基于学生学习需求的高职茶艺英语课程教学改革

刘静文

（青岛酒店管理职业技术学院，山东青岛266100）

在高职茶艺英语课程教学中，教师要将课堂教学内容和学生的学习需求进行相互的连接，提升高职茶艺英语课程教学的质量，教师在课堂开始之前要对学生当前的学习需求进行深入的了解以及调研，并且将最终的数据作为高级茶艺英语课程教学改革的重要依据，从而保证高职茶艺英语课程能够具备针对性和有效性的特征，突出素质教育的教学理念。

1 高职茶艺英语课程改革的必要性分析

教师在以学生学习需求对高职茶艺英语课程进行改革的过程中，需要对高职茶艺英语课程改革的必要性进行深入的分析以及研究，不仅可以为后续的教学改革提供重要的方向，还有助于提高高职茶艺英语课程的针对性，从整体上看高职茶艺英语课程改革的必要性主要分为以下几个方面：

1.1 有助于加强中外茶文化的交流

首先对高职茶艺英语课程进行改革在一定程度上有助于加强中外茶文化之间的交流，随着我国当前社会经济的不断发展，社会上的各个国家往来是愈加频繁的，茶文化是我国和其他国家进行沟通和交流的重要途径之一，高职院校作为人才培养的基地，要根据当前时代发展的方向进行适当的改革，在高职茶艺英语课程教育中，要根据当前时代发展的方向融入新的文化，再加上高职茶艺英语课程中的英语是国外进行茶文化交流的重要工具之一，因此在当前高职才英语教学课堂中，教师要积极地推进教学改革，从而使学生能够了解在当前时代下进行茶文化沟通和交流的必要性，不断的完善自身的专业水平以及英语能力，实现茶文化的广泛传播[1]。在高职茶艺英语课程中，不仅要让学生学习到传统茶文化的知识，还要让学生能够了解国外的各种茶艺文化来进行广泛的交流，从而使得我国的茶文化能够在国外得到广泛的传播。

1.2 有利于加深学生对茶文化的理解

在高职茶艺英语教学课堂中，不仅涉及到有关我国茶文化的知识内容，还包含了国外的茶文化，通过英语这门语言进行了有效的衔接，学生在课堂学习的过程中能够认识到中外茶文化的相同点以及差异性，从多个角度入手对茶文化进行深入的理解以及研究。茶道不仅仅存在于我国传统文化中，在国外茶文化中也非常有讲究的，但是中国和外国在茶道方面还存在着诸多的不同，因此为了使国外的有人能够全面的了解中国博大精深的茶文化，在高职茶艺英语课程教学中，教师要自觉承担起对学生专业素质培育的责任，使学生能够在充分理解中国茶文化的基础上，提升自身的英语表达能力，从而使得高职院校的茶艺英语课程的质量能够得到有效的提高。

1.3 有助于促进茶艺人才的培养

高职院校主要是为了培育学生的专业水平以及综合能力，从而使学生在毕业之后能够满足相关岗位对人才的要求，成为全面发展的素质型人才。在高职院校茶艺专业人才培养体系中，不仅要让学生能够掌握一定的茶文化知识，还要开阔学生的学习视野，使学生的综合素质能够在教师的指导下得到有效的提高[2]。在英语课程中可以让学生根据自身对茶文化的理解，更多地了解世界，掌握各个世界地区茶文化的发展动态和发展历史，再加强和我国茶文化之间的沟通以及交流，从而实现思想和文化上的创新。在当前时代下，我国不仅需要能够全面懂得茶文化的人才，还更需要的是能够将茶文化传播到世界各地，在英语课程中融入茶艺不仅可以提高学生的专业水平，还可以使学生的综合素质能够满足高职院校对人才培养的要求以及标准，提高高职院校的办学水平。

2 高职茶艺英语课程中学生学习需求的分析

教师在对高职茶艺英语课程进行改革之前，要重点地对学生的学习需求进行深入的分析以及总结，从而保证后续工作的有序进行。高职茶艺英语课程中学生的学习需求从整体上看可以分为两个方面，首先是高职才英语课程是否能够提高学生的英语水平，其次是学生未来工作岗位的需求，因此在当前高职茶艺英语教学课堂中，教师要为学生融入多样化的学习内容，以学生今后的个性发展和岗位需求为主来开展相关的教学活动[3]。

学生对高职茶艺英语课程中的需求主要是指学生在掌握英语知识的基础上能够加深对茶艺文化的了解，并且在实际教学的过程中学生的这种学习需求也是比较明显的，在高职茶艺英语课程中本身就肩负着茶文化交流和传播的重要职责，只有学生掌握相对来说较为丰富的茶艺文化和英语知识，才能够推动茶艺文化在当前世界上的广泛传播。高职茶艺英语教学课堂中要根据茶艺文化来开展相关的教育活动，对学生的英语水平进行良好的锻炼，为学生后续的工作奠定坚实的基础。其次，学生对高职茶艺英语课程教学资源和评价体系的需求也是十分广泛的，学生在进行基础知识学习之后，需要在相关工作岗位中进行实践不接是对学生专业实践能力培养的要求，也需要高职院校结合实际教学情况制定完善的能力评价体系，在教学资源方面，高职院校要根据学生当前的学习需求为学生打造专业实践能力的锻炼环境以及条件，并且也要为学生提供充足的自主学习和自主提升的场所和机会，从而使学生的专业水平能够得到有效的提高。高职院校在办学的过程中要加强和校企之间的沟通以及交流，展开深入的合作，从而使得学生的茶艺英语能力能够具备全面性和科学性的特征，灵活地应对在后续工作中所存在的问题。

3 基于学生学习需求的高职茶艺英语课程教学改革路径

3.1 精心的制定茶艺英语课程的教学内容

为了满足学生的实际学习需求，教师在进行高职茶艺英语课程教学改革的过程中，一定要结合实际情况对教学内容和教学方法进行精心的安排和制定，提高课堂教学的针对性。从整体上看，在实际工作的过程中，教师可以将高职茶艺英语课程分为三个重要组成部分，例如在茶艺中所涉及到的专业词汇、在茶艺文化中常用的短语以及和茶艺相关的英语表述，教师要从这三个方面入手，制定详细而精细性的教学方案，从而使学生的专业水平能够得到有效的提高。在茶艺中所涉及到的专业词汇主要是为了给学生后续的学习奠定坚实的基础，在一定程度上提升学生的英语水平，在进行教学内容选择的过程中，教师不仅需要重视教材中的内容，还需要利用课余时间对茶艺知识进行深入的了解，对课堂教学内容进行适当的扩充，从而使学生能够掌握相对来说较为丰富的茶艺英语词汇。在茶艺中的常用短语的教学中教师不仅要向学生讲解在茶艺中的一些专业用语，还要向学生讲解在茶艺文化中的服务用语和礼貌用语，教师需要将理论和实践进行相互的融合开展多样化的教学活动，从而为学生提供充足的锻炼机会和发展平台，促进学生专业水平的提高。在茶艺的相关表述的教学中，教师要对课程教学内容和课堂教学方法进行有效地优化，要着重地突出有关茶艺文化中的趣味性内容，不仅可以提高学生对知识内容学习的兴趣，还可以让学生在掌握基础知识的基础上提高自身的英语水平，教师要结合实际情况精心的设计教学情景，从而使学生可以将理论知识灵活的运用于实践中，加深对理论知识的掌握程度。在班级教学的过程中，教师要立足于班级中的内容对课堂教学知识进行适当的扩展，要将课外内容和教材内容进行相互的结合，从而实现良好的对接，保证每个学生能够在教师的指导下提高自身的英语素质。

3.2 加强茶艺英语课程教学团队的建设

在以学生学习需求为主进行高职茶艺英语课程教学改革的过程中，相关高职院校需要打造具有高素质和完善的教学水平的教学团队，给实际教学带来重要的支撑，在进行教师团队建设时，需要组织教师参加一系列的工作实践，掌握更多的工作经验，利用多元化的方法明确在茶艺文化中所要具备的英语能力，提高后续教学的针对性，与此同时，高职院校还需要建立教学研一体化的平台，使教师可以结合实际教学现状，对自身的教学水平和教学经验进行不断的完善以及补充，从而为构建双师型教师团队提供重要的保障。高职院校还要对茶艺课教学团队的结构进行重新的构造，要有目的和有规划地提高教师的教学水平，高职院校在实际工作的过程中要定期开展教师培训活动，这主要是由于随着时代的不断发展，学生的学习需求是发生一定变化的，为了提高课堂教学的质量，要让教师结合实际情况对自身的教学模式进行优化和调整，高职院校可以聘请企业上的相关专家学者深入到学校中开展相关的演讲活动，使教师可以在以满足学生学习需求的基础上进行科学的教学。

3.3 整合茶艺英语课程的教学资源

在高职茶艺英语教学改革的过程中，教师还要对茶艺英语课程的教学资源进行有效的整合，提高学生的学习效率。高职院校要为学生创设真实化的语言环境，为学生提供有效的练习空间，与此同时高职院校还需要结合学生当前的学习需求，加强对教学设备和教学资源的完善，最大的可能为学生模拟真实性的工作情景，从而使学生能够及时的发现自身在日常学习和练习过程中所存在的问题。其次高职院校要建立起多媒体自主学习中心，使学生可以灵活的将课堂所学到的知识内容应用于实践中，在感受茶文化魅力的基础上，加深对茶艺英语的理解和记忆。

4 结束语

在当前时代下对高职茶艺英语课程进行教学改革是非常重要的，不仅可以提高学生的茶艺英语水平，还可以满足学生的实际学习需求，因此教师需要从高职茶艺英语课程的各个组成部分入手，提出有效的改革方案，不断地提升茶艺英语课程的教学水平，明确主要的课程教学内容，并且整合茶艺课程教学的资源，从而使得高职茶艺英语课程能够和学生的学习需求相互融合。