岷县猫尾草质量标准与控制

甘肃省岷县西江镇畜牧兽医站 甘肃 定西 743000

1 岷县猫尾草产业发展概述

1997年，甘肃省农牧厅实施“国家级牧草种子繁育基地项目”，繁育当地优质牧草品种，岷县确定岷山猫尾草、红三叶两个品种，在国营旋窝牧场开始扩繁，2000年后开始在全县推广种植。

2018年以来，岷县以全市建设“中国西部草都”为契机，县委县政府精心培育特色草产业，加快产业结构调整。全县采取“政策主导、项目支撑、企业帮扶、农户参与”的模式，进一步扩大种植面积，促进草产业标准化、规模化发展。截至2020年6月底，全县种植岷县猫尾草10万亩，特色草产业已经从传统的家庭副业发展为当地农村经济的一大支柱产业，成为当地群众脱贫增收致富的“金钥匙”。

2 岷县猫尾草质量标准与控制

2.1 岷县猫尾草干草质量分级标准与控制 岷县猫尾草干草是以单播的岷县猫尾草为原料，在抽穗期刈割的鲜草，经自然干燥或者人工干燥打捆后形成的捆形产品。

2.2 质量控制和感官要求

2.2.1 加工前的原料质量控制

一级鲜草：杂草＜0.1%，黄叶＜4%，低于50%抽穗但无开花的猫尾草。

二级鲜草：0.1%≦杂草≦0.5%，4%≦黄叶≦8%，低于70%抽穗但无开花的猫尾草。

三级鲜草：0.5%＜杂草≦1%，8%＜黄叶≦12%，80%以上抽穗的猫尾草。

2.2.2 加工过程产品质量控制

一级干草(人工干燥岷县猫尾草)：一级鲜草在进厂24小时之内通过烘干机组干燥后形成的捆形产品，水分含量小于12%，为一级干草。

二级干草(自然干燥或人工干燥岷县猫尾草)：一级鲜草经自然干燥过程在72小时之内且无雨淋，或者二级鲜草，自然干燥过程在48小时之内且无雨淋，水分含量小于12%，经过打捆制成二级干草；一级鲜草进厂24小时至48小时之内经烘干机组干燥后形成的捆型产品，水分含量小于12%，为二级干草。

三级干草(自然干燥岷县猫尾草)：一级鲜草，经自然干燥过程在96至120小时之内无雨淋，或者二级鲜草自然干燥过程72小时之内无雨淋，或者三级鲜草自然干燥过程48小时之内无雨淋，水分含量小于12%，经过打捆制成三级干草。

2.3 干草品质感官要求

一级干草：岷县猫尾草干草外观呈青绿色，手折干脆易断，无杂草、茎杆下部无黄叶、有明显干草芳香味的烘干猫尾草为一级干草。

二级干草：岷县猫尾草干草外观呈绿色或浅绿色，手折干脆易断，无杂草、茎杆下部有少许黄叶且有干草芳香味的猫尾草为二级干草。

三级干草：岷县猫尾草干草外观呈少许发黄或失去绿色，或者茎杆下部黄叶较多的，但手折干脆易断、略有干草芳香味、无霉变的为三级干草。

2.4 营养成分指标 岷县猫尾草干草质量的营养成分指标要求：

一级干草：粗蛋白≧13.0%，粗纤维＜37.0%，粗脂肪＞2.0%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%；

二级干草：粗蛋白≧10.0%，粗纤维≧37.0%，粗脂肪＞1.5%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%；

三级干草：粗蛋白≧7.0%，粗纤维≧41.0%，粗脂肪＞1.0%，粗灰分≦11.5%，水分≦12.0%。

粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分含量均以占干物质的量表示。

3 岷县猫尾草半干青贮饲料质量标准与控制

3.1 半干青贮饲料 将饲草原料放置在密闭缺氧条件下贮藏，通过将饲草水分降低到40%-45%，抑制各种有害微生物的繁殖，形成的饲草产品。

3.2 感官要求 颜色为亮黄绿色、黄绿色或黄褐色，无褐色和黑色。气味为酸香味或柔和酸味，无臭味、氨味和霉味。质地干净清爽，茎叶结构完整，柔软物质不易脱落，无黏性或干硬，无霉斑。

3.3 发酵指标及分级 岷县猫尾草半干青贮饲料的发酵指标及质量分级要求：

一级：p H值≤4.80。

二级：p H值≤5.10。

三级：p H值≤5.40。

3.4 营养化学指标及分级 岷县猫尾草半干青贮饲料的营养化学指标及质量分级要求：

一级干草：粗蛋白≥10%，中性洗涤纤维≤38，酸性洗涤纤维≤37。

二级干草：粗蛋白≥8%、＜10%，中性洗涤纤维＞38%≤41，酸性洗涤纤维＞37%、≤40%。

三级干草：粗蛋白≥6%、＜8%，中性洗涤纤维＞41%≤44，酸性洗涤纤维＞40%、≤43%。

粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量均以占干物质的量表示。

3.5 检测方法

3.5.1 感官指标检测方法

颜色：在明亮的自然光条件下，肉眼目测。

气味：在半干青贮饲料常态下，贴近鼻尖嗅气味。

质地：用手指搓捻，感受青贮饲料的组织完整性以及是否发生霉变。

3.6 质量评价

3.6.1 经感官评定，颜色、气味和质地符合品质要求判定为合格产品，否则判定为不合格产品。

3.6.2 岷县猫尾草半干青贮饲料p H值高于5.40判定为等外产品。

3.6.3 粗蛋白含量低于6%、中性洗涤纤维含量高于44%、酸性洗涤纤维含量高于43%时判定为等外产品。

3.6.4 岷县猫尾草半干青贮饲料的发酵品质指标与营养化学指标均同时符合某一等级时，则判定所代表的批次产品为该等级；当有任意一项指标低于该等级指标时，则按单项指标最低值所在条块等级定级。