草莓日光温室套种食用菊花栽培技术

韩立红，陈加和，陈明远，祝 宁，于静，齐长红，蔡连卫

（昌平区农业技术推广站，北京 102200）

中国自古就有“食菊”的传统。我国最早的菊花记载出现在夏朝，在《夏小正》中曾记载：“荣鞠树麦。菊，草也。鞠荣而树麦，时之急也”。食用菊花属于功能性菊花，其含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，常食可抑菌消炎、清热去火，具有一定的养生保健功效。昌平区农业技术推广站从发展首都生态涵养农业的理念出发，将食用菊花与草莓进行套种，在寒冷的冬季，既能美化园区景观，又能丰富采摘品种、增加草莓日光温室复种指数，进而提高经济效益，实现生态效益和经济效益双丰收。

1 草莓套种食用菊花的茬口安排

食用菊花于7月中旬定植，11上旬—12月下旬收获；草莓于9月上旬定植，11月上旬—翌年5月上旬收获，茬口安排见表1。

2 效益分析

草莓与食用菊花进行套种，可以美化草莓日光温室种植环境，陶冶采摘者的心情，还能充分体现出北京生态涵养农业的特色，助力实现国家美丽乡村建设的工作目标，推进农业生态园区的建设发展。

经过一次摘心后，单株食用菊可采收15～40朵花，产量虽然得到提高，但花朵大小不一致，需根据花朵大小的不同，分别加工、销售。将较大的花朵采摘后实行鲜食销售，供应餐饮加工客商；将较小的、大小不均匀的花朵加工成菊花茶等加工食品进行销售。经过2次摘心的食用菊花，每株可采收商品性良好的花朵约15朵，产量比一次摘心的要低，但商品性好，适合鲜食采摘。鲜食菊花采摘每朵市场售价在1～3元不等，以每株采收商品花15朵为例，每棚可增收5 000～15 000元。

3 栽培技术

3.1 品种选择

草莓品种，可选择近些年市场认可度较高的红颜、章姬等，也可选择结果较早的隋珠、圣诞红等。

食用菊花品种，可选择近些年市场推广种植成熟的品种白玉1号和金黄1号，这2个品种对短日照环境敏感，易开花，品种性状稳定，株高在80～100 cm，盛花期在11月上旬；也可根据市场需求选择更早熟的食用菊花品种——燕山白玉和燕山金黄，这2个品种的花期可提前10 d左右，更适合与隋珠、圣诞红等早熟草莓品种进行套种，也可将早熟和晚熟菊花品种搭配种植，以延长采收期。

表1 草莓套种食用菊花茬口安排

3.2 育苗及苗期管理

3.2.1 育苗

草莓与食用菊花进行套种时，草莓苗可以选择购买商品苗，品种如红颜、章姬、隋珠、圣诞红。健壮的草莓苗应无病虫害，具有4～5片鲜绿色叶片，茎粗在0.8 cm以上，叶柄不徒长，根系发达，有较多白色新根，定植后易成活。

食用菊花可购买当年扦插繁育的商品苗，株高20～25 cm，无病虫害；也可自行进行扦插育苗。北京地区，一般在4月中下旬繁育生产苗，选择无病虫害的1年生食用菊花枝条进行扦插，扦插枝条长度约10 cm，将菊花枝条上端平剪、下端斜剪，将枝条下端在浓度为1 000 mg/kg的生根粉溶液中浸泡30 s，进行蘸根处理，蘸根后采用50孔穴盘进行扦插，扦插后的10 d内注意遮阴降温，及时浇水，促进成活。大约15 d后，即可将扦插苗倒入直径10 cm×10 cm的无纺布营养钵中，带钵直接定植在室外，培育壮苗。

3.2.2 食用菊花的苗期管理

每667 m2育苗地施4 t有机肥作底肥，之后整地开沟，将食用菊花带钵定植在室外，目的是为了培养大苗，具有一定株高的大菊花苗，在后期与草莓进行套种时更利于其生长和开花。定植期间，要对食用菊花进行2次摘心，待菊花苗生长出约8片叶并且完全展开时，进行第1次摘心，保留约5个健壮侧枝；待植株侧枝再长出约4片叶时，每个侧枝留3～4个芽进行二次摘心。进行二次摘心后要用竹竿和绳子将菊花苗固定住，防止倒伏。苗期需中耕除草3次，第1次在定植后2周左右，以后每月除草1次，直至移栽。

3.2.3 食用菊花苗期病虫害防治

在食用菊花扦插育苗及苗期管理过程中，要特别注意蚜虫的防治，应及时悬挂黄板，并在苗期每2周施用1次啶虫脒1 000～1 500倍液或氟啶虫酰胺1 000～1 500倍液进行蚜虫的预防。

3.3 整地定植

在日光温室土壤消毒后，每667 m2施用有机肥4 t、三元复合肥50 kg作底肥，深翻后做畦，用来种植草莓。草莓畦的规格是畦与畦中心线距离80 cm，畦面宽40 cm，畦高30 cm。

7月中旬食用菊花定植时，在草莓畦间挖出食用菊花定植穴，具体方法：将相隔2条草莓畦的畦间地面以下15 cm的土壤翻耕松软，在其表面覆盖10 cm厚的商品基质，挖出深20 cm的定植穴，每穴间隔50 cm。

食用菊花与草莓进行套种时，食用菊花的定植时间一般在开花前的90～120 d，北京地区即在7月中旬定植。定植前用滴灌设施浇足底水，将食用菊花从营养钵中取出，定植在挖好的定植穴内，每个草莓日光温室（50 m×8 m）定植30行，定植株距50 cm，每行定植12株，每个草莓日光温室可定植食用菊花360株，定植后浇足定植水并覆银灰色地膜，以起到降低温室空气湿度、保证菊花根部土壤湿润、趋避蚜虫的作用。

食用菊花与草莓进行套种时，草莓的定植时间在9月上旬，株行距20 cm×20 cm，定植时做到深不埋心，浅不露根，同时注意保持草莓根系舒展，以利于草莓缓苗和保证定植成活率（图1）。

3.4 田间管理

3.4.1 水肥管理

草莓定植前、食用菊花定植后这一时期，食用菊花要浇足定植水，并且在开花前每7 d浇1次水，每次浇水30 min，每栋草莓日光温室（50 m×8 m）用水量为2～3 m3。

草莓定植后，食用菊花的水肥管理与草莓保持一致，每次随水施用圣诞树水溶肥（20-20-20）2.5 kg。10月中下旬，食用菊花开花前，要适当进行控水，保证食用菊花花朵品质及食用口感，浇水频率可降低至10～14 d浇灌1次。

3.4.2 温湿度管理

菊花生长最适温度为15～25 ℃，低于8 ℃则需要加温，高于35 ℃则需要降温。草莓套种食用菊花时，应选择地势高、不积水、土壤通气性好的日光温室进行套种，白天湿度超过70%则需适当通风降湿，以利食用菊花生长。

4 病虫害防治

草莓套种食用菊花时，食用菊花主要病虫害为蚜虫。病虫害的防治要以“预防为主，综合防治”为基本原则。首先在日光温室内悬挂黄板，进行物理防治，每间隔1.5～2.5 m在草莓畦上悬挂1张黄板，每栋日光温室悬挂黄板30～40张；另外，通过施用异色瓢虫进行生物防治，可按1∶15的益害虫比例施放异色瓢虫。

5 适时采收

北京地区促成栽培的草莓，9月上旬定植后，根据花芽分化的情况不同，通常在11月上旬至11月中旬开始陆续进入采收期。如果需要远途运输，8成熟左右即可采收；如以采摘鲜食的形式进行销售，则可在8成熟以后再进行采收，使草莓天然口感更佳。

在10月上旬至10月中旬，食用菊花即可现蕾，11月上旬即可开花。当食用菊花花朵盛开，花瓣舒展、平直，有80%花心散开时，即可开始采收。为了方便包装和运输，可选在晴天的下午花朵表面露水风干后采收；如花朵用于鲜食，则可根据实际需要随时采收。头茬花采收完毕后，经7～10 d可以采收二茬花。根据不同的食用菊花品种，可陆续采收2～3茬，直至12月下旬，采收期近2个月。

采收结束后，要及时拉秧，将菊花植株移至草莓日光温室外，保证草莓日光温室种植环境的清洁。