大棚番茄高产栽培技术

刘芳亮 杨涛 安刚

摘 要：该文从品种选择、苗床管理、定植、定植后管理、病虫害防治及采收等技术环节总结了大棚番茄高产栽培技术，以期为菜农生产提供参考借鉴。

关键词：大棚番茄;高产;栽培技术

中图分类号 S63文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）05-0063-02

番茄属茄科类番茄属，其果实中含有丰富的维生素、糖类、有机酸、类胡萝卜素及多种无机盐，营养价值高，口感良好，既可作为蔬菜，也可作为水果，还可加工制作成番茄酱、番茄汁等罐藏制品，发展前途甚广。按照不同种植时期，可将大棚番茄分为秋冬茬、冬茬和冬春茬。近年来，随着韩城市设施大棚的发展和栽培品种的不断丰富，设施蔬菜种植面积逐步扩大，栽培模式逐年完善。韩城菜农优先选择秋茬栽培的方式，充分提高了土地及设施大棚的利用率，经济效益和社会效益显著。本文总结了大棚番茄高产栽培技术，以供参考。

1 番茄品种及大棚场所的选择

韩城地区冬季气候寒冷、空气干燥，宜优先选用优质高产、抗病抗寒能力强、耐弱光、中熟和中晚熟，生长势强，结果期长，坐果率高，根系发达且果实耐储藏的品种，如凯德198、富粉235，这2个品种均为无限生长型品种。为保证番茄生长所需的光、热、水分等外界条件，可选择琴弦式骨架日光温室，规格为：长度100m，宽度10m，墙高4m。此外，还应合理轮作，与辣椒、韭菜等抗病菜类实行轮作，以适当减轻番茄病害的发生程度。

2 种子处理

2.1 消毒 采用温汤浸种的方法，将番茄种子用温水浸泡15min后，慢慢加入热水使水温达到50℃，通过不断添加热水的方式使水温保持稳定（用温度计测试水温）。为了使种子受热均匀，顺着一个方向不停地搅动，30min后取出种子，置放于20℃的温水中，继续浸泡6～8h，随后捞出催芽。这种方法可有效减轻番茄苗期病害的发生程度。此外，还可采用高锰酸钾、磷酸三钠、福尔马林消毒的方法，对番茄种子进行播前处理。

2.2 催芽 将处理好的种子用湿布包好，放在碗或盘内，保持室温20～25℃，36h后可出齐，刚出芽时可将温度适当下调2～3℃。

3 播种及分苗前管理

3.1 床土准备 （1）土壤消毒灭菌：番茄病害的大多数病原菌残留在土壤和上茬作物的残茬中，播种前须对大棚内的土壤和外界环境进行处理。具体方法为：彻底清除上茬作物的残茬;在天气晴朗时扣棚，利用高温和阳光杀死土壤表面存活的病菌;深埋或焚烧处理，可有效减少耕作层病原菌的数量。（2）营养土配制：按照田土和有机肥（猪厩肥）1∶1的比例配制营养土，每100kg营养土加入硫胺和磷酸二氢钾各4kg，充分拌合均匀，堆放30d以上保证充分腐熟。随后，将70%浓度的恶霉灵可湿性粉剂稀释2000～2500倍液，加上72.2%普力克水剂稀释800倍液混合，将营养土和土壤深翻搅拌均匀的同时，对土壤进行均匀喷洒。

3.2 播种 应根据番茄的上市时间确定播种时间，韩城地区一般在7月上中旬播种。育苗期处在7—9月份，光照充足，但温度较高，晴天中午要用遮阳网或者泼施泥浆对苗床进行遮光降温，避免温度过高对幼苗造成损伤。将温室大棚内的土整平夯实，再铺配制好的营养土4cm并刮平床面，在播种前2～3d，全面浇灌营养钵苗床，将种子均匀撒播，并覆盖1cm厚的营养土，覆上地膜。为保证出苗质量，可在夜间扣小拱棚保温。出苗后，定期喷药预防病害，每30d喷1次药，交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵等药剂。

3.3 分苗前管理 将温室大棚内的温度控制在白天25～30℃，夜间15～18℃;待出苗达到80%以上，可适当降温，白天控温在25℃，夜间8～12℃;出齐苗到有2片真叶展开的时期为番茄籽苗期，在此期间应注意保护好子叶和真叶，以利于提早花芽分化时间，增加开花数和果实数量，有效提高番茄植株的产量。番茄的第3真叶展开后，标志着番茄进入壮苗期，此时应加强保温、大量采光，维持大棚内的温度、湿度和光照，为保证番茄幼苗的成活率提供充足的环境保障。定植前7d左右低温炼苗，加大放风量（特殊天除外），夜间可降温到6℃。

4 定植

施腐熟农家肥75～105t/hm2、复合肥450kg/hm2，深翻地40cm，旋耕整平。定植前1d晚上将棚室密闭，准备硫磺粉0.15kg+锯末0.5kg+敌百虫粉0.5kg，分几处用暗火点燃，熏蒸消毒1夜。9月20日至10月上旬定植，选择长势均匀的健壮苗进行定植。定植大行距100cm，小行距33cm，株距30cm，栽苗深度以苗垛表面低于畦面2cm为宜，定植45000～52500株/hm2。定植后及时浇透定根水，并扣棚提温，以利缓苗。

5 定植后管理

5.1 温度管理 初期要注意防寒保暖，保持大棚密闭不透风，3～5d后于行间中耕松土，提高地温，促进缓苗，保持白天25～28℃，晚上18～20℃，遇到寒流采取扣小拱棚或棚外四周盖草毡的方法防寒;缓苗后可将温度降至白天20～25℃，晚上15～18℃。

5.2 水肥管理 水肥管理以壮秧促果，协调秧果矛盾为原则。缓苗前不需浇水，缓苗后到第1花序开花结果，控水蹲苗，适当喷施叶绿素，控制地上部徒长，使植株健壮，抗倒伏，促进根系发育。进入结果期后增加灌水量，适当追肥。待第1穗果坐住后，于晴天上午及时浇催果水。采用膜下暗灌技术进行灌溉，一般7～10d浇1次水，采果后期3～5d浇1次水。番茄需肥规律：氮、钾肥量较大，磷肥量次之，钙、镁、锌、硼、铁等多种微肥做补充。遵照施肥原則，在第1穗果蛋黄大小时，施硫酸钾复合肥150kg/hm2;在第3穗果进入膨大期时，施三元硫酸钾复合肥600kg/hm2;特别在采收完第3批果后，植株大量开花，挂果数增多，此时用磷酸二氢钾500倍液进行叶面喷施，每7～10d喷1次，连喷3次。切忌前期追肥过多，造成番茄植株徒长，抗倒伏能力下降。此外，还可对叶面喷施一些微肥，如硼镁肥、硫酸锌、氯化钙等，协调植株养分供应，增强植株的抗病力。

5.3 整枝及疏花疏果 番茄苗定植成活后，及时搭架引蔓上架等番茄生出1～2片新叶时开始吊蔓。番茄进入初花期后整枝，采取单干整枝法，只留主干，侧枝全部摘去，整枝一般与绑蔓同时进行。打侧芽主要是去掉无用的侧芽，可选择在每天清晨露水干后清除侧芽。疏花蔬果，中果型品种每穗留4～5个果，大果型品种每穗留3～4个果实，及时摘除畸形果和发育不良的小果。

5.4 防止落花落果 当外界环境不良时，需采用激素处理番茄，以提高坐果率。生產上常用的番茄坐果激素有番茄灵、2，4-D、防落素等。将配好的番茄灵倒入小碗中，然后将开有3～4朵花的整个花穗在激素溶液中浸蘸一下即可。也可采用2，4-D蘸花保果，浓度控制在15～20mg/kg，浓度不宜过大，否则会造成畸形果。采用这种方法，能有效防止番茄的落花落果，保证同一果穗各果实生长整齐，使番茄成熟期提早。

6 病虫害防治

6.1 病害 对于番茄病害的防治，应本着预防为主、综合防治的原则，把防治工作落实在发病前，利用中午的高温时段进行换气排湿，加强棚室内的通风状况，及时清除病叶、老叶、病果，可有效减少病菌孢子的传播。番茄常见的病理性病害有猝倒病、灰霉病、叶霉病、早疫病和晚疫病等。对于番茄猝倒病，在播前用代森锌、多菌灵、拌种双、福尔马林等药剂进行苗床土壤消毒，可有效减少其发生率;对于灰霉病，可选用下列药剂交替喷施，50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液，或65%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液，或50%多霉菌灵可湿性粉剂500倍液进行喷施，间隔9d喷施1次，连喷3次;防治番茄早疫病，可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，间隔9d喷施1次，连续防治3～4次;防治晚疫病，可采用甲基托布津、瑞毒锰锌、安克、克露等防治，6～7d喷施1次;防治番茄叶霉病，可在发病初期喷施2%武夷菌素水剂150～200倍液，间隔7～10d喷施1次，连续喷3～4次;防治番茄白粉病，可采用2%农抗120水剂，或50%硫磺悬浮剂200～300倍液进行喷施，间隔7～10d喷1次，连续防治2～3次。

6.2 虫害 番茄栽培中常见的虫害有白粉虱、蚜虫和棉铃虫等。白粉虱在发生初期，可用25%扑虱灵可湿性粉剂1500～2000mg/kg，与其他拟除虫菊酯类农药混合进行喷施，间隔7～10d喷1次;蚜虫可用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000～3000mg/kg加入少量洗衣粉进行喷施，此外还可设黄板诱杀成虫。棉铃虫可选用50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。

7 后期管理

7.1 摘心 无限生长的番茄品种必须进行摘心，摘心的主要目的是防止植株营养生长过旺，促使养分集中向果实输送。番茄第1次坐果，第5穗果如核桃大小时摘心。于第5穗果摘心可促进第1、2穗果转色成熟，第4、5穗果迅速膨大，缩短采收期，达到提前采收的目的;番茄第2次坐果，第4穗果坐住后及时摘心，以免坐果太多，且后期有机肥匮乏，造成果实品质下降。

7.2 疏叶 在番茄果实定形后，将基部脚叶全部除去，中上部过密的枝叶也适当地剪去一部分，可改善植株间的透光性，以利于叶片充分利用光照，促进果实的变红和成熟。此外，去除多余的老叶，还可有效预防疫病和灰霉病的发生。

8 采收

当番茄果实有3/4的面积变红时，营养价值最高，是作为鲜食蔬菜的采收适期。采收时尽量做到轻摘、轻放，采收后的果实根据市场情况进行分级、包装和销售。

参考文献

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[6]周文娟，刘永华，耿书梅.大棚番茄越冬茬高效栽培技术[J].现代农业，2015（9）：4-5. （责编：张宏民）