“公司+基地+农户”模式和标准化生产模式扩大生产，实现存栏母猪1 万头、年产肉猪20 万头的生产目标。此外，利用当地的富硒自然资源环境优势养殖富硒猪，生产富硒猪肉，打造高端产品品牌，完善公司市场营销体系。让自己的“八戒缘”，变成更多农民的“致富缘”。