农作物秸秆在食用菌栽培中的综合应用技术

张宇飞

摘要：随着社会发展，人们越来越重视食用菌对健康的益处。在食用菌栽培过程中应用农作物秸秆，既保护了生态环境，也提高了农民收益。

关键词：农作物秸秆;食用菌;栽培技术

1 准备原料

栽培食用菌时，选用秸秆作培养料。秸秆是天然原料，具备一定的营养价值。前提是秸秆要新鲜，要经过阳光暴晒，再进行粉碎。秸秆的细胞存在着生命力，有些物质无法被分解，因此需要进行发酵，经过一周的时间就可以栽培。

2 场地

当原料和辅料都准备完成后，要选择合适的场地。选择场地要根据具體情况来选择，要有发菌、灭菌拌料、装袋、储备等场地，并且不同的场地之间有不同的要求。地势必须要高，可进行通风和排除水分，所选择的场地必须要安全清洁，为食用菌提供良好的栽培环境，同时也要远离工业化学工厂，避免受到污染。

3 拌料

3.1 配方

不同的食用菌采取不同的栽培方式，要为其配置专业的养料配方，只有这样才能更好地培养食用菌。首先，根据不同菇种的营养要求制定相关的配方，科学配比，确保营养平衡。其次，也可选择那些具有很强通气性的原料，为其提供良好的营养。

3.2 料水比例

拌料时必须严格按照比例进行，否则会丧失作用，通常在配水时要将培养料的含水量控制在65%，这是最佳的效果。

3.3 拌料

材料按照配方和科学的比例配制好后就要进行搅拌。搅拌前对场地做清洁，搅拌时先倒入主料，再加入辅料，必须控制好比例进行。最后根据具体情况再进行调整，可借助机器搅拌。

4 装袋

搅拌工作完成后，要立刻装袋，避免受到空气等其他环境的影响，避免进入其他污染物影响原料，特别是夏天，温度很高会使培养料酸败。装袋时要选择一定规格的塑料袋，确保其坚韧，避免损坏，可进行长时间的存放，避免培养料受到污染，对其起到一定的保护作用。

5 灭菌

培养料存放一定时间会产生一些细菌，可利用小锅炉产生热能杀灭其中的细菌，这种方式杀菌有效，同时也提高了效率，可在较短时间内消灭细菌。

6 接种

培养料灭菌后进行接种，选择高产抗逆的菌种，操作时一般会在接种箱、接种室里进行，确保接种有效。

7 发菌

菌棒搬运到发菌室后，并不是随意放置，需根据具体情况来选择。夏季进行单排摆放，冬季进行行距摆放，夏季一排一般是3～5层，冬季一排摆至5～8层。摆好后要定期管理菌棒，控制好温度，不要过高也不要过低，夏季温度较高时需采取一些降温措施，冬季也需增温，必要时可借助相关设备来进行。

8 出菇管理

要定期对其进行观察，了解菌棒的形态，如果农作物的秸秆改变了颜色，菌丝就会穿透塑料膜，这时需根据具体情况进行通风、喷水等工作。

总而言之，利用农作物的秸秆栽培食用菌，必须根据不同地区的特点选择合适的栽培技术，提高食用菌的产量。