咖啡流行与战争有啥关系

咖啡原产于埃塞俄比亚，在北非和西亚被用作饮料达几百年之久。16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义被意大利人带入欧洲。不过，咖啡流行却与一场战争密切相关。

1683年7月，土耳其奥斯曼帝国苏丹对神圣罗马帝国发动圣战，攻至都城维也纳城下。神圣罗马帝国皇帝利奥波德一世率人马逃出城外，等待援军，维也纳最终被团团围住。一两个月下来，维也纳外城被攻破，城内弹尽粮绝，人们准备投降。这时，曾在土耳其经商多年的小商人库辛斯基主动提出潜出城外，打探消息。

后来，波兰王国和德意志各诸侯国的援军陆续赶到，库辛斯基又立即冒险潜回维也纳，告诉守城军民，援军已到，进攻在即。这个好消息使维也纳军民顿时士气大振，立即打消投降献城的想法。

最終，联军成功打败了土耳其大军。溃败的土耳其大军留下堆积如山的辎重。在这些战利品中，有许多麻袋装着的黑色豆子，大家都不知道是何东西，因此无人问津。唯独在土耳其生活多年的库辛斯基知道，这是土耳其人非常喜欢饮用的咖啡豆，于是他提出，把这些没人要的咖啡豆分给自己。

库辛斯基用这些咖啡豆在维也纳开了第一家咖啡馆，名为“蓝瓶下咖啡馆”。维也纳人一开始喝不惯这种苦涩的饮料，库辛斯基便在咖啡里加牛奶、加糖、加蜂蜜，以适应顾客的口味。不久，各种咖啡馆在维也纳“遍地开花”。库辛斯基死后，维也纳每年10月都有一个库辛斯基节，咖啡馆业主们把他的肖像贴在窗户上，以表示对这位“祖师爷”的纪念。

（文/雷 颐）