试论基于职业素养的礼仪核心素养培养途径

刘玉慈

[摘           要]  “不学礼，无以立。”学习礼仪能内强素质、外塑形象，提升职业素养。中职学校学生的礼仪素养培养尤为重要，基于职业素养的礼仪核心素养的培养，主要有几个途径：基于职业素养，完善礼仪教学;提高教师素养，树立教师礼仪形象;校、企、家三方有效融合，共同培育学生礼仪核心素养。

[关    键   词]  职业素养;礼仪核心素养;礼仪形象;培养途径

[中图分类号]  G711                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2020）29-0006-02

一、学习礼仪的重要性

孔子曰：“不学礼，无以立。”荀子说：“故人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”礼仪就是律己、敬人、包容、理解的规范与养成，这也是礼仪的核心素养。学习礼仪可以提升个人外在形象与内涵修养，即内强素质、外塑形象。

中职学生从入校起，就应当进行礼仪素养的培养，因为中职学生是以就业为导向，培养技能型、应用型的人才，与人才市场、社会需求紧密相连，多数学生毕业后即踏入社会进入职场，这要求中职学校在“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”的问题上关注学生的职业素养与职业发展。

目前学生就业率高，但流失率也高，主要因为多数中职生存在主动服务的意识较差、责任心缺乏、不善于表达、协调沟通能力欠缺、团队合作意愿低等现象，导致中职生职业习惯、职业形象、人际关系及服务态度等职业素养不达标，因此较难顺畅融入社会和职场。因此，培养学生职业素养迫在眉睫，而礼仪素养的培养能够促进学生职业形象、人际沟通及综合素养的提高，是培养职业素养的核心内容。

概括地说，中职生学好礼仪主要体现在：提高自身修养，完善个人形象;改善人际关系，增强自信心;提升职业素养，强化就业能力;塑造职校形象，提升职校文化力。

二、基于职业素养的中职学生礼仪核心素养培养途径的实践研究

以中职旅游服务类专业礼貌礼节课程为例，中职学校对学生礼仪核心素养的培养以“校企融合，理实一体”为人才培养理念，以就业为导向，以岗位胜任力为目标，采用课堂教学与实训教学相结合的教学模式，家、校、企共同培育，实现学校与企业、课堂与岗位无缝对接。具体的培养途径如下。

（一）基于职业素养，完善课程教学

1.以就业为导向，面向职业岗位

课程设计以职业素养和岗位要求理念为指导，将礼仪知识和礼仪技能与旅游行业实际工作，如酒店前厅部、餐厅部、客房部等，旅行社导游员、接待人员、计调员，外联销售人员等具体岗位的知识目标、能力目标相结合，培养学生的职业意识和礼仪素养，完善形象，提高技能，提升素养，为客人提供优质服务，充分体现礼仪课程的职业性、实践性和开放性的要求。

2.以职业能力为重点，优化课堂教学

礼仪课程以岗位需要的知识、技能为导向，培养职业关键能力。以项目任务为载体，以学生为主体，实施项目教学，做到“教、学、做”的有机融合，注重教学过程实践性。采用情景模拟教学法、案例教学法、讨论教学法，辅以微课、视频等多媒体教学手段，促进职业素养的养成。

3.以职业岗位为范本，模拟实训项目

采用“以学生为主体的活动型、技能型、实用型”的教学模式，设计模拟实训项目，采用以学生实际操作为主、教师指导为辅，通过任务驱动的模拟训练方法培养学生的职业能力。如对酒店行李服务、前台办理入住手续等岗位进行模拟，使学生熟悉并学会岗位礼仪规范，从表情、服饰、姿态、手势、礼貌用语、职业态度等多方面进行考察和训练，分组练习，学生点评、教师点评，提高学生的礼仪运用能力。

4.改革评价方式，搭建考核舞台

改变传统评价方式，过程性评价与成果性评价相结合，注重学习过程。使成果性评价多元化，搭建考核舞臺。考核形式有礼仪动作展示、礼仪情景剧表演、礼仪知识问答等;考评人员可邀请企业专家、学长、家长及任课教师兼观众。多数学生希望给熟悉的人、亲近的人留下美好的印象，会更加自觉和重视训练过程，提高礼仪学习的效果，展示礼仪修养的学习成果。学校可全程拍摄制作视频，作为学生时代美好形象的珍藏。

5.配套课程美育或旅游美学，提升美学修养

美学修养，是指在长期的审美实践和对美学理论的学习中积淀的美学文化底蕴及运用美学及美育理论分析、鉴赏、评价审美活动和现象的能力。礼仪是对美的追求，所谓“有礼则雅”，要真正知礼、守礼必须要懂什么是美，如何体现美，如何创造职业美，从美学的角度去设计自我形象，提升交往对象的审美体验和精神愉悦。美学、美育是礼仪修养的基础。

6.鼓励学生参加各级各类竞赛活动，以赛促学、以赛促教

学生参加各类竞赛（除笔试、电脑做题外），竞赛评分标准都受形象礼仪的影响，着装、进退场、比赛过程中的举手投足，都体现出参赛者的礼仪修养和职业素养，许多学生为了赢得比赛，专门邀请教师对其进行礼仪指导。如旅游专业“酒店服务竞赛”，其中一项竞赛内容就是礼仪项目单列，而且在竞赛操作过程中，选手微笑目光等面部表情、行走站立动作是否优雅得体舒服，都影响着评委评判。学校应鼓励并重视学生竞赛，精心辅导，学以致用，做到以赛促学、以赛促教，迅速提高学习效果。

（二）提升教师素养，树立教师礼仪形象

1.教师以身作则，言传身教，营造良好的礼仪氛围

荀子曰：“礼者，所以正身也;师者，所以正礼也。”其含义：礼仪规范人的行为，教师则是修正礼仪。《论语》：“其身正，不令而行;其身不正，虽令不从。”加强教师礼仪修养，发挥教师的示范引导作用：正确规范的穿着修饰，得体大方的言行举止，如沐春风的面部表情，就是学生最好的一面镜子，是校园里行走的榜样。组织教师参加礼仪培训师的培训考证，确保提升教师、礼仪教师的礼仪素养和教学能力！

2.熟知教学班的专业背景和岗位需求，精准专业教学

通过教师礼仪教育，以及任教班级的专业对应的行业背景、岗位需求和企业客户对员工职业形象的要求，确保每位任课教师在教学过程中都能熟悉并渗透职场礼仪要素，精准地剖析和解决经典的职场案例和岗位难题，时刻注重礼仪的培养和训练，做到校企融合、知行合一。

（三）校、企、家三方有效融合，共同培育学生礼仪素养

1.学生参加企业实践活动，专业课教师或带队教师做好参观、实训或顶岗实习的安排，让学生知道自己学习的内容，发现礼仪之美，有针对性地观摩、学习专业技能、礼仪技能

（1）参观旅游企业

一年级上学期，会安排学生参观当地知名企业，了解旅游企业的基本概况，了解岗位设置和岗位技能，并请酒店的优秀员工或旅行社的优秀导游员带领参观讲解，展示专业技能，让学生亲自体验职场的礼仪风采。

（2）参加企业见习

二年级上学期，安排学生参加企业见习3～4周，在两三个岗位跟班轮岗。合作企业安排业务能力强的员工指导学生，并让学生跟岗，在某一岗位上学习一到两周的时间，充分体验岗位职责、岗位知识技能、岗位礼仪，并初步了解沟通的重要性及沟通的技巧与礼仪。

（3）“2.5+0.5”教育模式

三年级下期顶岗实习，学生准就业，身份转变为准员工，与旅游企业“零距离”地“亲密接触”，使学生通过实习提高自己的专业操作技能、处理危机问题的综合能力，提高学生的职业素养。

（4）与礼仪公司合作，联合培养学生的礼仪服务或志愿者服务能力

礼仪公司有计划地培养学生的礼仪服务能力，如引领、颁奖、揭牌、签字仪式、会务服务等，并派出优秀员工到学校授课实训，实地踩点，现场服务。校企共同培养学生的礼仪实践能力，直接、快捷地提高学生礼仪素养。

在企业实践过程中，在具体职业岗位工作中，学生通过实践及校企双师共同培养，专业技能、礼仪素养和职业素养得到很大的锻炼、提升和成长。

2.引导学生有效调用身边的礼仪资源，到当地窗口行业观察体验

节假日布置观察或采访作业并交流，要求学生在家附近观察体验窗口行业的礼仪规范。如商场服务人员、收银人员、管理人员、银行电信邮政柜台工作人员、保险业人员等服务礼仪规范，尤其是礼貌语言、服饰规范、表情手势等，耳濡目染感受礼仪风采以及礼仪重要性，这也符合“吸引力原则”——你看到什么你就成为什么，培养学生“去发现、去寻找、去看到”礼仪，就能主动吸引并提升礼仪能量。

3.组织学生参加当地或校内重要礼仪活动的现场，观看新闻媒体重大礼仪活动的网络视频

当地或学校或新闻媒体有重大礼仪活动时，如剪彩、会谈、家长会、升旗仪式、开学典礼、闭学式等，提前告知学生，让学生提前学习或通过学习平台发布相关的礼仪知识，在许可的情况下尽量参加礼仪服务。通过观看和亲身体验，开阔见识，提高礼仪素养。

4.与学校德育结合，营造深厚的校园礼仪文化

（1）充分利用宣传栏、墙廊文化、电梯厕所等场所进行礼仪标语、礼仪故事、礼仪案例的宣传。

（2）加强文明礼仪教育，学生进校园礼仪检查、评选礼仪班级、礼仪标兵，让学生做好每日的常规礼仪，提高德育效果。

（3）劳动实践周，系统地进行学生日常礼仪的学习培训。

（4）做好班级礼仪管理，促进礼仪素养形成：守时、着装、问候。利用班会课，进行必要的礼仪常规的学习和要求，开展礼仪主题班会、讲好礼仪故事的活动，将礼仪素养纳入学生操行考核。

（5）开展礼仪社团活动，开设礼仪讲座、课程、职业礼仪模拟和讨论等系列教学活动，组织礼仪技能大赛，引导学生参加校园和企业相关的礼仪活动或志愿者行动。通过专业的培训和校外活动，有效锻炼学生礼仪素养，提升学生有效地融入社会的能力和信心。

5.加强家庭教育实践

学生在家的时间远多于在学校的时间，家庭教育在所有的教育中是最重要的教育。但许多中职生家庭礼仪意识淡薄，家长缺位，学校可以通过家长会、致家长一封信或家校联系平台，发布家庭礼仪规范，提醒家长做好日常亲子礼仪和日常礼仪，如站坐行，见人问候、面带微笑、“请、谢谢、对不起”等礼貌用语，使学生形成良好的礼仪习惯，提高礼仪素养。

通过以上几个方面的合力培养，学生的礼仪素养、职业素养及核心素养都明显提升。禮仪培养是一条漫漫长路，上下求索，“苟日新，日日新，又日新”，就慢慢浸润你我的内心，优雅你我的言行。

参考文献：

[1]王文燕.浅析中职高尔夫专业学生球童职业礼仪素养的培养[J].教育观察（下旬），2016，5（9）：139-141.

[2]黄倩.基于职业发展的幼师生职业礼仪素养培养途径研究[J].高教学刊，2016（23）：203-204，206.

编辑 常超波