不同施锌方式对小油菜产量和品质的影响

胡潇怡，王克武，孟范玉，安顺伟，岳焕芳，王志平，张丽红

（北京市农业技术推广站，北京 100029）

锌是植物生长的必需元素，也是影响人类健康的重要元素[1]。锌作为多种酶的组成元素，参与呼吸、氧化还原反应以及核蛋白、植物生长素的合成等重要代谢过程；缺锌会使作物失绿、丛生、不分蘖、生育延迟，并最终导致减产[2-3]。近年来，为提高农产品中的锌含量，进行了大量研究试验，研究发现施用锌肥后，小油菜单株鲜质量可增加30.4%～44.1%，叶片叶绿素含量增加5.10%～18.23%，植株含锌量提升16.7%～42.1%[4]。通过对8种京郊设施栽培主栽叶菜进行植株含锌量测定，本试验选取含锌量最高的小油菜为研究对象，进行不同施锌方式对其产量和品质的影响研究，以确定最适宜的富锌小油菜培育方式。

1 材料和方法

1.1 试验材料与设计

试验于2019年3—4月在房山区大石窝镇西南召村进行，供试品种为绿宝小油菜，日光温室种植。定植时间为3月15日（小油菜2叶1心），收获时间为4月27日（小油菜8叶）。每667 m2定植54 600株。

试验设置4个处理，对照处理、底施锌处理、喷施锌处理和底施加喷施锌处理（表1），每个处理设置3个重复，每个小区是1个重复，采用随机区组设计，每个小区面积为54 m2。底肥为基施，追肥为喷施，硫酸锌喷施时的稀释倍数为1 000倍。底肥在定植前施用，追肥在4月1日施用。

1.2 测定内容与方法

1.2.1 基础地力

试验播种前取土，测定土壤地力，由表2可知：土壤地力较高，其中根据土壤有效锌含量丰缺指标的判断标准，试验地的土壤有效锌含量高。

1.2.2 植株长势及产量

收获期测定株高、茎粗、叶片数、单棵质量，每小区实测产量，并折算667 m2产量。

1.2.3 植株含锌量

测定方法为原子分光光度计法。收获后将植株整株烘干，粉碎，将粉碎后的样品通过原子分光光度计进行锌含量的测定。

1.3 数据处理与分析

采用SPSS 8.0和Excel 2007软件进行数据处理与分析。

2 结果与分析

2.1 不同施锌方式对小油菜长势及产量的影响

由图1可知，处理1、2、3、4的平均株高分别为20、22、21、22 cm，底施锌、喷施锌、底施加喷施锌处理均对株高有提升，但4个处理间无显著差异。处理1—4的平均茎粗分别为5.5、6.0、5.7、6.0 mm，3个增施锌肥处理均对茎粗有促进作用，但4个处理间无显著差异。处理1、2、3、4的平均单棵质量分别为20、23、21、24 g，底施加喷施锌处理对单棵质量的影响更大，但处理间差异不显著。通过小区实测产量，折合成667 m2产量分别为555.8、638.2、597.0、658.7 kg，与对照相比，处理2、3、4分别增产14.8%、7.4%、18.5%，但差异不显著。

2.2 不同施锌方式对小油菜植株含锌量的影响

在采收后进行小油菜含锌量的测定，结果如图2。处理1、2、3、4的锌含量分别为56.58、57.74、70.00 mg/kg和79.85 mg/kg。处理2与对照无显著差异，处理3、4与对照均呈显著差异，锌含量分别提高23.7%和41.1%。

2.3 不同施锌方式的效益分析

由于底肥和追肥在小油菜栽培中并没有额外增加施肥次数，因此劳动成本没有增加，施用底肥和喷1次追肥共施肥2次，劳动成本为150元；种子成本10元；目前富锌小油菜与普通小油菜市场售价并没有差异，因此按照售价2元/kg进行产值的计算；底肥的生物有机肥667 m2施用量1 t，价格为600元/t，尿素按1 800元/t计算，硫酸锌肥料按照4元/kg计算，进行不同施锌方式的效益分析。由表3可知，与对照相比，处理2、3、4的667 m2效益分别提升156.89、82.20、197.69元。

表1 不同处理小区肥料用量

表2 试验地基础地力

3 小结

锌是植物生长的必需元素，土壤中锌含量不足会导致农产品质量下降，而施用锌肥成为调控农作物安全生产的有效方法。研究表明，移栽后14 d喷施锌肥可提高油菜地上部生物量，增幅7.9%～114.3%[5]；在小麦上施用锌肥，土施、喷施及土施加喷施锌可提高锌含量6.1%～83.0%[6]。通过本试验可知，底施锌、喷施锌、底施加喷施锌处理均对株高有提升作用，但4个处理间无显著差异；底施加喷施锌处理对单棵质量的影响更大，能够有效提升单棵质量。通过小区实测产量，增施锌处理与对照相比分别增产14.8%、7.4%、18.5%。喷施锌和底施加喷施锌处理，在植株含锌量方面与对照呈显著差异，锌含量分别提高23.7%和41.1%。

综上所述，可以通过底施3 g/m2的硫酸锌加喷施0.1%的硫酸锌方式来进行富锌小油菜的培育。

表3 不同施锌方式667 m2效益分析