生态理念架构下食用菌产品外观包装的健康意蕴体现*

刘 一

（河南建筑职业技术学院，河南 郑州 450000）

产品包装是商品生产和销售过程中必不可少的重要环节，当成品从生产线上生产出来后，陆续会有一系的搬运、装卸、储存、运输、销售等流通环节。在流通过程中，包装的作用主要就是用来保护产品、方便储存和运输，在最后的消费终端还承担着促进销售的作用[1]。对于食用菌产品来说，主要分生鲜品和干制品等，均属食品大类，食用菌生鲜品需要全程冷链物流、配送和存储销售，而干制品又易碎、易吸湿回潮。食用菌产品在物流过程中需要采用一定的包装技术和材料保障冷链物流运输安全[2]；在销售环节需要设计吸引消费者的包装设计装饰，这些都对食用菌包装提出了更高的要求。通过对食用菌产品的外观包装设计进行研究，从生态设计和绿色健康的角度出发，促进食用菌产品的终端销售。

1 包装的生态理念

现代食用菌产品的外观包装设计影响因素众多，在设计产品包装时要拥有大局观，从全局考虑，根据食用菌产品的特点，如生鲜食用菌包装中需要适应低温冷链物流环境；干制品包装需要有防压、防振动的设计等。首先要从整体上系统考虑产品特性来设计包装方案。

随着公众环境保护意识的增强，人们也越来越重视产品的绿色、生态等环保理念，而食用菌本身就是一种绿色健康的食品，代表了当今人们对饮食健康生活的追求，这也就要求食用菌产品的包装也应该配合其产品的定位，以环保理念来对产品的包装进行整体设计[3]。从国际上来看，生态包装已经渗透到包装行业中，许多发达国家已有许多环保法案，以立法的形式对包装行业进行了规范，其中重要的内容就是绿色包装。

食用菌产品生态包装就是以绿色环保的包装原材料制作出的包装，目的是为了实现包装材料的可回收重复利用、可降解回归大自然，从而避免食用菌产品的包装对生态环境和公众健康的危害，保障食用菌产业的健康、可持续发展。生态环保的包装理念主要体现在：第一，减少包装材料使用体积，减少能源使用量，提高能源利用率；第二，形成包装材料的循环再利用，包装材料的多次重复使用也是环保理念的体现；第三，让包装材料通过回收、填充等方式进行再利用；第四，考虑包装材料的无公害化自然降解，让其回归大自然，最大程度地降低包装废弃物对自然环境的污染。综上所述，从生态学角度来看，生态包装就是根据环境价值并利用现代科技的全部技术潜力的包装。

2 外观包装装饰和图案设计

2.1 外观包装装饰设计

食用菌外包装的装饰饰品主要可以分为2种：自然生成类和应用性类。自然生成的装饰品主要来自于装饰材料本身的、区别于其他的特色，通过组合、拼接或独立的方式对室内空间进行装饰。如天然的丝绸、亚麻、木条等经过设计和加工制造，超脱了自身原有形式或结构上的需求，呈现出视觉和触觉上的自然美感，更为重要的是木条、丝绸之类的装饰物可以重复使用在各种类型产品的外包装上，这些包装装饰饰品材料本身都是自然环保的材料，可以生态降解。而应用性装饰品则是在食用菌产品本身的结构形态之外，额外添加的饰品，如杏鲍菇等形状独特的品种，包装要从其产品本身的形态出发，采用纸制的卷筒状包装，在这个卷筒形状的基础上添加彩带装饰品，一方面方便手提携带，另一方面也可以起到装饰点缀的艺术效果。

食用菌外包装装饰品的应用来自于装饰材料的自然特性、个人的创造力与生活品位。装饰品不单单是具有美化产品包装的功能，更为重要的在于它可以和食用菌产品的包装功能相结合，从外包装的表现形式、材质等方面更好地表达包装想要传递的生态健康理念。好的装饰饰物，应该充分考虑除自身的装饰性外还有与被装饰物品在功能、外观、尺寸、材质等诸多方面的搭配，协调。使装饰物能够服务生态环保的设计主题，表现出其自身的价值。

2.2 外观包装图案设计

运用不同式样的图案，可以丰富食用菌外观包装的生态理念传达[4]。包装图案的概念涵盖极为广泛，传统的图案中纹样、动植物、人物图案都可以用于营造生态健康的意境。在食用菌产品包装的设计中，通过图案的表达体现不同食用菌的食用特点、营养元素，也体现出了各种食用菌在形态、品味、香气等方面的特征，用静态的图案来传递动态的食用菌属性，这也正是图案设计的魅力所在。

食用菌外包装的图案样式可以是多种形态并富有变化，例如，可以是变化多样的蘑菇卡通造型，也可以是带有抽象变化的蘑菇形态变形等，见图1。

如图1所示，图1a的“钢铁蘑菇”造型图案，就体现了生态环保的食用菌与钢铁工业的理念碰撞，一个体现了农业健康的生活理念，一个则体现了工业发展所带来环境问题；而图1b本身是一个“蘑菇屋”的卡通图案，但如果给这个图案中的“烟囱”添上几朵“白色的云朵状的轻烟”，那带来的就是一种宁静安详、健康舒适的生活气息。当然，也可以借鉴传统图案的变形，以及在现代诸多灵感上迸发出的多元素结合，共同体现出环保健康的食用菌产品特点。总之，只要是符合生态理念，符合美学规律，表达出生态环保的思想内涵，就可以作为现代食用菌外观包装的图案装饰题材。

3 食用菌产品外观包装的造型分析

造型艺术是与视觉发生密切关系的一种艺术，食用菌产品外观包装的造型要体现生态健康的生活理念，让人们通过产品包装就能够看到一个由点、线、面等构成的有机的整体造型形象，食用菌外观包装的造型要以食用菌自身的特征为出发点，结合艺术美学和设计学的造型理念进行开发设计，主要分为平面造型、立体造型和综合造型等3大类。无论那种食用菌外观包装的造型，首先是要使用环保材料进行设计，其次，要能够体现生态环保的食用菌包装理念，向人们传递绿色健康的生活方式。

3.1 包装平面造型

食用菌外观包装的平面造型可以使用粗布、丝绸、纸板、复合木板等多种环保材料，这些材料都可以重复使用、自然降解，而且也很容易让人联想到大自然的产品。平面造型主要用点、线、面的空间分布和色彩，在一个平面上以图案的方式来呈现造型。如可以在包装平面上采用刺绣造型，刺绣一般以饱满质朴的形态，采用线条和镶嵌的手法，将山水、民俗、戏曲故事、神话传说等民族特色的内容加以呈现，造型古拙、形态各异，给人一种质朴大方的观感，很容易让人产生联想。

在平面造型的色彩选择上，刺绣造型的色彩往往很具有民族喜庆氛围，色彩鲜艳明快，富丽堂皇，传递出了健康美满生活的气息。除刺绣外，还有使用粗布、棉线的挑花造型手法和织锦手法，由于棉线经纬交织的工艺局限，反而形成了平面图案的特色，色彩较刺绣更加斑斓热烈。

3.2 立体造型

食用菌外观包装的立体造型主要通过选择不同的包装材料，通过组合、堆砌等设计手法，在一个立体的空间内形成一个包装。立体包装更符合食用菌产品的功能性包装需求，平常我们所见的纸箱、塑料框等都是一种立体包装形式。立体造型包装的外部装饰一般采用软质材料，如塑料膜、防雨布等，如在物流运输时的长方型大包装箱四角，可以使用软塑料材料来设计蘑菇造型的包角，从功能上是防止搬运装卸过程中的碰撞，以免外包装或内部产品受损，但如果给这些包角加入各种鲜艳的色彩，或者以蘑菇头等图案的造型呈现，就很容易让人产生绿色、生态等方面的联想；立体造型更容易刺激人的视觉，从而产生各种意象和联想，如看到灵芝的造型就会想到长生不老、益寿延年、祥瑞之气。

3.3 综合造型

食用菌外观包装的综合造型既有空间构成因素，如立体造型所形成的立体空间，还具有平面造型的分布和构图，造型也可以随着时间、空间形态的变化而变化，包装综合造型能够以更丰富地表现方式来呈现食用菌产品的特征。一般在食用菌外观包装上采用蘑菇吉祥物等来进行产品装饰，吉祥物本身可以是立体的实物，也可以是平面图案，通过组合、拟人等设计手法来构思造型，见图2。

如图2所示的卡通蘑菇图案包装造型，由于采用了“小孩”和“小动物”之类的拟人手法，让食用菌也增添了动感的元素，而儿童和小动物寓意着健康成长和美好的未来，给他们的应该是营养最全面、最健康、无公害的食物。食用菌产品采用这样的外包装，最直观地表达出了绿色、健康的生活理念，传递出更多食用菌产品自身的营养健康，从包装上就可以显示出企业对产品生态环保的重视程度。

也可以采用中国传统吉祥图案，突出中国食用菌文化的内涵。如采用中国结的包装造型，在平面上的中国结图案造型，体现了中国传统吉祥图案的寓意，中国结蕴含了吉祥如意和对美好事物的向往精神，也体现出了传统中国文化所蕴含的吉祥安康的意味，十分适用于传达现代人的健康设计意念[5]。用中国结造型进行食用菌外观包装的装饰品，或者以中国结图形为包装图案，就是把食用菌产品当成了一个中国文化传递的桥梁，当一件件食用菌的产品起到餐桌的同时，也将健康长寿、吉祥如意的美好祝愿传递到了千家万户，给古老的中国结注入了新的健康意念，向全世界传送着吉祥和健康。

4 结论

在生态理念架构下，对食用菌产品外观包装的健康意蕴体现进行了研究，从食用菌产品外观包装装饰物设计和图案设计，以及造型设计等角度进行了探讨。人类对健康和美好生活的追求与生俱来，生态环保、绿色健康的美味食用菌是人们的渴望，食用菌产品在外观包装上也要饯行生态环保理念，从包装材料、装饰物上体现绿色生态包装；从包装图案和饰品造型精心设计，不断的充实食用菌产品的健康文化体系。