甘肃省牛羊产业发展概况

徐琳娜，张爱文

（1.甘肃省畜牧技术推广总站，甘肃 兰州 730030；2.甘肃省绵羊繁育技术推广站，甘肃 肃南 734031）

近年来，甘肃省农牧部门按照农业农村部和省委省政府重大决策部署，紧紧围绕牛羊产业提质增效和产业扶贫这条主线，以推进标准化规模养殖、打造全产业链、增强市场竞争力为核心，扎实推进粮改饲工作，加快打造全环节升级、全链条循环、全要素创新的现代产业体系，甘肃省牛羊生产总体呈现持续稳定发展的良好局面。

1 发展现状

1.1 畜牧业生产平稳向好

据统计，2018年牛、羊存栏分别为440.4万头、1 922.7万只；出栏牛、羊分别为201.9万头、1 455.7万只，2019年牛存栏增长4.0%，出栏增长6.4%；羊存栏增长5.4%，出栏增长5.8%。总体来看，牛羊产业内部正在经历数量与质量的深层次调整，养殖水平逐步提高。

1.2 产业地位不断提升

2018年，甘肃省牛肉产量22.41万t，羊肉产量24.51万t，牛羊肉占肉类总产的43.3%。2019年牛肉产量22.7万t，增长6.3%；羊肉产量25.0万t，增长5.9%；牛奶产量44.1万t，增长8.9%。2018年甘肃省牛存栏、牛出栏、牛肉产量分别居全国第9、第11和第11位，羊存栏、羊出栏、羊肉产量分别居全国第3、第7和第7位，产业地位进一步提高。

1.3 促农增收作用明显

近年来，牛羊产业因其覆盖面广、发展基础好和增收效果明显等优势，已成为推进促农增收和精准扶贫的有力抓手。据测算，平均出栏一头肉牛盈利1 500～2 000元，出栏一只绵羊盈利300～500元左右。2018年依靠发展粮改饲和牛羊产业脱贫的人口达到21.34万人，占到甘肃省产业脱贫人口的1/3。

2 主要措施

2.1 稳步推进供给侧结构性改革

以中央现代农业发展资金主导产业项目和粮改饲试点项目作为畜牧产业结构改革的突破口，通过重点扶持，牛羊特色优势产业进一步发展，牛羊肉产量占肉类总产的比重接近一半；通过加快推进牛羊优质饲草料产业发展，粮改饲试点县草肉转化效率提高了10%左右，粮饲兼顾的新型农牧业结构初步建立，促进了种养业效益双提升。

2.2 持续推进规模养殖场建设

奶牛、肉牛、肉羊规模养殖比重分别为75%、46%、50%。据养殖场备案信息系统统计，甘肃省已建成规模养殖场（合作社）8 058个，其中牛场1 411家、羊场3 664家。

2.3 全面推动畜牧业绿色发展

根据全国畜禽养殖场直联直报系统统计，甘肃省畜禽养殖废弃物综合利用率完成73%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率完成89%，大型规模养殖场粪污处理设施装备配套率为95%，全面完成了年度任务。

2.4 不断强化良种繁育体系建设

每年年初将牛羊品种改良任务分解落实到各市州，利用国家畜牧良种补贴项目资金，对项目县（区）的奶肉牛、牦牛、绵山羊精液及种畜引进开展补贴工作，甘肃省每年完成黄牛冻配改良100万头以上，绵羊改良600万只以上。甘肃省共建成种畜禽场208个，其中种牛场43个、种羊场131个，牛、羊、猪、禽良种化率分别提高到79%、81%、91%、97%，充分保障了甘肃省良种畜禽需求。

2.5 稳步推进优质饲草生产

把饲草种植作为调整农业结构和草畜产业发展的重要突破口来抓，2019年完成人工种草350万亩，位居全国第一。目前甘肃省已成为全国主要的优质商品草储备供应基地。从完善设施设备和秸秆加工技术推广入手，积极探索出“青贮银行”等秸秆加工利用模式，玉米秸秆饲料化利用率达到62.5%。