宁县黄甘桃鲜食优选品种

张化民

(甘肃省宁县林业技术推广站，745200)

宁县黄甘桃是原产于甘肃省宁县的一个独特的地方传统桃品种群。该品种群最显著的共性特征是果核及近核处果肉呈红色或红褐色，外围果肉黄色(称之为黄甘)或绿白色(称之为白甘)，果味酸甜适中、风味浓郁，成熟期在7月中下旬至9月中旬，鲜果上市供应期可达2个月之久。黄甘桃鲜果黄酮含量高达5.27毫克/千克，维生素B2含量为3.03毫克/千克，钙含量为44.40毫克/千克，镁含量为81.00毫克/千克，锌含量为0.97毫克/千克；含有人体必需8种氨基酸中的7种、人体半必须氨基酸精氨酸、条件必须氨基酸组氨酸及其他氨基酸10种，蛋白质含量0.09克/千克；此外还含有维生素C(0.22克/千克)、维生素E(0.03克/千克)、总酚(0.02克/千克)，可溶性固形物含量较高(1.38克/千克)；总酸含量(0.23克/千克)与还原糖含量(1.14克/千克)搭配合理，所以酸甜可口、味道鲜美。

除鲜食外，也可制作桃干、桃脯，酿制的黄甘桃酒品味优异。但进入本世纪以来，宁县黄甘桃遭遇灭失危机。为了抢救面临灭失的宁县黄甘、白甘桃种质资源，我们从2005—2019年在《宁县黄甘桃保种栽培研究》及其成果推广项目(省林业厅项目)中，对宁县黄甘桃品种群因长期种子繁殖或芽变产生的变异单株进行了原产地初选、收集、筛选、保存、选育，选育方法为原产地初选→采穗嫁接→集中建园→栽培观察→选优扩繁→生产验证→再次选优→聘请第三方专家组检测评价。本文将最后选育品种的果实性状，按桃花后至成熟前的天数分类(76～115天的为早熟品种，116～137天的为中熟品种，137天以上的为晚熟品种)，并按照果实成熟的先后顺序介绍如下。

1 早熟品种

(1)宁黄11号。接穗采自新宁镇高山堡村杨建谋沙滩黄甘桃园，为黄甘桃成熟最早的品种，7月下旬成熟。高接于大果型、坐果率低的黄甘桃树上。单果重157.3克。果尖圆形、果顶尖圆，纵径7.5厘米、横径6.5厘米、侧径6.5厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色黄绿，盖色深红，程度多。果肉硬溶质，外围乳黄色；近核处果肉色素浅红，程度少。酸甜适中或酸味略多，旱时略带涩味，可溶性固形物含量为11.0%～14.3%，香气中。核倒卵圆形，核重8.8克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(2)宁黄3号。接穗采自马坪村坪上马金虎桃园10年生树。7月下旬至8月上旬成熟。单果重165.3克。果顶圆平或微凹，果扁圆形，纵径7.0厘米、横径7.1厘米、侧径6.9厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色黄绿，盖色深红，程度中。果肉硬溶质，外围乳黄色或绿黄色；近核处果肉色素紫红，程度中。酸甜适中，可溶性固形物含量为11.7%～14.0%，香气中。核卵圆形，核重11.4克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(3)宁黄14号。接穗采自新宁镇九龙村龙一队孙仲谋川区承包地以南河滩地。8月上中旬成熟。单果重216.3克。果顶凹陷或平，果扁圆形，纵径7.0厘米、横径7.1厘米、侧径6.9厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色金黄，盖色深红，程度中。果肉硬溶质，外围金黄色；近核处果肉色素紫红，程度中。酸甜适中，可溶性固形物含量为9.7%左右，香气中。核卵圆形，核重9.8克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(4)宁黄10号。接穗采自新宁镇九龙村龙一队王万福川区10多年生黄甘桃园。8月上中旬成熟。单果重188.3克。果顶凹陷，果圆形，纵径7.0厘米、横径7.1厘米、侧径6.9厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色金黄，盖色褐红，程度中。果肉硬溶质，外围黄色；近核处果肉色素紫红，程度中。酸甜适中，可溶性固形物含量为10.0%～11.5%，香气中。核卵圆形，核重8.8克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

2 中熟品种

(1)宁白5号。接穗采自九龙村龙一队杨德林川区桃园北侧台地边。8月下旬至9月上旬成熟。单果重209.2克。果顶圆平，果扁圆形或圆形，纵径7.1厘米、横径7.1厘米、侧径7.1厘米。缝合线浅，两侧对称，离核。果底色绿，盖色褐红，程度中。果肉硬溶质，外围白绿色；近核处果肉色素紫红，程度中。酸多甜少，可溶性固形物含量为10.9%～13.0%，风味浓，香气淡。核近圆形，核重9.9克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(2)宁黄16号。接穗来自九龙村龙一队张林选川地。8月中旬成熟。单果重179.7克。果顶圆凸，果椭圆形，纵径7.6厘米、横径7.3厘米，侧径7.2厘米。缝合线两侧不对称，离核。果底色黄，盖色深红，程度中。果肉硬溶质，外围金黄色；近核处果肉色素紫红，程度中。酸甜适中，可溶性固形物含量为11.7%～14.7%，香气中。核卵圆形，核重13.8克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(3)宁黄18号。接穗采自南义乡南门村张满存塬面桃园。8月中旬成熟。单果重154.2克。果顶圆凸，果近圆形或略扁圆形，纵径6.9厘米、横径7.6厘米、侧径6.9厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色绿黄，盖色深红，程度少。果肉硬溶质，外围金黄色；近核处果肉色素紫红，程度中或少。酸甜适中，可溶性固形物含量为10.7%～13.0%，香气中。核近圆形，核重8.7克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(4)宁黄2号。接穗采自新宁镇马坪村马治国坪上黄甘桃园。8月中旬成熟。单果重267.0克。果顶圆凸，果扁圆形，纵径8.2厘米、横径7.9厘米、侧径7.8厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色金黄，盖色红，程度少(仅果梗凹附近有红色)。果肉硬溶质，外围金黄色；近核处果肉色素鲜红，程度中。酸甜适中，多汁，风味浓，可溶性固形物含量为15.0%，香气浓。核近圆形，核重5.4克，核长2.3厘米、宽1.9厘米、厚1.4厘米，核纹粗糙。自然坐果率低，但采用人工措施(修剪压低角度，秋季、花蕾期喷150倍PBO)能提高坐果率、丰产。

(5)宁黄1号。接穗来自新宁镇马坪村马自荣坪上黄甘桃园。8月中下旬成熟。单果重178.6克。果顶凹陷，果扁圆形，纵径7.0厘米、横径7.0厘米、侧径7.2厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色金黄，盖色深红，程度中或少。果肉硬溶质，外围黄色；近核处果肉色素紫红或鲜红，程度中。酸甜适中，风味较浓，可溶性固形物含量为10.2%～14.0%，香气中。核近圆形，核重10.3克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

3 晚熟品种

(1)宁黄19号。接穗采自南义乡街西杨雪梅塬面桃园。9月上中旬成熟。单果重163.2克。果顶平，果近圆形，纵径6.2厘米、横径6.3厘米、侧径6.0厘米。缝合线两侧对称，离核。果底色黄绿，盖色程度中。果肉硬溶质，外围黄色；近核处果肉色素褐红，程度少。酸甜适中，风味浓，可溶性固形物含量为11.1%，香气淡。核重12.8克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(2)宁黄7号。接穗采自新宁镇马坪村马自荣坪上黄甘桃园。9月中旬成熟。单果重152.8克。果顶微凹，有小乳尖，果扁圆形，纵径6.4厘米、横径6.2厘米、侧径6.3厘米。缝合线两侧对称，半黏核。果底色黄绿，盖色少(仅近梗洼处有丝状浅褐红着色)。果肉硬溶质，外围黄色；近核处果肉色素褐红，程度少。酸甜适中，风味浓，可溶性固形物含量为10.8%～11.3%，香气淡。核倒卵圆形，核重10.0克，核纹粗糙。坐果率高，丰产。

(3)宁黄24号。接穗采自南义乡吴中村常国峰桃园，常国峰称起初从铁链川(师家川)采的接穗。9月中旬成熟。单果重151.0克。果顶圆平，果扁圆形或近圆形，纵径11.0厘米、横径11.4厘米、侧径11.4厘米。缝合线浅，两侧对称，离核。果底色黄绿，盖色褐红，程度少。果肉硬溶质，外围黄色；近核处果肉色素褐红，程度少。酸甜适中，可溶性固形物含量为10.8%～12.8%，香气淡。核倒卵圆形，核重12.0克，核纹较粗糙。坐果率高，丰产。