北方地区大口黑鲈大规格鱼种的温室培育

王永辰 李 楠 孙 悦蔡 超

（1.天津市水产研究所，天津 300221；2.天津市水生动物疫病预防控制中心，天津 300221）

大口黑鲈俗称加州鲈，原产于加拿大、美国的淡水河流、湖泊，属肉食性鱼类。于1983年引入我国大陆，目前已成为国内重要的淡水养殖品种之一。我国大口黑鲈的养殖主要集中在广东省等南方地区，春季放苗，当年年底养成上市，销往全国各地。每年夏季温度高，运输不便，使得北方地区售价上扬。北方地区需要在春季投放大规格鱼种进行养殖，才能保障在夏季养成商品鱼，增加经济效益。我们在天津市水产研究所淡水站利用地热水进行大口黑鲈温室大规格鱼种培育，获得成功。

一、池塘条件

池塘分别采用6个塑料薄膜覆盖的大棚，每个大棚内池塘面积1亩，皆为石块护坡，有效水深1.8米。每个池塘均有独立进排水，进水通过管道引入60℃地热水，各池塘排水设施配备1台6英寸潜水泵。每池塘中心配备1.5千瓦叶轮增氧机1台，池角配备1.5千瓦水车增氧机1台。其中两口池塘放苗使用，其余4口分塘备用。

二、苗种放养

1.消毒清淤

清理池塘底部淤泥，仅留约10厘米的底泥。注入池塘水40厘米，池水需要提前经过60目网布过滤后使用，再用24%的溴氯海因进行消毒，用量为每亩1米水深1.5千克，以杀灭病原体、寄生虫(卵)等敌害。一周后所有池塘注入热水至60厘米深度。

2.水质调节

放苗的两口池塘每晚注入热水，提升水温至18～20℃。全池泼洒组合肥水产品(每池用复合多肽2千克、EM原液1000毫升、复合藻源100毫升)，每日中午开启水车式增氧机2小时。待水深达到1米时开始投放苗种。苗种入池后，使池水逐步加深并保持水深为1.8米，每日通过添加热水和排水维持水温在20～23℃。当水深小于1.2米之前，只使用水车式增氧机进行增氧，开启时间为晴天每日中午12－13点、夜里零点至次日7点。当水深达到1.5米时同时开启水车式增氧机和叶轮式增氧机，时间与上述相同。剩余4口池塘每两口池塘为1组，每隔半月采取相同方法处理池水，为分塘做好准备。

3.投放时间、规格、密度

2018年11月8日，投放经消毒处理后1～1.5厘米的苗种，每亩投放3万尾，分别投放于两口池塘中。

4.驯化与投喂

鱼苗入池后会集群游动、摄食，并喜欢在有水流震动处捕食。每日分别在早、中、晚3个时间段在池塘固定地点进行投喂。投喂时先用木板敲击水面，敲击几下后投喂一些鲜活饵料，再敲击再投喂，饵料分几次喂完。5日后待鱼苗形成水面有震动就集群过来的条件反射后，每口池塘用40目网布制作1米2见方的料台，沉于水下50厘米处。用冰鲜生物饵料掺杂一定比例的鱼糜，团成若干乒乓球大小的料团，分几次投放到料台。每日逐步减少生物饵料和鱼糜数量，添加颗粒饲料粉末，15日后完全使用颗粒饲料粉团成的料球，并缩小料团体积至1厘米3大小，结合一定量颗粒饲料投喂至料台，每日逐步增加颗粒饲料用量，5日后完全换为颗粒饲料。经过30日左右驯化后鱼苗已达到3～4厘米，并完全摄食人工配合饲料。

饲料投喂中满足饲料供应及鱼体的营养需求是关键，人工配合饵料蛋白质含量不得低于40%，前期应达45%以上，其中动物蛋白含量比例应高于50%，同时保证饵料大小的适口性。养殖过程中随着鱼体的增大以及适应能力的增强开始添加颗粒饲料。投喂时间要适中，不要很短时间内将颗粒饲料全部投完。

5.分塘

由于加州鲈属于肉食性鱼类，一旦生长不齐，就会出现严重的相互残杀现象，在苗种规格为6厘米时互相残杀最严重。应根据鱼苗的生长情况适时进行分塘。苗种完全驯化成功后，遂进行第一次分塘，以后每半月左右进行一次。

三、病害防治

坚持“以防为主、防治结合”的原则。每隔半个月，视天气情况、水质条件泼洒一次微生态制剂，养殖过程中没有发生病害。

四、日常管理

做好天气、水温、摄食活动、水质管理、驯食、病害防治、生长等情况的养殖生产记录。

五、结果分析

1.收获情况

2019年4月28日，6口池塘共收获大规格鱼种8840千克，平均规格为237克/尾，成活率为62.2%。

2.分析

利用地热在温室大棚中培育加州鲈大规格鱼种在北方地区是完全可行的，同时加州鲈大规格鱼种的放养成功解决了北方地区生长季节短的问题，能够做到八九月出产成鱼，获得较高经济效益。

养殖过程中维持稳定的水体环境和高溶氧，以及微生态制剂的使用是避免病害发生的重要前提。养殖期间，生物饵料适口性和充足性，以及人工开始添加投喂鱼糜的时间、比例等是影响苗种成活率的重要因素；水温及水质稳定对提高成活率也起到非常重要的作用，驯食时间和驯化方法以及优质的苗种和饲料是大规格苗种培育成功的关键。