温室韭菜轻简化栽培技术

钱朝华　刘腾

摘   要：2018年在怀柔区北房镇大周各庄村北京我爱我菜蔬菜种植有限公司园区温室内进行了韭菜轻简化栽培示范，通过应用穴盘育苗、机械整地作畦、节水灌溉等技术，减轻了种植者的劳动强度，并取得了良好的经济效益。

关键词：温室;韭菜;轻简化;栽培技术

文章编号： 1005-2690（2020）05-0068-01       中图分类号： S626;S633.3       文献标志码： B

1   示范地点

怀柔区北房镇大周各庄村北京我爱我菜蔬菜种植有限公司。

2   品种选择

791宽叶雪韭是从791中选择优良单株经系培育而成。株高50 cm以上，最大叶宽1 cm，株丛直立，生长迅速，叶鞘大而粗状，鞘长10 cm以上，叶色绿、厚，粗纤维少，口感辛香，味浓、品质佳。抗寒性强，在短期0 ℃的低温条件下，叶仍缓慢生长，能耐-7 ℃低温，冬季不休眠，本品种在抗寒、抗病、丰产、商品性方面皆优于791韭菜。

3   播种

3.1   播种时间

播种时间为2月上旬，晚播种会影响植株的分蘖数，影响韭菜的产量及质量。

3.2   用种量

80个穴盘×128孔×15粒×4/1 000（千粒重）=615 g。穴盘用量：每667 m2理论用128孔穴盘数为60个，实际播种为80个穴盘。

3.3   穴盘育苗

基质使用草炭和蛭石，草炭∶蛭石=2∶1进行混合，每立方米基质加入50%多菌灵200 g进行消毒，同时调节基质含水量至35%～40%。将预湿好的基质装入穴盘中，用刮板从穴盘的一边刮向另一边，使每个空穴都装满基质，装盘后每个格室都清晰可见。

3.4   手工点播

采用128孔穴盘，用空穴盘放在装好基质的穴盘上面进行压深，每穴压深0.5 cm，每穴播种15粒，播种后，再覆盖一层基质，多余的基质用刮板刮去，使基质与穴盘格室相平。

3.5   播后管理

播种后浇透水，及时扣小拱棚，有利于韭菜出苗。之后视天气和基质水分情况进行浇水，一般2 d左右浇1次，在10：00 AM前进行浇水。要保证浇全、浇透，浇完后及时扣好小拱棚。阴、雪天不用浇水。播种后白天保持温度25～30 ℃，夜间15～20 ℃。

3.6   出苗后管理

一般出苗时间10～15 d，80%出苗后，白天20～25 ℃、夜间10～15 ℃。齐苗后，用保利丰1号复合肥2‰浓度，隔次随水施用3次。放在地上育苗的，要3～5 d移动1次苗盘，防止在地上扎根。3月注意放风管理，3月下旬加大放风，可把苗子移到室外进行炼苗。

4   整地、施肥

温室内土地要求平整，忌高低差异太大，影响浇水、施肥均匀。宜多施腐熟的粗有机肥，如牛粪、羊粪或堆肥，每667 m2施用15～20 m3或商用有机肥3～5 t，机械旋耕、作畦。温室东西向作畦，平高畦，畦宽1.4 m，畦面宽1 m，畦高10 cm，使用机械作畦提高工作效率，降低劳动强度。

5   定植与定植密度

5.1   定植时间

播种后60 d左右即可定植，时间以4月上旬定植为佳。

5.2   定植密度

每667 m2定植7 600穴，每畦定植4行，行距35 cm、穴距25～30 cm。每穴株数15株左右，株数少的穴可以并穴定植。

6   定植后田间管理

6.1   节水灌溉

每畦铺设2条滴灌带，要求每穴必须能浇上水并使水分均匀。

6.2   浇定植水

用滴灌带浇水可以浇大水，如果人工点水，可以浇小水。7 d左右浇缓苗水，如果定植水足，缓苗水就可以少一些;如果定植水少，缓苗水就可以多一些。浇缓苗水后视土壤湿度情况适时浇水。

6.3   中耕除草

浇缓苗水后7 d进行中耕除草，使根系向下生长进行蹲苗。

6.4   撤膜

5月上旬撤掉农膜，变成露地。露天有利于通风、透光，温差大，有利于干物质的积累，有利于生长。

6.5   防涝

夏季应提前做好排水防涝工作，防止温室内泡汤。

6.6   除草

夏季草害严重，及时除草。

6.7   去薹

8月份，韭菜出薹后及时尽早除掉。

6.8   營养回根

进入10月以后，天气冷凉不再浇水，促进营养回根。

6.9   扣棚

11月，割掉枯秧，扣棚保温，根据需求生产。

7   冬季温室管理

7.1   浇水

扣棚后浇一水，以后视土壤湿度适当浇水，浇水后注意加大放风。

7.2   温度管理

温度控制是获得高质量韭菜的重要措施。前期出苗前，温度可以高些，出苗后控制温度，白天最高20 ℃左右、夜间5～10 ℃，如果着急收获，可以适当提高温度。高温、高湿生长快，产量高，但品质差。如果要获得紫尖效果，夜间温度需要更低。

7.3   收获标准

植株高度30 cm左右，3片叶左右，叶片宽厚，叶片挺立，黄叶少，易清理，韭菜干爽，均匀一致。

7.4   产量

根据温度管理情况，约30 d收获一茬，一茬的产量为1 500 kg/667 m2，从元旦可以收获至4月，共收获3～5茬，产量为5 000 kg/667 m2以上。

8   病虫害防治

8.1   病害

8.1.1   灰霉病

在发病初期，可选用40%施佳乐悬浮剂800～

1 200倍液、50%普海因可湿性粉剂1 000倍液、50%速克灵可湿性粉剂1 000倍液、75%的百菌清可湿性粉剂600倍液防治。还可以选用10%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂200～250 g/667 m2熏烟。施用烟剂，在傍晚关闭塑料棚通风口后进行，次日通风。

8.1.2   疫病

发病初期，可以喷洒72%克露（霜脲锰锌）可湿性粉剂700倍液或72.2%普力克水剂600倍液、25%甲霜灵可湿性粉劑800倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。隔10 d左右喷1次，连续防治2～3次。

8.2   虫害

8.2.1   韭蛆

防治幼虫：可选用50%辛硫磷乳油1 000倍液、48%乐斯本乳油500倍液、1.1%苦参碱粉剂500倍液灌根，每30 d灌1次。每667 m2用10%灭蝇胺水悬浮剂75 g、90 g用高压喷雾器顺垄喷药，对韭蛆防治效果显著。蔬菜采收前15 d停止用药，以防农药残留。

防治成虫：于成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每667 m2撤施2～2.6 kg;或采用80%敌敌畏乳油或40%辛硫磷乳油800～1 000倍液、2.5%溴氰菊酯或20%杀灭菊酯乳油2 000倍液，于茎叶喷雾，时间以9：00～11：00 AM为宜，因为此时为成虫的羽化高峰期。韭菜周围的土表也要喷雾，尤秋季成虫发生集中、为害严重时应重点防治。

8.2.2   蓟马

利用蓟马有趋蓝色的习性，蔬菜定植后在棚室内悬挂蓝板诱杀，每667 m2悬挂20～30张，悬挂高度为距离植株生长点10～15 cm。