到腾冲寻找时光的奇遇

王颜

1月19日至21日，国家主席习近平来到云南，看望慰问各族干部群众，向全国人民致以新春祝福。腾冲和顺古镇是古代川、滇、缅、印南方陆上“丝绸之路”的必经之地。习近平19日下午来到和顺古镇，了解丝绸古道交往、历史文化传承和生态环境保护等情况。

初见腾冲，便有美好的目光触感，触目之景如温润的丝绸柔滑深契，莽苍青山着实青得透彻，将精致的小城拥在臂弯，明净澄澈。人生若只如初见，你瞬间便会爱上这里的纯净温婉。

和顺古镇：绝胜小苏杭

和顺是云南太美的一个地方。2012年热映的《北京爱情故事》着实也让位于腾冲的和顺古镇火了一把，剧中女主角沈冰的家乡就在美丽的和顺古镇。

和顺镇位于腾冲县城西南四公里处，四面火山环绕，山上名木古树郁郁葱葱，涛声阵阵;蜿蜒的大盈江水白练般镶嵌在广袤的稻浪、黄花之间，静谧而又耀眼;一泓绕村碧水，鱼翔浅底，河畔古柳如烟;湿地、龙潭、峡谷，鹭鸶、野鸭、老牛，梅花、茶花，活现了恬静的世外桃源。

这里曾是马帮重镇、古“西南丝绸之路”的必经之地，各种外来文化在此交融，也是著名的侨民之乡。但除去这些光环，和顺仍然保持着其古朴的风格不曾改变。走进和顺恍惚中仿佛来到了江南水乡，一泓碧水绕村而过，民国代总理李根源有诗赞和顺：“绝胜小苏杭。”

今天的和顺生活依然恬静，未沾染现代气息。河水从镇边的山脚下流过，麻鸭悠闲地穿行在洗衣服的姑娘和水草丛间，空气里充满了雨水和泥土的气息，黑灰色的石板路上薄薄地长着绿色的青苔。

和顺古镇内依然保有传统的文化和建筑，明清时期的祠堂、牌坊等遍布古镇，整个古镇也保持着明清时的建筑风格未曾改变，满眼都是看似零乱却有致的小小院落，那些错落在古旧墙壁上的光和影，都像是在诉说着遥远的故事。

同其他古镇相比，和顺多了些大气，少了些商业气息;多了些文化古韵，少了些喧嚣热闹，这里的美和静，不多不少，刚刚好。所以来到和顺，除了参观景点、观赏建筑，多少也要模仿一些和顺人闲适、安然的生活态度，卸下压力，惬意地小住几日。

腾冲热海景区：享受温泉SPA

亿万年前，印度大陆和亚欧大陆在这里碰撞结合，造就了举世无双的火山地热奇观。大自然的造化神功，得天独厚的气候地理环境，成就了摇篮式的温泉天堂。这里到处都可以看到热泉。汽泉昼夜喷薄而出，轰鸣声非常震撼人心，稍微一走近，就能感觉到蒸腾的水汽如烟如雾，云雾缭绕，如梦如幻。

世界上有温泉的地方很多，但像腾冲热海这样面积之广、泉眼之多、疗效之好，实属罕见，这里也因此被称为养生的天堂。

热海中最有名的是“大滚锅”。它的直径3米多、水深1.5米，水温达97℃，沸泉周围铺砌8块孤现石板，石板上刻着八卦图形。临泉但见沸水喷涌，浪花翻卷，水声隆隆蒸汽冲天，若浮云游雾，蔚为壮观。泉水清澈透明，水质偏碱，滑而不腻，富含对人体有益的多种微量元素。当地山民直接把鸡蛋、鹌鹑蛋、芋头、红薯放到沸泉周围的气孔里，靠地热蒸熟来出售。许多游客也慕名而来，一品这风味独特的“地热快餐”。

除了“大滚锅”，黄瓜箐的“蒸汽床”久富盛名，传闻利用热泉进行“蒸汽浴”，可治疗各种疑难怪病。“蒸汽床”是在冒气地面铺上碎石细沙，覆以约5厘米厚的松毛，再垫一张草席，便成了“蒸床”。人睡在“床”上，蓋上毯子，不到半小时便被蒸得皮红肌润，接着便进热泉洗浴，全身皮舒骨张。因其地热出露的泉水、气体中含有丰富的矿物质，对多种疾病有明显疗效。

冬季来这里，沉浸在氤氲缭绕中，聆听风的声音，感受天然温泉淋浴;看白鹭低空掠过，亭台楼阁点缀其中，回廊水涟一脉相连，绿树红花交相辉映，碧池蓝天，景中有景，泉中有泉。在暖春般的温泉里，让人释然……

叠水河瀑布：唯一的城市瀑布

国内的瀑布景观不少，但多在江河险段或者山野荒僻处，游客欲观赏，需长途跋涉，很不方便。腾冲叠水河瀑布却离县城中心不远，壮观迷人又交通方便。

全国唯一的火山城市瀑布——叠水河，发源于腾冲县境东北的大盈江，是大盈江汇集腾冲坝子周边水源后的总出口。瀑布飞泻的崖顶，原是人工开凿的泄洪豁口，因岩石坚密疏散差异和原有的裂缝间隙，经数百年激流冲激卷涮，演变出多样的变化。有的凹成深槽，形成七回八转的水晶迷宫;上游宽泛柔顺的水面至此挤入其中，显出急躁脾气，急欲冲出解脱;有的凸起傲立，若龟似鳖，面对夹砂裹石冲撞而来的水流毫无礼让之意。

狂奔的洪流遇到前面巨大的断层崖，把崖下越冲越深，形成凹潭。我们今天看到的叠水河出水口，就在断层崖上。崖旁三峰突起，比肩兀立，水从左峡中夺路而出，从46米高的崖头猛蹿而下，以雷霆万钧之势砸下崖底深潭，犹如打个了滚的烈马继续跃起奔涌向前。这里，河水仿佛被叠为二折，故俗称“叠水河”。不用接近，即可听见“叠水”声动如雷，震撼人心。远远望去，河水犹如悬挂在空中的银帘，气势恢弘。近看，则像云滚雪崩，雷霆万钧。这声势形成的动态美，曾被人形容为“叠水如棉，不用弓弹花自散”。飞瀑与崖壁溅起的水珠飞舞弥漫，使瀑布垂悬的潭上罩起了一层长态化的薄雾，阳光下常折射出耀眼迷人的七色彩弧链。

北海湿地：漂浮水上的草原

听朋友说，在腾冲有个美丽的地方，那里的水里长满草，人走在草上不会掉下去。当地村民把草割下一块，人上去可以当作船一样划来划去，很神奇美妙。朋友口中这个美妙神奇的地方就是北海湿地。它距离县城西北12.5公里，被称为漂浮在水面上的草原，是云南省唯一的国家湿地保护区。

北海湿地是我国首批公布的33个国家重点保护湿地之一，由新生代火山喷发形成，属于高原火山堰塞湖生态系统，具有生物多样性复杂、生产力极高的特征。而造就“漂浮草原”奇观的其实是火山灰，由于火山喷发，飘浮在湖面的火山灰及其丰富的有机物质提供了植被形成的机制，促进了草本沼泽植物的生长。它们的根须经过千万年串接而成，厚度大约有一米到两米，被当地人称为“草排”。这里草排的厚度和湖水深度为全国罕见。

在这里，远眺大片的草本沼泽，犹如浮在水面上的辽阔草原。各色鲜花在草排上竞相盛开，远远望去，仿佛是一张五彩缤纷的巨型花毯。泛舟于湿地之中，一片片“草排”浮在水面上，或绵延成一片草原直至山脚下，或停在水中央成为小小的草岛，清洌的水中，植物的根须清晰可见。船儿经过时，白鹭会突然从草间惊起，叽叽几声，又一个俯身扎入周边“草排”中。如油画般缤纷多彩的场景，我们置身于其中。

吃在腾冲

对于游客来说，吃绝对是旅行的重头戏。俗话说，风景有高下之分，美食可不分先后。一方水土养一方人，想了解当地习俗，最直接的方法就是吃。

来腾冲，自然也要好好品鉴当地美食。腾冲的美食口味在云南算是独树一帜的，它完全区别于滇味，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点，土锅子、大救驾等都是当地有名的特色，不可不尝。

和顺头脑：和顺头脑是典型的药膳，加之与我国的中医药结合在一起，所以有很强的滋补性。现在，在腾冲的侨乡和顺，每逢农历的正月初二，女婿去丈母娘家拜年的时候，丈母娘都要特别做一碗和顺头脑给女婿吃，寓意在新的一年里女婿有头有脑，体体面面，聪明智慧，小两口吉祥如意，日子甜蜜。

大救驾：大救驾是炒饵的一种，将饵切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料。色香味俱全的大救驾引得人唾液分泌加快，正餐的餐桌上自然少不了它。

三滴水：三滴水是当地人特别是和顺乡一带最高级别的筵席，是一种在接待重要客人时的宴请形式。三滴水几乎囊括了腾冲的风味特色。第一滴为点心、开胃类食品，如干果和凉菜类。第二滴为八大碗，主要是腾冲的名特风味，比如火烧、口袋豆腐。第三滴为甜点类的餐后点心，如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”，即使有也是经过改进的。

土锅子：土锅子是腾冲风味中十分重要的品种，为腾冲独有，吃土锅子要注意放菜顺序。先把煮好的汤菜加入盐、味精、草果面等调料，接着依次放酥肉、笋片、黄皮，最后放入蛋卷，再配上葱花点缀一下，美味的土锅子就大功告成了。

稀豆粉：稀豆粉是腾冲的特色美食，一般是用豌豆面制作，腾冲稀豆粉是用吊浆液制作的。制浆要分别制成清浆和浓浆两種，然后再用两种浆制成稀豆粉。腾冲稀豆粉的吃法也有大讲究，一碗稀豆粉要分三部分，一部分不拌佐料、一部分轻拌佐料、一部分拌佐料，将这三部分变换顺序轮着吃，不同的轮吃有不同的美味。