社会语言学视角下民俗文化村的店名分析——以马嵬驿民俗文化村小吃街为例

文/宋改荣 杨阿倩 （西安理工大学）

一、引言

社会语言学在20 世纪60 年代兴起于美国，社会语言学指运用语言学和社会学等理论去研究语言的本质的一门学科。此处店名作为一种特殊的语言现象，与社会文化和时代变化密切相关，因此，店名作为社会语言学研究的对象是有现实意义的。

文章的研究对象是马嵬驿民俗文化村小吃街的店名，选择马嵬驿民俗文化村小吃街作为研究对象有两个原因。第一，随着社会生活节奏的加快，更多的城市人倾向于感受原生态生活，兴起了各类民俗文化村。马嵬驿民俗文化村作为国家AAAA 级景区，建设以"古驿站文化"为主，融合"农耕文化和民俗文化"，是感受大自然情趣的一种新型旅游形式。第二，在中国知网输入“社会语言学民俗文化村小吃街店名”关键词搜索全文，结果显示很少有文章对其进行分析，所以文章选取马嵬驿民俗文化村小吃街店名进行研究分析，以期推动此类研究的发展。

二、调查研究及分析

（一）店名的研究语料和方法

笔者在此次的调查研究中选取的语料是马嵬驿民俗文化村小吃街店名，共提取92 家店名，其重复的店名及正在装修的店铺未收录。本文通过定量和定性相结合的方法分析语料，以期揭示出其文化内涵底蕴。

表1 小吃街店名构成元素

表2 小吃街店名长度表

（二）店名的构成分析

随着社会的不断向前，店名的发展也是趋于多样化，各式各样的店名琳琅满目。一般来说，店名有以下几个元素构成：简体汉字、繁体汉字、英语或字母、符号等等。从本文收集的语料初步可以看出小吃店的店名主要以汉语元素为主，叠加和跨元素组合的现象比较少，这也是民俗文化村小吃店店名不同于其他商业街小吃店名的显著特征。

由表1 可以看出，小吃街的店名构成特点趋向于单一性，同时在笔者所收集的店名中，简体汉字的单一模式构成占到总数的94%，繁体汉字模式构成占到总数的6%，而其他的元素均不占比例。笔者认为这一是与民俗小吃本身的特点有关，小吃主要以其品种的特色和味道立足。第二是民俗文化村小吃街菜肴均要本土化，注重突出民俗特色。第三是民俗文化村小吃街消费的基本是中国人，所以在选取店名时以汉语为主。

(三) 店名的音节长度分析

音节是人的听觉能感受到的最自然的语音单位，对人信息的获取有直接的影响。从收集的语料中发现，小吃街的店名结构最长的为8音节 ， 最短的为2 个音节，具体数量和所占比例情况可见表2。

从表2 可以看出，店名使用汉字的长度大都集中在3-5 个音节，占据总数的 85%。从侧面反映出消费者对于3-5 个音节长度的店名接受程度较高。笔者认为2 音节占的比例小是因为字数有限，不利于辨识，因此数量较少。4 音节店名占有比例高，是人们对4字数的黄金格店名情有独钟。

三、店名的社会和文化内涵分析

（一）大众文化显著

民俗文化村的小吃街主打农家乐饭菜，所以店名都应该简单、通俗。小吃街的这些店名均符合该特征。这类店名名称具有大众性，采用的字词都是生活用语，所以这类店名常常带着浓浓的生活气息。比如“农家土菜”“大烩菜”等。这类店名特别接地气，正是抓住了现代人寻根求雅的心理，迎合了都市人对乡村自然的向往之情，同是也凸显的民俗文化村的主题特色。

（二）凸显地域特色

马嵬驿地处兴平市马嵬镇街道，北于礼泉、乾县为邻。笔者在搜集的店名中发现地方特色在店名中均有体现，即为店名本土化。一方面，这些词语反映了店主对自己家乡文化的尊重和推崇；另一方面，他们也是对本地特有的地方风俗的概括。

马嵬镇有其独特的地域饮食文化，比较典型的店名有：“杨凌蘸水面”“礼泉烙面”等。

（三）仿古特色明显

在现代化的冲击下，外来文化的涌入使得社会文化也随之改变。这种改变在小吃店名中也有所体现，现在的店名主要是富有现代化和国际化的店名内容。单在马嵬驿民俗文化村小吃街中，例如“李二娘货铺”“土鸡馆”“槐里酒家”等中的“铺”“馆”“家”等古典式的构词模式焕发了新的生机。这些古典式的店名读起来琅琅上口，，切合了仿古文化景区的定位和氛围。

（四）凸现关中方言

马嵬驿地处关中一带，其地方人尽讲关中方言。笔者在收集语料时发现民俗文化村小吃街的命名凸显了其方言特征。小吃街店名的方言特征主要是小吃店店名中运用了方言词，表现出方言特征。方言作为某一地区内人们使用的语言，它反映了当地的文化、习俗等各方面的内容。对外地顾客来说，有新奇感。对于民俗文化村来说，更是凸显了其地域方言特色。比较典型的“礼泉烙面”“北牌劙面”“手工搓搓”“油坨坨”“Biangbiang 面”等店名。

（五）彰显时代特色

虽然从表一我们发现这些小吃街店名多以汉语元素为主笔者发现许多店铺紧跟时代的潮流，采取朗朗上口的店名吸引顾客。比如“黄金薯塔”“鱿侠客愤怒大鱿鱼”“撩串奶茶”等。民俗文化村小吃街也有很多年轻的游客前去光顾，所以在选取店名的同时也要考虑到年轻人的审美倾向。

四、对小吃街店名命名的几点建议

（一）店名须简洁易识记

店名的音节应既简洁又能传达其信息，太简短无信息存储，太长则不易记忆。

店铺的命名应以易识记和读懂为前提。商家在给自己的小吃店命名时，应当遵循经济的原则，保证在传达经营信息的同时尽量缩短音节。

（二）店名须突出经营特色

店名在一定程度上影响店家的生意，因此店主在小吃店名称的选取上，应当突出自己的经营规模和实力。同时合理运用语言的魅力，创制一个既可以客观地反映自己的经营特色又可以展示自己独特之处的店名，做到形式和内容的统一。

（三）店名须凸显文化品位

文化环境决定着经济运行的效率，因此小吃店的命名不仅须考虑其商业价值，文化内涵和社会意义也是至关重要的。在文化繁荣发展的当下，店家应当迎合时代的发展，让人们可以从琳琅满目的店名中感受到马嵬驿民俗文化村的发展活力和文化品位。

五、结语

店名是一个店铺的招牌，合理选用店名对于店铺的发展十分重要。

本文通过对马嵬驿民俗文化村小吃街店名的分析，不仅可以领略到深厚的古镇风韵，也可以领感受到古镇开放包容的气度。