松茸濒危！严防“杀鸡取卵”，现在还来得及

松茸保鲜期只有短短3天，大量出口日本等地。今年受疫情影响，出口困难；加之阴雨天较多，松茸产量高，造成价格大跳水。但这并未改变松茸资源锐减的现状。中国食用菌协会数据显示，2010年前中国松茸产量在7000吨至8000吨，2015年松茸产量为5200吨，2016年为4528.4吨。而根据昆明海关的统计数字，松茸大省云南2010年的出口量为1203吨，而到2015年，这个数字已骤减到432吨。如果这个趋势不能有效控制的话，野生松茸资源将日渐枯竭。

实际上，松茸早已被列为我国二级重点保护珍稀濒危菌类植物。《中华人民共和国野生植物保护条例》第十六条规定，采集国家二级保护野生植物的，必须经采集地的县级人民政府野生植物行政主管部门签署意见后，向省、自治区、直辖市人民政府野生植物行政主管部门或者其授权的机构申请采集证。

但近些年来，松茸采集常处于“杀鸡取卵”的滥采中。在利润驱使下，一些采菌人对小于5厘米的童茸和可以产出孢子的老茸也不手软。这种掠夺性开采不仅加大了野生松茸资源的消耗，而且野蛮粗放的采摘方式，还使得地下菌丝和生长环境等都受到严重的破坏，菌丝难以恢复再次出菇，从而形成一种恶性循环。

面对这样的掠夺性开采，我们需要更多的科普宣传与引导，唤醒更多人的生态保护意识。但更为重要的，是在政策和管理层面，加大对松茸采集的约束和规范。为了治理长江流域过度捕捞，鱼类种群全面萎缩的问题，2020年1月1日起“长江十年禁渔计划”开始实施。此举意在为多数鱼类争取2至3个世代繁衍，缓解当前长江“无鱼”之困。长江鱼类保护的做法，对松茸、冬虫夏草等濒危资源的保护，其实也很有借鉴价值。对于此类稀缺资源，要通过政府政策、措施的支持引导，合理、有序地进行开发采集，为这些物种赢得喘息之机。

具体而言，可以实行分级采收和销售，保护菌塘，禁止采摘未达标准的童茸和开伞的成熟菌，只采收达到5厘米的、符合商品松茸条件的松茸等办法。同时，在采摘时须方式得当、科学留种，促进菌丝体生长发育。此外，可推广封山育茸和承包经营模式，建立志愿者队伍，对科学采集以及采后保护等问题进行规范和监督等。

当然，还应在政策和制度上积极摸索和创新，严防“杀鸡取卵”。唯有如此，实现松茸资源的持续利用，在保护物种安全的同时，让这样的人间美味，为我们世世代代所享用。（本刊综合）■