南瓜品种比较试验

王丽君，李向文，唐瑞永，程凤林，高辰发，张小英

（1.甘肃省天水市农业科学研究所，甘肃天水741000；2.甘肃省天水市麦积区蔬菜产业开发服务中心，甘肃天水741000）

南瓜富含糖分、碳水化合物、维生素和矿物质[1]，是一种营养价值很高的葫芦科植物[2]，易于栽培，适应性强，品种繁多，口感甜、面，深受人们喜爱[3]。随着科技的不断发展，南瓜的许多营养成分和药用价值不断被人们所认识，南瓜不仅是营养型蔬菜，更是保健型蔬菜，已被确认为特效保健产品[4，5]。本试验以12个南瓜品种为材料，研究不同南瓜品种生长、性状间的差异，以期筛选出适宜当地种植的优良品种，为南瓜新品种的推广提供借鉴和参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地设在天水市麦积区五龙镇杨王村扶贫产业园。杨王村位于麦积区五龙镇西部，地处天水市深度贫困区，平均海拔1650m，年降雨量560mm左右。

1.2 供试品种

供试南瓜品种为蜜本南瓜、甜蜜蜜红蜜南瓜、甜蜜日本南瓜、短蔓甜面王、德丰银栗、红栗南瓜、红板栗南瓜、日本南瓜、日本南瓜F1、天水选1、天水选2、天水选3等12个品种。

1.3 试验方法

试验采用随机区组设计，小区面积为36 m2，全膜双垄沟种植，株距1 m，待南瓜至成熟期时进行采收，栽培管理按照常规田间操作进行。参试品种的种子性状及基本情况见表1。

2 结果与分析

2.1 品种的果实性状

从表2可以看出，蜜本南瓜果形指数最大，为2.48；甜蜜日本南瓜次之，为1.10，其余均小于1。果肉厚蜜本南瓜最大，为3.56 cm；红板栗南瓜最小，为1.68 cm。不同南瓜品种单瓜重差异较大，天水选1最重，蜜本南瓜次之，红板栗南瓜最轻。

2.2 品种果色及品质

对采收后的南瓜外观及内在品质进行观测，又在蒸熟后食用进行品质口感鉴定，结果如表3。从表3可以看出，瓜形只有蜜本南瓜为棒锤形，甜蜜日本南瓜为椭圆形，甜蜜蜜红蜜南瓜、红栗南瓜和天水选3为近圆形，其余均为扁圆形；外观颜色德丰银栗为银灰色，蜜本南瓜为橙黄色；德丰银栗和红板栗南瓜不仅食用口感佳，而且果肉颜色喜人，符合消费需求。

表1 参试南瓜品种种子性状

表2 南瓜品种果实性状

表3 参试南瓜品种外观及内在品质鉴定

3 结论

德丰银栗种子发芽率最高，为90%，种皮颜色为淡黄色，外观颜色为银灰色，果肉颜色为橙黄色，口感细腻，甜味浓；红板栗南瓜种子发芽率为82.4%，种皮颜色为黄色，外观颜色为金红色，果肉颜色为桔黄色，口感细腻，有板栗风味。综上所述，德丰银栗和红板栗南瓜外观颜色和果肉颜色喜人，且口感较好，符合天水市民消费习惯，建议在天水进一步开展区域试验。