基于教育属性的校园商业发展研究——《长三角高校校园商业服务质量标准体系建设》课题分报告

梁 亮 刘伟纲 谭 梅

基于教育属性的校园商业发展研究——《长三角高校校园商业服务质量标准体系建设》课题分报告

梁 亮 刘伟纲 谭 梅

[上海大学后勤保障部]

校园商业为高校后勤服务保障发展做出了突出贡献。在新形势下，校园商业如何适应一流大学建设，满足师生不断增长的对美好校园生活的需求，这是值得研究的课题。面向长三角高校开展的校园商业现状及发展趋势调研，在研究校园商业的发展历史、经营现状和师生需求的基础上，分析校园商业与社会商业的异同，提出了校园商业应从服务质量、公益属性、教育属性三方面的提升措施，推动建立具有优质服务、公益价格和教育功能的校园特色商业服务体系。

校园商业；服务质量；公益属性；教育属性

《长三角高校校园商业服务质量标准体系建设》课题，是由中国教育后勤协会商贸管理专业委员会主持的中国教育后勤协会2019年重点课题。本立足于贯彻全国教育大会精神，对标教育现代化，加强长三角高校校园商业之间的交流与合作，依托长三角高校后勤协同创新发展联盟，推进构建校园商业服务质量标准化、服务规范化、技能专业化、管理精细化的服务体系建设，为各级主管部门做好新形势下的校园商业管理提供参考，并满足广大师生日益增长的对美好校园生活的需求。

一、校园商业的基本内涵

校园商业，是指高校后勤为广大师生提供日常生活便利的超市、饮食店、茶室、书店、洗衣房、维修站、校园快递等各类商业服务业态。广义上包括学校周边以大学师生为主要消费群体，与大学师生生活密切相关的社会各类商业服务场所，如餐饮服务、零售服务、休闲服务（健身房、咖啡、茶室、鲜花店等）和其他服务（邮局、银行、ATM 机、快递、通讯、眼镜、美发、照相、文印、共享单车、各类维修、成衣店等）四类。[1]

本课题研究的是狭义校园商业，主要是设在校园内有营业场所、柜台，不自产商品，直接面向高校师生的商业服务，并特指长三角高校校园商业。长三角高校校园商业涵盖了校园商业的各种业态，包括超市、饮品店、水果店、理发店、书店、复印店、眼镜店、快递等等，种类繁多，全方位服务，基本能满足师生校园生活的需要。从学生消费的比例分析看，除校园餐饮外，超市是校园最大的消费场所，有84%的学生的主要花销选择在超市；其次是复印、理发、健身等消费，可见校园超市在校园商业中的重要作用。以长三角高校为例，上海教育超市、江苏教育超市、浙江大学教育超市、天猫超市等知名校园连锁超市的经营面积和营业额占比均大于其他商业业态，是校园商业的主要构成者，也是课题研究主体。

二、校园商业发展及其作用

高校后勤社会化改革取得了有目共睹的社会效益与经济效益，为实现高等教育跨越式发展起到了基础保障作用。其中校园商业作为高校后勤社会化改革的重要组成部分，为高校扩招和发展做出了突出贡献。据2018年数据统计，高校在校生从359万增加至3833万人，校园商业基本满足了高校大量增加的学生们的生活需求。

以上海教育超市连锁有限公司为例，成立于1999年7月的全国第一家立足教育市场、面向社会机关团体和企事业单位的商业连锁企业，其市场规模不断扩大，开办直营门店80余家，进驻了包括上海交通大学、上海大学、上海财经大学等沪上大部分高校。2019年，教育超市的总营业额超过3亿元，累计上交利税3500多万元，并且做到了70%的商品价格低于或平于社会超市，99%的商品价格低于便利店。教育超市的建立改变了学校小商品市场脏、乱、差的购物环境，保证了商品质量，提升了服务标准，规范了校内市场，维护了师生利益，[2]

三、校园商业的现状及现实需求

随着市场经济的发展，许多校园周边涌现出了大批的社会商业实体，甚至有大型品牌商场或超市。社会商业为高校大学生提供了更多的商品选择和商业服务，而原来占据垄断地位的校园商业的市场份额被不断挤压，目标市场占有率的下滑给校园商业的经营和管理带来了很大的压力。另外，网络购物的普及给传统的校园商业造成不小的冲击，网络购物在校园生活中的比重越来越高。显而易见，校园商业原有的垄断地位已受到越来越强的挑战，甚至还有人质疑：校园商业还要不要。[3]

调研数据显示，依然有36%的大学生选择校内商业服务点作为主要消费场所，略低于42%的大学生选择网络购物平台，但高于17%的大学生选择校外商业店铺，表明校内商业服务点依然占有大学生消费的较大比重。选择校内商业的主要原因：90%的受访者因为距离近，方便购物，此其一；43%的受访者因为价格优惠，此其二；23%的受访者因为商品齐全，此其三；18%的受访者因为商品质量好，此其四；15%的受访者因为服务态度好和购物环境好，此其五。这些数据说明，便利性依然是校园商业的最大优势，而价格方面的优势已不明显。

四、校园商业与社会商业的异同

高校校园的不断开放，使校园市场成为校园商业与社会商业（含网络购物）激烈竞争的战场。数据提示，有59%的受访者选择社会商业，校内商业的空间在不断被挤占，而选择校外的主要原因是校外商品种类齐全，在不选择校内商业的受访者中有72%因为校内商品不齐全。鉴于国资管理对国有房屋增产增效的要求，原来校园商业低租金的优势也逐渐消失，仅有16%的受访者认为校园商品价格低于社会。社会商业更为注重购物环境改善和服务质量提升，为消费者带来更好的购物体验。而校园商业大部分依然处在传统的小店面、家庭式经营模式，不能给大学生带来更新鲜的购物体验，仅有15%的受访者认为校内商业的购物环境和服务态度好。

除商品本身，校园商业与社会商业还有哪些特质区别呢？经调研大学生对校园商业的增值服务期待，有58%的受访者期望开展商品质量宣传、商业策划竞赛、商业实战知识讲座、消费观念知识宣讲等教育类活动，还有60%的受访者希望增加更多的勤工助学岗位，能够直接参与质量督察员、商业活动策划员、商贸促销员及超市营业员等校园商业活动。校园商业与校外商业不仅是品种和价格的竞争，更是宣传和教育的竞争，校园商业要在增加品种、优惠价格、提升环境、改善服务的同时，更需要提升其教育功能，让学生参与校园商业的运营，进而促进商业与教育的有机融合。

五、校园商业的发展规划

（一）提升校园商业的服务质量

校园商业企业需进一步提升校园商业服务质量，打造“校园商业”品牌，提升校园商业品质，并制定行动计划。

1.提升服务质量标准化水平

长三角地区位于国家与国际接轨前沿，长三角高校建设一流大学需要建立与之相匹配的校园商业供给。校园商业应主动对标国家商业服务质量标准，借鉴欧美等世界知名高校先进校园商业服务质量标准，结合国内高校实际，依托专业力量，开展校园商业服务质量标准化建设研究，制定符合校情的校园商业服务质量标准，以指导校园商业运营。

2.加强服务人才培养和技能培训

校园商业服务对象的高层次决定了其服务质量的高标准，所以，必须加强服务人才的培养，建立一支高素质的服务队伍。应依托高校的优质的教育资源，开展服务人员的教育培训，提升从业人员的服务意识，建立服务人员标准化的服务用语和服务技能，形成符合校园商业的服务人员服务质量和技能的培训机制。

3.树立优质服务品牌

校园商业应努力走向规模化和连锁化发展之路，开展标准化店面建设。在不同高校不同门店持续开展服务标准建设和品牌创建活动，是在大学生群体中树立优质企业形象，引领大学生消费，服务校园建设的有效举措。

（二）提升校园商业的公益属性

校园商业具有天然的公益属性。校园商业企业在追求经济效益的同时，更应关注社会效益，注重实现校园服务功能，以满足师生对美好校园生活需求为主目标。

1.实行公益定价机制

针对大学生的消费能力，对比校园周边商业的价格，以维持企业正常发展为依据，严格执行微利定价，让利学生。

2.为学生提供免费的公共空间

校园商业要营造宽松的商业经营环境，在保证商业服务的前提下，最大限度地为学生提供免费的公共区间，比如上海教育超市、天猫校园超市等设立共享空间，成为学生休闲交流的多功能空间，受到学生欢迎。[4]

3.积极参与校园公益活动

校园商业企业通过支持、资助相关校园活动以推动校园文化建设，树立良好的校园商业口碑，进而成为和谐校园的积极参与者和建设者。

（三）提升校园商业的教育属性

秉承姓“教”原则和履行服务育人的责任，是校园商业和社会商业的本质区别。

1.引导大学生理性消费

校园商业应主动对接大学生的消费需求，满足他们的正常购物需要。同时，还要利用网络、微信和校园超市的宣传平台对大学生的消费行为进行合理干预，为他们提供正确的消费指导。

2.开展商业知识的宣讲，培养学生的正确商业价值观

满足大学生消费者对商业知识的需求，有计划地开展商品质量宣传、商业策划竞赛、商业实战知识讲座、消费观念知识宣讲等教育类活动。

3.设立勤工助学岗位，培养学生的商业实战能力

校园商业是大学生开展社会实践、商业实习最近的实战平台，可以通过设置勤工助学岗位，比如质量督察员、商业活动策划员、商贸促销员及超市营业员等，激发现有员工队伍活力，营造学生同辈服务亲和力，即为广大学生创建实习见习的成长平台，也以学生之力宣传推广自身形象，打造校园商业独具的教育特性。[5]

[1]陈辉.新形势下校园商业服务体系建设[J].高校后勤研究,2018（2）:29-31.

[2]侯海荣.探讨高校后勤社会化后的财务管理的方式[J].科技与企业,2012（11）:47.

[3]张晓攀.高校校园商业市场管理的思考[J].高校后勤研究,2017（8）:61-63.

[4]曾婷婷.新零售趋势下高校商贸服务创新研究[J].中国管理信息化,2019,22（06）:224 -225.

[5]卢云云.校园商贸新模式的探索与研究[J].现代营销（经营版）,2019（1）:93.

（责任编辑：杨书元）