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很多人相信喝茶可以补充维生素，因为通常用开水冲泡，很多人又纠结“开水会不会破坏维生素”。比如通常绿茶是用80℃左右的水而不是开水来冲泡，就有很多人说是为了“避免破坏维生素”。真的是这样吗？

要宣布一个令人绝望的消息——茶水里，几乎就没有维生素C——既然没有，自然也就谈不上会不会被开水破坏了！

在食品营养数据库里，有茶水的营养成分表：维生素C含量是0，其他维生素也几乎都是0。有一些矿物质，但是基本上就是来自于水本身。换句话说，茶水中的“营养成分”，少到完全可以忽略！

茶水是茶叶冲泡出来的。即便是在茶叶中，维生素C的含量也没多少。在各种茶类中，绿茶的加工工艺可能是最容易保持维生素的。根据这个数据，100克绿茶中的维生素C含量也不过19毫克。在数据库中还能查到红茶和铁观音的维C含量，前者是8毫克/100克，而后者是0。

即便是以绿茶为例，一泡茶用4克茶叶，几次冲泡出500毫升茶水，已经算是比较浓的了。即便是茶叶中的维C全部溶到茶水中，也不到1毫克，浓度更是接近于0了。

人们每天需要的维C是100毫克——要500克以上的绿茶茶叶，才含有这么多的维C。

茶确实是一种健康的饮料。纯的茶水无糖、无脂、无热量，有各种不同的风味，还有一些茶多酚、茶氨酸等“生物活性成分”。如果这些“活性成分”真的有益健康，自然很好；如果不能，也沒有什么坏处——能够让喝水变得更加开心愉快，就是茶最大的价值。