种植业农产品农药残留现状调查研究

刘伟

摘要：农产品的质量关系到人们的饮食安全，相关部门应形成统一机制来进行农残检测，从而准确了解农药使用现状，为制定相关政策提供现实依据。

关键词：种植业;农产品;农药残留;调查研究

1 农残检测的意义

没有食物人类难以维持生存，食物是否安全和人们的身体健康息息相关，为此必须要对农产品的质量安全情况进行调查，确保农产品的农药残留量不会超出标准，使城市和乡村的群众都能够吃到绿色、健康的农产品。

2 农残调查的步骤

2.1 选取样品

随机在各生产基地、农田、超市、菜市场、批发超市等场所选择样品。需要重点检测农药残留的农产品种类有：蔬菜、水果以及菌类，这些产品都和人们的饮食有着密切的联系。

2.2 检测目标

由于农产品在生长发育的过程中会受到病害、虫害、草害的威胁，因此各种类型的农药便成了作物高质、高产的重要保障。有的农药可以兼治多种病虫害，有的则只针对某类农产品发挥作用，检测农产品的农药残留就需要检测农产品中多种农药的含量，比如说需要对农产品中是否还含有敌百威、灭幼脲、多菌灵、乐果、三唑类、吡虫啉等进行检测。

2.3 使用方法

对农作物进行农残检测时需要依据农业农村部所制定的行业标准来进行。

2.4 判断标准

为了对农产品农药残留量进行准确判断，农业农村部联合其他相关部门出台了《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 2763-2016》《食品中阿维菌素等71种农药最大残留限量（征求意见稿）》和《食品中苯并烯氟菌唑等59种农药最大残留限量（征求意见稿）》，包含了我国所使用的几乎全部类型的农药和日常生活中常见的农产品，并向群众征集了相关意见。按照相关法律中所提及的农产品农药残留指标进行分析，当农产品中的农药含量超出了农产品中可以残留的最大值时就将该农产品的农药残留量划为超标。

3 农残现状分析

通过对不同种类的样品进行检测所得出的总体数据来进行分析，可以发现蔬菜中的绿叶菜、大白菜以及作为调味的葱蒜农药残留超标率最高，个别地块农产品检测有超标现象。

通过对不同类型的农药进行检测分析可以发现，被限制使用的农药残留量超标比较明显，特别是克百威、氧化果乐等。对于常规农药中比较低毒类型的农药残留量超标更是突出，而其他类型的常规农药残留量超标情况则比较的少。

当前农产品的农药残留量呈现出稳定下降的趋势，但是仍然还是存在着一些不足之处，比如说低毒农药的农药残留量超标情况严重等，需要对其进行改进。

4 减少农药残留

想要减少农产品中的农药残留，首先要从源头出发，监督管理在农产品生长过程中对于农药的使用量，其次要对于作物种植者进行培训，让他们能够及时了解科学的防范作物的病虫害，确保种植者能够合理的使用农药，还要让他们能够形成生产安全农产品的意识，提高农产品的质量。建立合理的监管体系对农产品进行质量检测，追究有问题的农产品生产者的责任。最后大力的扶持绿色农产品种植，推广绿色、无公害、无污染的农产品。

5 总结

农产品的质量安全问题一直受到社會各界的广泛关注，农产品的农药残留量是否超标影响着人们的日常生活，为此要采取措施来降低农产品农药残留的超标率，大力发展无毒、无害、健康的农产品。