黄泛平原区桃树养分需求规律与科学施肥技术

车升国，樊庆军(菏泽市果树技术站，山东 274000)

高文胜(山东省果茶技术推广站)

桃，蔷薇科桃属，落叶性乔木，其果肉鲜美、甘甜多汁、风味佳美、营养丰富，既可鲜食又可加工，深受人们喜爱。菏泽市自实施“一乡一业、一村一品”工程以来，充分利用当地资源优势，大力发展高效特色经济林产业，桃树种植面积和产量迅速提高。目前菏泽市桃树栽培面积12.6万亩，实现产值4.69亿元，有力地推动了当地农民增收、农业增效，助力乡村振兴战略的实施。桃树田间管理中普遍存在重施化肥，轻施有机肥，施肥量过高，各种养分投入不平衡等问题，导致化肥利用率低，果园土壤肥力下降，制约了桃树产量的提高与品质的改善。本文在充分实地调研和广泛查阅资料的基础上，总结了黄泛平原区桃树营养特性和养分需求规律，提出田间施肥的关键技术措施，以指导当地果农科学施肥。

1 桃树营养特性

桃树的根系发达，侧根和须根较多，吸收力强，其分布与砧木、品种、树龄、土壤等因素有关，但桃树主根不明显，以水平根系为主，分布较浅，多集中在地表20～40厘米土层。因此，桃树施肥宜深不宜浅，浅施更容易导致根系上移。

桃树适应弱酸性土壤，土壤pH值为5.0～6.5时生长良好，pH值过低容易发生缺镁症状，pH值过高容易引起缺铁、缺锰症状。在黄泛平原区，桃树多存在缺铁而导致的黄化现象。

桃树对氮素较为敏感。幼树和初果期树，氮素投入过量易引起枝叶徒长、成花难、花芽质量差、延迟结果、落果多、流胶病重等问题。幼树和初果期树应该注意适当控制氮肥用量，进入盛果期增加氮肥施用量，更新衰老期则偏施氮肥。

2 桃树养分需求规律

桃树新梢生长迅速，年生长量大、喜肥。桃树生育期需要氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、镁(Mg)、硼(B)等多种营养元素，其中N、K、P需求量较多。

N是核酸、叶绿素等的重要组成部分，利于桃树树体营养生长和光合效能提高，促进桃树枝蔓生长、树体旺盛、叶色浓绿，增加有机养分贮藏，加快花芽分化、开花授粉、果实膨大，显著促进桃树产量提高和品质改善。缺N，叶绿素形成受到抑制，使全株叶片变浅绿色至黄色。初期老叶从浓绿色变为黄绿色，失绿程度逐渐加深，叶柄和叶脉则变红。新梢生长受阻，叶面积减少，枝条和叶片相对变硬。过量施N则容易导致幼树生长过旺，造成成龄树树冠郁闭，花芽分化不良、芽体质量差、落花落果、坐果率下降，也容易导致果实中游离氨基酸含量过高，芳香物质含量下降，果实风味变劣，同时树体抵抗力降低，生理病害加重。

P是细胞核的主要成分，能加速细胞分裂增殖，促进树体生长发育，增强花芽分化能力，提高受精坐果率，提高果实品质，同时有助于枝条健壮和增强桃树的抗旱、抗病、抗寒力。缺P，新梢、根系生长发育受抑制，初期全株叶片呈深绿色，叶柄或叶背的叶脉呈红褐色或紫色，随后叶片正面呈红褐色。桃树所吸收的P，除少数来自土壤外，大部分来自肥料。长期施用化肥和有机肥都能不同程度地提高土壤全磷、有效磷、无机磷及有机磷的含量。P通过化肥和有机肥的施用被带入土壤中，经过一系列的迁移和转化，一部分被作物吸收带出了土壤系统，一部分被留在了土壤，磷肥的当季利用率低，残留肥料中的磷在土壤中积累。果农对桃园连年施入P，造成了部分桃园“富磷”，加剧P在土壤中富集。P过多，会影响Fe、Ca、Zn等营养元素的吸收，造成果实小、糖分含量低。

K能活化多种酶，促进碳水化合物的代谢合成。可促进根系健壮，提高叶绿素含量、光合作用效能，增加桃树色泽，增强桃树耐贮性和抗旱、抗倒伏性能，同时K能促进新梢成熟，提高其抗逆性，降低病害的发生几率。缺K，叶片向上卷，叶片变浅绿色，从底叶到顶叶逐渐严重。严重缺K时，老叶主脉附近皱缩，叶缘或近叶缘处出现坏死，形成不规则边缘和穿孔。随着叶片症状的出现，新梢变细，花芽减少，果个变小，色泽变差。

黄泛平原区土壤pH值偏高，多为碱性或弱碱性土壤，桃树缺Ca、Fe现象较为普遍。Ca是构成细胞壁的重要成分，保持生物膜的稳定状态，在果树生长的过程中，起着平衡体内生理机能的作用。桃树缺Ca易产生苦痘病、水心病、裂果等多种生理病害。缺Ca的新梢幼叶呈暗色、内卷，后期从叶尖端或中脉处枯死，中心有大片失绿变褐斑点。缺Ca幼根的根尖生长停滞，而皮层仍继续加厚，在近根尖处生出许多新根。Fe是植物组织中细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等多种酶的组成成分，参与植物血红蛋白的合成，对提高植物抗逆性、增强植物光合作用具有重要作用。缺Fe在新梢的幼嫩叶片上表现较为明显，初期新梢顶部嫩叶脉间褪绿变黄，呈淡黄色或白色，而叶脉仍保持绿色，呈现绿色网纹状失绿，随叶片失绿程度加重，整叶全部黄化、变白，叶缘枯焦，引起落叶。严重缺Fe时，新梢顶端枯死。

桃树需肥量大，对K的需求量最大，对N的需求量仅次于K，对P的需求量较少。桃树吸收N、P、K的吸收比例为1∶0.3～0.5∶0.9～1.6。但不同成熟期品种间N、P、K养分的吸收水平存在差异。一般每1000千克桃早熟品种吸收的平均养分量为2.1千克N、0.33千克P、2.4千克K，中晚熟品种吸收的平均养分量为2.2千克N、0.37千克P、2.8千克K。桃树周年经历休眠期、萌芽期、花期、幼果期、果实硬核期、果实膨大期、果实成熟期等生育过程，不同物候期因生育特性的差异，对养分需求种类和量也存在不同，存在养分吸收利用与累积年周期变化规律。一般桃树生长前期，从萌芽、开花至幼果期需要N最多，生长后期需要较多的P和K。

3 桃树施肥技术

桃树一方面利用光能，通过叶片的光合作用同化大气中的二氧化碳，制造有机养分，通过筛管自上而下运输到根、枝、花、果等器官，为其生命活动提供能量和有机营养。另一方面桃树依靠根系从土壤中吸收矿质养分，矿质养分部分在根细胞中被同化利用，部分经皮层组织进入木质部输导系统向地上部输送，供地上部各器官生长发育和生理调节。叶片同化产生的养分和土壤中的矿物质养分都是桃树生长发育不可或缺的营养来源。桃树每年收获果实和修剪枝叶，带走大量的有机营养和矿质养分。根据养分归还学说，维持农田土壤地力和养分持续供应能力，保证作物稳产、高产、优质，土壤养分输入和输出需平衡，将带出的矿质养分还归土壤。土壤是一个巨大的养分库，但并不是取之不尽的，必须通过施肥的方式，把某些作物带走的养分归还于土壤，才能保持土壤有足够的养分供应容量和强度。

施肥补足了土壤养分亏缺，培肥地力，调节各种营养元素间的平衡，为果树生长发育提供了所需养分，促进树体的成长。营养元素可通过土壤施肥(基肥和根部追肥)和根外追肥(叶面喷肥)供给桃树植株吸收利用。常用肥料种类为化学肥料、有机肥料等。桃树栽后2～3年内以基肥为主，少施肥，特别减少氮肥用量，以免徒长和延迟结果。盛果期果园则加大肥料用量。一般成龄桃树年生育周期果园施肥策略如下。

(1)低肥力水平(土壤有机质含量低于10克/千克)。早熟品种每公顷施商品有机肥37500～45000千克、氮肥(N)150～200千克、磷肥(P2O5)60～90千克、钾肥(K2O)200～250千克；中晚熟品种每公顷施商品有机肥40000～50000千克、氮肥(N)200～250千克、磷肥(P2O5)85～110千克、钾肥(K2O)250～300千克。

(2)中肥力水平(土壤有机质含量10～15克/千克)。早熟品种每公顷施商品有机肥30000～37500千克、氮肥(N)120～150千克、磷肥(P2O5)45～60千克、钾肥(K2O)150～200千克；中晚熟品种每公顷施商品有机肥35000～40000千克、氮肥(N)160～200千克、磷肥(P2O5)65～85千克、钾肥(K2O)220～250千克。

(3)高肥力水平(土壤有机质含量大于15克/千克)。早熟品种每公顷施商品有机肥22500～30000千克、氮肥(N)90～120千克、磷肥(P2O5)30～45千克、钾肥(K2O)110～150千克；中晚熟品种每公顷施商品有机肥30000～35000千克、氮肥(N)120～160千克、磷肥(P2O5)50～65千克、钾肥(K2O)160～220千克。其中有机肥全部用作基肥，磷肥可用作基肥，与有机肥一起施入。氮、钾肥分基施和追施。

实际生产中，成龄结果树一般需要每年施1次基肥和3～5次追肥。基肥肥料种类以腐熟畜禽粪便、豆饼、土杂肥等有机肥为主，施用量按全年施肥量为标准，施入氮肥的60%～80%、磷肥的90%～100%、钾肥的50%～70%。施肥时间为果实采收后至秋季落叶前(10月中旬至11月下旬)，早熟品种可稍微提前。与春季施用基肥相比，秋季施用基肥，地温高，有机质腐烂分解充分，矿质化程度高，可更好地供给桃树吸收利用，更有利于来年萌芽、开花及新梢早期生长，树体营养水平高，花芽质量好，提高坐果率，促进幼果细胞分裂，这是果实肥大和丰产的基础；补偿树体当季的营养亏空，恢复树势，新梢成熟充分，越冬能力增强；切断的伤根容易愈合，并能促发新根。桃树不同生育阶段对养分需求存在差异，通过追肥可满足桃树不同种类养分数量和比例的要求。追肥次数和时期主要取决于桃树树龄、土壤肥力、气候情况等。追肥多以速效性化肥为主，速效性化肥养分含量高、分解快，易于被桃树根系吸收利用。萌芽期追肥，在开春土地解冻后、桃树发芽前施入，宜早不宜迟，主要补充上年树体贮藏营养的不足，为萌芽、抽条、开花做好准备，以充实花芽，促进开花一致，降低生理性落花。树势弱、产量高的盛果期树尤其要追肥，肥料以速效氮肥为主。开花后追肥，开花消耗了大量贮藏在桃树树体的矿质养分，为提高桃树坐果率，促进幼果膨大以及根系生长发育，一般在开花后7天追肥，肥料以速效氮肥为主，辅以硼、钙肥。果实硬核期追肥，5—6月是桃树利用贮藏营养向利用当年同化营养的转换时期，胚胎形成、果核硬化、果实增大，对矿质营养元素的吸收量增加，新梢生长旺盛，花芽开始分化。肥料以钾肥为主，辅以磷、氮、钙肥。采前追肥，一般在采前2周施入，以促进桃着色，增加桃含糖量，提高品质，肥料为速效性钾肥。采后追肥，主要用以补充因结果造成的养分消耗，恢复树势、充实花芽、提高树体营养，增加越冬抗寒能力，以氮、磷肥为主。

施肥方法可采用环状沟施、放射沟施、全园施肥和条沟施肥。环状沟施肥，在树冠外缘投影开沟，深、宽为30～40厘米，根据肥料用量适当调整沟的深度和宽度，多用于幼树和初结期树；放射沟施肥，由里向外开沟4～8条，由树冠外缘投影稍内向树冠外缘投影外延伸，这种施肥方法伤根少，能促进根系吸收，适于成年树；全园施肥，把肥料全园均匀铺撒开，将肥料与土混合后深翻入土，这种方法施肥面积大，利于根系吸收，多用于成年树、密植树；条沟施肥，顺桃园行间开沟，随开沟随施肥，及时覆土，每年变换开沟位置，以使肥力均衡。