喀左大平顶枣栽培技术

刘东辉

(喀左县林业种苗管理站，辽宁 朝阳 122300)

喀左大平顶枣系从喀左县的乡土树种——大平顶枣中选育出来的，于2010年12月3日通过辽宁省林木良种审定委员会良种审定。其柱形枣果营养丰富，VC的含量为百果之冠，具有果个大、味甜酸、耐储藏、产量高、抗逆性强、鲜食性好、易于加工、可适生范围广等特点，已成为当地林农的重要支柱产业，极具推广价值。

1 喀左县自然概况

喀左县地处暖温带半干旱半湿润季风型大陆气候区，四季分明，干湿明显，昼夜温差大。全县年平均降水量500 mm左右，年均日照时数为2 870 h，年有效积温3 400 ℃，年平均温度8.6 ℃。气候特点是：春季少雨多旱风，夏季炎热雨集中，秋季晴朗日照足，冬季寒冷降雪稀。

2 喀左大平顶枣生态学特性

枣树是适应性很强的干果类经济林树种。枣树无公害园地对立地条件的要求是：附近空气和水无污染，背风向阳，土层较深厚(0.3～0.6 m以上)，土壤中偏酸性(pH值5.5～7.5)，微盐(总盐低于0.4%)，最好具备灌溉条件、交通方便、小气候好的自然生态小区。没有枣树栽培历史，年均温高于7.0 ℃，绝对最低气温高于-33 ℃，年日照时间2 700 h以上，无霜期125 d以上，年降水量300 mm以上的低山丘陵小气候区，亦可引种、试栽。有枣树栽培历史或有酸枣分布的北枣栽培区皆可放心直接引种、栽培。

3 栽培技术要点

3.1 育 苗

3.1.1 嫁接苗的繁殖

接穗的选择、采集与贮藏：采集接穗应选健壮结果树，枝接用穗整个休眠期均可采集。选直径大于6 mm、成熟良好的1～3年生枣头一次枝、二次枝剪成单芽小段，去除针刺，迅速蜡封后放于塑料袋中，贮藏于0～2 ℃的冰柜或冷藏库，贮期可达4～6个月。生长季芽接，最好是随采随用，采下后立即剪去二次枝和叶片，基部浸入水中防止萎蔫。接穗远运，随采随包。包装物用透气性好的麻袋、草包等物料，并于穗间填充洁净潮湿木屑，切忌用不透气的包装材料，也不能用易腐烂的碎草、稻麦颖壳做填料，运输中防止失水干燥，同时防止不透气使枝条发热。

嫁接方法:①劈接；②皮下接；③芽接。具体方法同常规嫁接育苗。

嫁接苗的管理：接后应及时抹去砧木萌发的所有嫩芽，使砧木集中贮存养分，用于接口愈合和接芽生长。一般7～10 d进行1次，不然轻则影响接口愈合速度、接芽生长量，重则大大降低成活率。接芽长到30 cm时，应立柱扶绑，防止因风雨而折断。在新株整个生长季节中，一般应进行2～3次追肥，每次相隔20 d 左右。肥料以复合肥为宜，每667 m2施肥10 kg左右，结合灌水进行。注意新梢生长时的病虫发生情况，及时检查防治。

3.1.2 自根苗的培育

根蘖法：春季于树冠外围，顺树行方向挖沟。沟深、宽各40 cm，切断直径 2 cm以下的小根，而后回土20 cm，以利发根。断根后，在5月份即可出现大量根蘖，根蘖大部分丛生，可去弱留强，疏成单株。并注意施肥、灌水和除草。

扦插法：一般是采用嫩枝扦插。扦插材料为当年生半木质化枣头和二次枝。顶端在芽上0.5 cm处平剪，下端剪成斜茬，插条长 15～20 cm，下部3～5 cm叶片去除，上部叶片保留。将剪好的插条先用0.1%多菌灵水浸泡1～2 min杀菌防腐。再用1 000 mg·kg-1的吲哚丁酸(IBA)或吲哚乙酸(IAA)或者是100 mg·kg-1的生根粉(ABT)水溶液，浸渍基部5～10 s。然后按10 cm×6 cm 密度直插于插床的沙基质中，深度达2～3 cm。扦插后立即启动喷雾装置间歇喷雾，要求插条叶面经常保持一层水膜，扦插从6月下旬至8月上旬都可以进行。插条扦插30～40 d后多数能形成10条左右的白色幼根。此时应将苗小心挖起，以25 cm×12 cm的密度移栽于露地苗畦，并罩上塑料膜拱棚遮阴保湿，每天喷水1～2次，并小心进行通风锻炼。1～2周后撤去塑料膜，2～3周后撤去荫棚，同时注意肥水管理，促苗生长。嫩枝扦插成活的枣苗，当年生长量一般为20 cm左右，冬季应注意防寒保护。

3.2 整 地

整地时间：定植前一年秋季完成。

整地方式及规格：①平原和山间台地，地势较平缓且面积大，果园坡度不超过6°，可进行全园平整。②地形较复杂，高差较大的，可修整梯田。③山地建枣园因地形、地势较复杂，宜按等高线整地，平高垫低，做成等高撩壕，壕宽1.5～3 m，深80 cm，撩壕外沿做高20 cm的土埂。山坡坡度超过15°时，不宜采用此工程整地。④不便于修筑梯田与撩壕的情况下，可按定植果树的地点，每株修筑一个大堰2 m2左右，里低外高，边埂应坚固，呈品字形排列。

3.3 栽植密度

根据土肥水条件、光照条件、品种生长特性、生产管理水平和建园要求等多方面因素综合考虑确定栽植密度。

定植前的准备。按株行距设计要求，采用测绳放线，用白灰渣标示定植点的位置。在标示定植点的位置上挖定植穴或顺行挖定植沟。定植穴(沟)在定植的前一年完成。定植穴要求直径80 cm。顺行定植沟要求宽、深各80 cm，定植穴(沟)内挖出的表土放在一侧，心土堆放在另一侧。当年3月回填定植穴，先将腐熟的优质有机肥每株40 kg或鸡粪20 kg与表土混合回填，注意定植穴下部回填表土，上部回填心土。回填土时必须分层踏实。

3.4 栽 植

苗木处理。栽前应将苗木根系浸泡水中8～24 h，将苗木根部劈裂处剪平，然后用5波美度石硫合剂消毒20 min，洗净后用生根粉处理根系或沾泥浆后栽植。

在定植穴(沟)内按株行距挖深、宽各30 cm的栽植穴，栽植枣苗时应在原回填土的基础上，将穴内堆一小土丘，将根系均匀舒展地放在土丘上，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗边踏实，到与地面相平，注意枣苗的根茎处应高于地面，以便灌水土壤下沉后，根茎处与地面持平。苗木栽植时应进行消毒、催根等技术。尤其是山区栽植时，应避免苗木根系失水，栽前应将根系沾泥浆。

3.5 栽后管理

灌水：苗木栽植后，应立即灌水，使根与土壤密接，灌水后待地表不粘及时中耕松土保墒，以提高土壤温度和透气性，促使苗木尽快发根，缩短缓苗期。待10～15 d后，视土壤墒情再进行第2次灌水、中耕。以后视土壤墒情及时灌水。

覆膜：苗木栽植灌水后，立即在树盘铺覆地膜，减少灌水次数。覆膜后还能显著提高地温，苗木发根早、生长快。覆膜后还可减少中耕松土活茬，抑制杂草生长。

修剪：苗木栽后应根据整形要求及时定干、抹芽、除萌蘖。

追肥：当苗木新梢长到10～15 cm时，应结合灌水追施速效氮肥，667 m2每次10 kg为宜。也可雨前开沟抢追化肥。在根部追肥的同时，每隔10～15 d还应进行叶面喷肥，用0.3%尿素、0.3%磷酸二氢钾混合液，叶面喷肥也可结合喷药进行。

补植：苗木栽植时，应留有一定量的备用苗木同时栽植，以备缺株补栽。另外，枣苗栽植当年，有时会出现不发芽或发芽晚的假死现象，对假死苗应抓紧肥水和特别管理，促其尽早发芽、加快生长。

中耕除草与覆盖：清耕区内经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5～10 cm。树盘内提倡秸秆覆盖，以利保湿、保温，抑制杂草生长，增加土壤有机质含量。

花果管理：枣树开花多，坐果少，自然坐果率仅为1%左右，提高花期营养供给水平，是促花坐果之关键。①上一年和当年肥水管理水平高，树体营养积累好，花芽分化质量好，就能促进花果发育，满足树体生长和开花坐果对养分的需求，减少落花落果。②叶面喷肥能及时补充树体急需养分，明显减少落花落果现象。盛花初期(40%的花开放)喷尿素、磷酸二氢钾混合液，能增产22.6%。③花期喷微量元素硼、铁、镁、锌等，也能有效提高坐果率。

3.6 整形修剪

随着枣树栽植密度的增加，必须依据密植条件下树体发育生长的特性与早结果要求来改变传统修剪方法。为达到密植早产、丰产、稳产、高效的目的，就必须遵循结果与整形并重，冬剪与夏剪并重；夏剪为主，轻剪为主的原则，才能达到成形快、结果早的目的。

4 区域试验

先后在朝阳市喀左县、葫芦岛市建昌县各布置1个区域试验点，总面积为90 hm2。其中，朝阳市区域试验点设在喀左县山嘴子镇试验基地，面积为50 hm2；葫芦岛市区域试验点设在建昌县小德营子乡，面积为40 hm2。

通过嫁接繁殖的喀左大平顶枣苗木集中栽植到喀左县山嘴子镇和建昌县小德营子乡，布置区域试验，株行距3 m×4 m，建立丰产试验园。试验结果：①嫁接苗成活率高，优良立地条件成活率平均达95%以上；②造林后植株生长正常，当年即有少量挂果；③越冬无冻害，无需防寒；④无危险性病虫害，基本不用喷药防治；⑤3年即可大量结果，5年全面进入盛果期，盛果期667 m2产鲜枣果1 500 kg以上，产量是当地普通平顶枣的1倍左右；⑥喀左大平顶枣叶片稀疏，特别适合枣粮间作。