国际化背景下高职旅游管理专业教学改革研究——以万礼豪程CLE课程为例

刘 艳，郭丽辉

（辽宁经济职业技术学院，辽宁 沈阳 110122）

旅游国际化的发展，对旅游行业人才的国际化水平要求日益提升。在此背景下，如何利用国际化的教学资源培养优秀的旅游管理专业人才成为旅游专业教师、广大旅游人才培养院校所面临的重要课题，成为旅游管理专业教学改革的重要内容。课程建设、国际化师资队伍建设、国际合作项目、国际化教学设施建设等等，均为提升学生国际化职业能力的软硬件建设的重要手段。“万礼豪程CLE 国际在线课程”，是众多提升旅游管理专业国际化教学水平的重要途径之一。

CLE 是 Community Learning Experience 的 简称，中文翻译为“万礼豪程国际在线学习体验课程”。CLE 是万礼豪程全新开发的国际合作、全国互动、资源共享的在线课程项目，该课程利用“互联网+”教育的模式，充分利用网络平台，将新技术与传统课堂教学相结合，来自于不同大学的学生跨国跨区域在线学习该课程，以跨校小组的方式合作完成课程项目作业，共享学习资源。课程内容包括行业的全球视野、行业必需的软实力培养、职业发展与素养、商业计划书与行业数据应用，以及未来职业挑战赛5 个模块，讲师团由美国、阿联酋、澳大利亚等大学知名教授、酒店行业精英、资深教学顾问等与当地高校教师合作组成。CLE课程将来自中国不同大学的学生联系起来，向国际和国内的酒店和旅游专业教授和行业专家学习，并在虚拟空间里实现研究与合作。CLE课程内容新颖，背靠行业，紧跟时代发展，为高职旅游人才培养提供了国际化教学内容[1]。

一、引进“万礼豪程CLE课程”的意义

（一）是酒店职业人成长的需要

首先，在国际化背景下，高职旅游管理专业、酒店管理专业的人才培养目标都是让学生能够热爱酒店行业，成长为优秀的职业经理人。酒店国际化人才是指熟练掌握酒店管理专业知识和操作技能，具有较好的外语表达和沟通能力，了解跨文化交际合作的技能，对不同文化有着很强的适应能力，有职业道德、有服务意识、有较强抗压能力的复合技能型人才[2]。而“万礼豪程CLE 国际在线课程”是帮助学生快速成长的重要途径。这个课程团队由拥有多年教学经验、幽默风趣、活力四射、真挚敬业的教授领衔，可以开阔学生的视野。其次，有众多来自于五星级酒店的总经理、部门总监等高层领导，他们外表或者阳光帅气，或者气质出众，举止得体，实战经验丰富，案例鲜活。榜样的力量是无穷的，他们本身从基层做起，一路过关斩将的魅力会潜移默化地影响学生，并成为学生发展的动力[3]。职业经理人不仅仅需要职业发展的硬技能，更需要沟通、协调、管理等软技能的培养，CLE课程在这方面设计入微，为学生的发展提供了全面的支持。

（二）是专业生存发展的需要

国家旅游行业的快速发展为旅游专业招生提供了坚实的基础，但是人才的流失率也成为旅游专业发展的瓶颈。专业人才流失虽有酒店行业本身的问题，但人才培养方案设计缺乏针对性、师资力量不足、授课效果不佳才是根本原因。CLE课程能够完善人才培养方案，完善旅游管理专业课程建设，有利于优化课程设置。CLE课程中的酒店财务分享、领导力开发、战略管理等专项课程是我们人才培养方案上没有开设的，而这些课程的设置对于提升学生的国际化视野、丰富酒店一线业务知识、提高职业能力具有重要的作用，通过学习，可以弥补我们专业教学的短板。

（三）是教师自我提升的需要

教师的国际化水平高低，源于国际视野的提升和实践经验的累积。CLE课程的开设为提升旅游管理专业师资国际化水平提供了有效的途径[4]。专业教师通过参与CLE课程的组织和学习，可以借鉴国内外的先进教育理念，学习新的教学方法，吸纳多种教学经验，跟进国际上与专业相关的前沿动态，掌握国外行业领域的发展状况与最新成果，融会贯通，构建自身知识体系，提升教学效果[5]。同时，以CLE课程的学习过程为基础深入研究，教师对国际化背景下旅游人才的培养进行提炼和总结，提升教师的教科研能力，形成教科研成果，进行课题研究。

二、CLE 线上课程运行过程中存在的问题

充分的课前准备是确保课程顺利开展的保障，CLE课程在开课前需要在人员、环境软硬件上做好准备。要积极进行宣传，做好学员选拔，挑选英语基础好、自制力高的学生加入。同时，做好网络连接、电脑、投影仪、摄像头及麦克等设施设备准备。课前组织预习，课上认真听讲，课后完成作业。通过一学期的CLE课程学习，发现运行过程中存在的问题如下。

（一）学校相关配套支持有待跟进

学校的大力支持是教学改革顺利进行的保障。相关的配套支持会鼓励任课教师更加投入到课程建设和课程改革中，但由于CLE课程是新开课程，大多数学院的人才培养方案中没有列入该课程，对于教师的工作量没有量化认可，对于学生的学习成果没有明确的激励。此外，该课程都是在每周三中午开始上课，占用的是师生的休息时间，师生有可能刚刚上完常规课程，紧接着就得走入CLE 课堂，时间比较紧张。课程能否顺利完成依赖于教师对专业工作的热爱程度，依靠学生的自律和自觉。如果没有相关配套政策支持，难以达到课程的可持续发展。

（二）教师教管精力投入不够充足

CLE课程在全国众多院校开设，大多数课程都是由专业带头人或者负责人来完成任课。而专业负责人或者带头人有大量的工作要完成，从招生到教学设计、课程安排、实习管理、专业发展等，一年还要完成三百学时的课程教学，同时还要承担相当数量的科研任务，这样就没有足够的时间和精力投入到CLE 之中。同时，因为CLE 项目与职称评定、考核等相关性不大，所以，专业教师参与度不高。教学管理过程中缺乏专业师资团队有效的组织管理，缺乏课前预习、课后研讨等深化环节，因此，课程的质量难以达到预期效果。

（三）学生自我管理能力有待提高

CLE课程面对的学生既有高职院校的学生，也有普通本科院校的学生。与本科学生相比，高职院校的学生存在明显的差距，如知识基础薄弱、自我约束自我管理的能力比较差、学习动力不足等问题。日常除了任课教师的督促外，高职学生很难形成独立的学习和思考的习惯，很难主动研究问题。因此，在面对授课信息量大、双语授课环境、节奏较快的CLE课程时，学生会出现无法认真学习思考、作业迟缓等各种问题。对照布鲁姆的目标导向标准，高职学生学习效果监管差距较大。如何弥补自身不足，不断提高学生专业水平也是CLE 教学管理所面临的难题。

三、建议

（一）完善激励机制，全面支持项目发展

国际化是经济全球化背景下高等教育发展的必然趋势，在国际化大发展的潮流中，中国的旅游高职教育同样面临着机遇与挑战[6]。借助CLE课程，进行旅游管理专业的课程建设是提高高职旅游管理人才软实力的关键环节[7]，因此，高职院校应该对于CLE 国际在线课程予以积极的支持和指导。

应优化旅游管理专业人才培养方案，优化课程设置，将CEL 课程纳入专业人才培养方案选修课程之中，给学生以学分认定。对于选择该课程并在学习过程中表现优秀的学生，可以考虑在学期末评优时适当加分，从而激励大多数学生更加积极地投入到该课程的学习中。结合专业人才培养需求，与万礼豪程团队以及相关培训机构沟通，完善课证融通机制，通过课证融合推动高职人才培养途径的改革创新，促进课程标准与职业标准相统一，推进专业与产业相对接、教学与生产相融合，最终实现产教融合深度发展[8]。同时，学校积极为CLE课程团队提供场地、配套设施、激励措施等相关支持。对于CLE 任课教师，一方面是给予任课教师学时，另一方面可以加大对任课教师的师资培训投入，如派教师利用假期到企业实践，丰富教师的实践经验，加强教师参与课程的组织和管理力度，激励他们更加积极地参与到课程建设中来。

（二）组建专业团队，全程督导学习质量

有效的沟通应该贯穿在课程学习的前、中、后各个阶段。及时有效的沟通是帮助学生更好地进入上课状态、完成学习内容、实现知识内化的重要手段，而由专业带头人领导、任课教师负责、其他教师辅助是实现CLE课程质量有效性的必要条件。专业带头人整体沟通协调，任课教师需要具备酒店业的专业知识，能够给学生以正确的引领和指导。

专业教师课前需要教师适当引导，布置任务。在课前要将上课所用课件、辅助资料等发布给学生，并对其中的重难点做出标注，引领学生认真完成相关资料查询等课前预习任务；授课过程中，给予学生鼓励、指导，针对学生有疑问的地方可以做出标注，课后解答，保证课上学生能投入听课、参与互动；课后完成作业和拓展的过程中，教师要能为学生提供指导，任课教师要对课后作业先做出分析，给学生适当的指点，帮助学生理清思路更好地完成作业。

除了专业带头人和专职任课教师的付出之外，可以根据CLE课程内容的不同，选择不同的专业教师共同加入，开展集体备课、课程研讨等活动。在专任教师总体负责的基础上，餐饮服务与管理等专业课教师结合相关内容，更有针对性地解答学生疑问，提高教学效果，同时也会促进教师提升自身的国际化水平和专业素养，更好地服务于专业课教学。

（三）加大沟通反馈，提高学生学习效果

良好的自我管理和互相配合、合作学习的能力是学生可持续发展的重要手段，也是CLE课程有效教学效果的保证。合作学习法是学习CLE课程较有效的方法之一，在分组时可以采用学生小组成绩分工法[9]，可以组建学生的学习团队。团队成员间互帮互助，同时，积极利用信息化手段，如微信、QQ 等沟通媒介增加团队内和团队间的沟通和学习信息的分享。在组建团队时，要注意人员的分配，团队内人员的构成要形成梯队， 有利于取长补短，共同进步。同时要注意团队内部人员的分工，做到不落一人，每人都有具体任务，每人都参与学习活动，做到让学生在学习过程中责任共担、荣誉共享，一起感受学习带来的成功与喜悦。

除了合作学习法，还可以通过自主学习方式调动学生积极性，如利用自媒体平台为学生提供了很好的查漏补缺的机会。在教师的指导下，学生可以根据自己对课堂知识掌握情况和自身的兴趣爱好，在万礼豪程官网、CCTALK 等自媒体平台上选择相关学习内容进行学习，从而跟上教学进度，促进学生能力发展[10]，提高了学生自主学习的能力。

及时的反馈，是对学生学习情况的总结和肯定，也是促使学生不断进步的有效途径。任课教师可以根据学生的特点，采用不同的激励方式，例如班级群内公开表扬、作业展示等。推选优秀作业时，既要考虑学生作业完成情况，也要考虑学生在学习过程中进步情况，通过作业的反馈，给学生以信心，使学生愿意上课，愿意参与在线互动，乐于完成作业，勤于思考，最终实现CLE课程的最大化价值。