新冠肺炎疫情对畜牧业的影响

刚刚过去的这个猪年可谓多灾多难：经济层面上，美国对中国发起的贸易战还没过去；从祖国统一大业层面，台湾的台独分子蔡英文再次赢得地方大选，令和平统一愈发艰难；阴魂不散，让整个中国养猪业蒙受惨重损失的非洲猪瘟疫情仍在继续；新型冠状病毒感染肺炎仍呈迅速扩散趋势。的确，各种不利的因素正在叠加，但对于坚强而伟大的中华民族来说，这些困难只是考验，绝无可能阻挡中华民族伟大的复兴之路。

为了防控“肺炎疫情”，武汉、湖北乃至全国均采取了断然措施，必然也会严重连带影响畜牧业，所以，我们有必要分析一下影响在哪里、哪个层面，以及早做好应对之策。

肉禽业将受重创

中国科学院院士、中国疾病预防控制中心主任高福1月22日在国新办发布会上表示，新型冠状病毒的来源是武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。此后，河南率先宣布关闭活禽市场。紧随其后，江苏无锡、安徽合肥也宣布关闭活禽市场。事实上，现在国内已经没有活禽市场在营业，加上道路封阻，不仅养殖散户难以销售，现在已经波及到大型肉禽养殖企业。

有广西养殖户反馈，现在当地2～2.5kg重的黄鸡仅卖13元/只，而且销售困难。由于活禽市场关闭，只能卖给乡邻。辛辛苦苦养了几个月，售价尚不足成本的一半，养殖户欲哭无泪。

由于非洲猪瘟疫情肆虐导致猪肉供应严重不足，价格暴涨，作为替代品的禽肉迅速补位。2019年的大部分时间，家禽（含水禽）大赚特赚，堪称暴利。但进入第四季度，肉禽因供应量激增而导致价格暴跌，迅速进入严重亏损的状况。本已进入深度亏损的肉禽业正在遭受重创，因“肺炎疫情”关闭市场、封路限行政策更是雪上加霜。

本来，肉禽的特点是产能恢复的快，去产能也快，一旦养殖量下来了，肉禽的价格就会抬头。但现在全国活禽市场几乎全部关闭，加上部分消费者不明就里的认为吃禽肉不安全，消费量也会大大下降。所以，本人认为，肉禽业短期内将会遭受重挫。2019年上半年最赚钱的当属种禽业和孵化业，从现在开始，受损失最大的也是他们，种蛋卖不出去，孵出的小鸡也只能采取掩埋等措施。

但眼下应当已经是最困难的时期，疫情带来的困难是暂时的，按照现在的做法，疫情可能会在2月份得到有力的控制，待到全国厂矿、学校、机关复工之时，由于猪肉价格居高不下，禽肉仍将是团餐的消费主力。预计到4、5月份，如果届时活禽市场开放，肉禽价格将会飙升，有可能回复到2019年的高点。由于避险情绪增加，鸡苗则很难达到去年高点。如果活禽市场不开放，则有屠宰厂的产业链企业将成为最大的获利者。

蛋禽业将受牵连

从2018年10月份开始，无论是猪价还是肉禽、蛋禽、牛羊肉均受非洲猪瘟疫情影响而大涨。其中，作为动物蛋白较好替代的肉禽价格迅速攀升，受此关联影响，本来该进入盈利下行期的蛋鸡产业盈利期得以搭车延长。

蛋鸡利润的增加和淘汰鸡价格走高有较大关系，而淘汰鸡价格走高是受肉禽价格迅速攀升有关。如果按照顺序来说，是这样一个逻辑：

按照这个逻辑，肉禽和蛋鸡利润的上涨，是非洲猪瘟疫情影响的外溢。虽然很多人不认同，认为鸡蛋受其他影响极少，是独立的价格体系。但是，如何解释蛋鸡盈利周期得以延长？彼得·德鲁克有句话说得非常好：“动荡时代最大的危险不是动荡本身，而是仍然用过去的逻辑做事。”

我的逻辑是：只要猪肉供应严重不足，肉禽去产能后价格就会反弹，带动蛋禽价格联动。但现在肉禽的价格大幅度下降，影响价格反弹，势必牵连蛋鸡盈利。

现在，鸡蛋的物流也受到很大的影响，云南过去对广西输入鸡蛋，现在已经无法进入。很多地区鸡蛋的价格低至5元/kg，已经进入亏损区。

不过，近期由于道路封阻，作为应对疫情的措施，很多家庭禽蛋消费增加。但综合分析，由于蛋鸡淘汰缓慢，即使蛋价反弹，空间也不会很大。我们判断，蛋鸡业最好的结果是进入微利期，所以，保守一点，我们对2020年全年蛋鸡养殖业看空。

对猪价利好

其实谁都知道，2020年将更缺猪，按照正常的价格规律，猪价应当创历史新高。只是，猪肉价格占CPI（居民消费价格指数）权重较高，尤其是CPI涨幅超过3%的时候会受到强力干预。而且，在疫情防控期间，通常会打击囤积居奇的行为。如果考虑到干预的影响，价格就不会很高，全年的猪价大约能稳定在2019年12月份的水平。

现在对猪价有几个利好因素：1）2020年生猪实际供应量应低于2019年；2）消费者逐渐接受猪肉价格处于高水平的现实；3）“有关部门”对猪价不超过40元/kg会保持适度容忍；4）活禽市场关闭影响消费， 部分消费者转向猪肉。

现在以及未来的几个月，影响猪价的最大因素是“有关部门”的干预，如果没有强力干预，疫情开始平息后价格有望短期突破新高。但我们分析年度平均价格约在34～40元/kg之间。34元/kg为北方、西南（除去四川、重庆）和西北，40元/kg在东南和中部。

牛羊肉影响不大

原因如下：1）牛羊肉价格本身高于猪价，国人的传统更喜欢吃猪肉；2）羊的养殖量迅速增加；3）牛肉进口渠道通畅，供应充足。

综 合

我们分析的前提是武汉新型冠状病毒疫情的现状和趋势影响，如果疫情得到迅速控制，则此前提消失。另外，“有关部门”的做法将成主要影响因素，除此之外，还有几点值得关注：1）短期内消费者去超市和集市的频率将大大下降；2）禽屠宰企业会借机压价(肉禽为主)，利空；3）消费者对猪冻肉的需求增加；4）春节后，手持冻肉且亏损中的肉商会择机出货；5）因收购价低，肉禽屠宰企业获利水平大大提高；6）养殖结构继续迅速变化，利好产业链企业。中小养殖户由于抗风险能力低，亏损并加快退出，大型产业链企业得到的支持更多，产能增加迅速。

综合分析：养猪业成为2020年最大的赢家；肉禽先抑后扬；蛋鸡小步下滑；牛羊波澜不惊。但整个大环境显然对产业链企业更加有利，养殖结构大进小退的趋势加速。