温控板栗脱壳机

王玺

板栗好吃又有营养，但壳很难剥，如果用刀切不仅破坏了板栗仁的完整度，还有损口感。怎样才能得到完整的板栗仁呢？

对此我进行了探究，发明了一款家用温控板栗脱壳机。

一、实验探究如何去除板栗壳

1.盐水煮法

我将洗净的板栗从中间切个小口子后放在盐水中煮5分钟，趁热去壳。实验全程采用手工操作，很难把握切割栗子的力度，破坏了板栗仁的完整性。

2.冷冻法

我先把板栗放在热水里煮熟，再放进冰箱冷冻30分钟左右后用锥子切开，可使壳肉分离。虽然这种方法易造成板栗仁碎化，但与第一次的方法相比，板栗仁的完整性已经大大提高了，不过剥壳速度较慢、成品品相不佳。

3.微波炉加热法

将板栗切个小口子后放入微波炉加热，尽管很多板栗能自行裂开，但实验效果仍然不尽人意。

我将这些测试方法和结果向科技辅导员黄老师进行了汇报，他提出了一些新的处理方法，比如借鉴豆浆机的工作原理，将板栗放在一个高速旋转的桶中，通过刀片的高速旋转和切割脱壳。

二、设计制作

在爸爸的帮助下，我拆解了家里的豆浆机，把豆浆机底盘作为板栗脱壳机的动力源。在动力源的上方安装上下凹凸的槽型刀片，刀片的锋利程度可以通过调整刀片的上、下角度来实现，然后装上电机，作品初步完成。

初次的测试效果不错，但有几颗板栗的壳没有全部脱掉。爸爸提出了一个新的想法：能否将板栗加热后再脱壳？

于是，我在脱壳桶内加装了一块加热片，实现对板栗的加热。再次测试时，板栗脱壳的效率大大提高了。

三、使用方法

温控板栗脱壳机中的刀片高速旋转带动板栗旋转，由于两者之间存在速度差，板栗会不断地触碰刀片，从而使壳脱落。

在切削板栗的过程中，可用调速器控制切削速度，避免对板栗仁造成“二次伤害”，并實时控制加热温度，通过热胀冷缩的原理让板栗壳与板栗仁之间出现空隙，这样在切削时就可以高效地脱壳。

四、创新点

1.温控板栗脱壳机的速度、温度可根据板栗脱壳的程度进行实时调控。

2.采用旋转的刀片实现刨削功能，导槽起导向作用，结构紧凑，既可使板栗有足够的导程，又可实现连续化操作。（指导老师：王鑫明）