教师观察视角下科学区探究活动的开展与推进策略——以小班科学区为例

四川省成都市新都区机关幼儿园 邓富玉 梁艺乔

观察能力是当下学前教育课程改革中幼儿园教师急需提高的一种专业能力，也是幼儿园教师必备的、重要的专业素养之一。教育部2012年颁布的《幼儿园教师专业标准(试行)》中提出，幼儿园教师应该“掌握观察、谈话、记录等了解幼儿的基本方法”。

区域活动是幼儿园课程的重要组成部分，它不仅是集体教育活动的一种延伸，更是教师实行个别化指导、实现幼儿自主探究与学习的有效形式。区域活动要实现更高的价值，切实帮助幼儿学习与发展，教师的观察和解读幼儿的行为尤为重要。区域活动中的科学区活动，则是幼儿园实施科学教育活动的重要途径。在科学区中，幼儿通过直接感知、实际操作并在与材料、教师、同伴的互动中获得新的认知，积累新的经验。本文以小班科学区“捣碎”“研磨”活动为例，阐述如何通过教师的观察，对幼儿探究行为进行深入的分析和支持，从而有效地推进科学区探究活动。

一、提出问题，引发探究——“怎样弄碎花生米？”

教师结合季节特点，在科学区投放了一些自然材料，其中包括花生、松果、贝壳等，并提供了基础探索工具(放大镜)。在一次活动中，有个幼儿自发地剥开花生，并取出花生米来观察。旁边的幼儿看到后也开始模仿起来，甚至还有的幼儿把花生米放到嘴里品尝起来。

幼儿的行为引发了教师的思考：既然幼儿能将花生剥开，那可否让他们针对如何捣碎花生米进行一次探究活动呢？在区域活动评价环节，教师便提出了问题：“我们怎样能把花生米弄碎呢？”幼儿给出了不同的答案：“用刀子切。”“用手捏。”……于是，教师在科学区投放了不同材质(木质、石质、陶瓷及塑料)的捣蒜器、花生，当时预设的幼儿探究的目标是尝试探索哪种材质的捣蒜器更容易将花生米捣碎。

在幼儿操作的过程中，教师观察后发现：小杰选用了木质的捣蒜器来捣花生米，真真选用了石质的捣蒜器捣花生米……幼儿的兴趣在于剥花生并捣碎，他们只选择了一种材质的捣蒜器，没有和同伴比赛，关注的是自己操作的结果。

在整个探究过程中，教师通过观察幼儿的行为，发现有两个问题需要考量：第一，材料投放的问题。教师所提供的是带壳的花生，剥花生属于较为精细的动作，对小班幼儿而言是有一定难度的。第二，教师预设目标的问题。教师预设的探究目标是幼儿选择不同材质的捣蒜器捣碎花生米，并让幼儿自己发现、总结出哪种材料的捣蒜器更容易将花生米捣碎。教师通过对小班幼儿探究行为的观察，发现小班幼儿通常只关注一种动作产生的结果，在这个活动中即表现为只对剥开花生并捣碎花生米感兴趣；另外小班幼儿和同伴竞争的意识较弱，只关注自己的行为，没有过多注意同伴的行为，他们探究的目的性不强，因此没有达到预设的探究目标。

在分析幼儿的行为之后，教师调整了预设目标，即“鼓励幼儿尝试多种捣蒜器”，同时在材料投放方面也做了调整——将带壳花生换成花生米，减少干扰，增强幼儿探究的目的性。之后，幼儿的探究行为也有所改变：鹏鹏选用陶瓷和木质捣蒜器捣碎花生米，天天选用石质和木质捣蒜器捣碎花生米……幼儿能够尝试使用两种捣蒜器捣碎花生米，并能说出自己的发现。

二、创设情境，拓展经验——“如何给娃娃做辅食？”

“娃娃家”游戏是深受小班幼儿喜爱的区域游戏。在一次“娃娃家”游戏中，天天和萱萱分别扮演起了爸爸和妈妈。游戏中，教师听到了下面一段对话。天天说：“你是妈妈，你来照顾宝宝，我要去上班了。”萱萱说：“好的，宝宝饿了，我要给她做早饭去了。”教师便问萱萱：“你要给小宝宝吃些什么呢？”萱萱说：“我要给小宝宝做蛋炒饭。”教师追问：“可是宝宝那么小，她能吃蛋炒饭吗？”

为此，教师开展了活动“宝宝吃什么”，引导幼儿思考和讨论没有牙齿的宝宝吃些什么。幼儿通过和父母交流，搜集了一些没有牙齿的宝宝吃什么的信息。通过梳理和总结，幼儿了解了半岁以上的婴儿需要吃米糊、蔬菜泥、水果泥、果汁等辅食。如何为年幼的小宝宝制作辅食呢？教师将工具投放在科学区。

(一)第一次探究活动

教师预设第一次探究活动的目标是“幼儿能够使用不同工具捣碎不同食物(蔬菜、水果)并制作苹果泥和橘汁”。教师为了达成目标，投放了捣蒜器、研磨碗、榨汁机、苹果、橘子等。

在幼儿操作的过程中，教师做了认真的观察，并记录了部分活动：

欣欣进入区域以后直接选择了研磨碗，取出一块苹果便开始磨起来。磨了几下，欣欣便对教师说：“邓老师，我磨不动。”教师示范了一下。欣欣见状又继续磨起来。直到活动结束，欣欣只选择了研磨碗来磨苹果，磨出了少量的苹果泥。

棠棠选择为宝宝制作橘汁。他先选用了石质捣蒜器，把橘子投进去，用力捣，捣了一会儿，见出了些橘汁，又继续捣。他感觉捣得差不多了，便将橘汁倒进杯子。他又选用榨汁机，刚想把一整个橘子放进去，橘子便散开了，只榨出了少量的橘汁。他又换成石质捣蒜器捣橘汁。

活动分享环节中，欣欣展示了自己用研磨碗制作的少量苹果泥。棠棠则讲述了自己用两种工具制作橘汁的感受，因为橘子一放在榨汁机上便散开，不方便榨汁，他得出的结论是捣蒜器制橘汁更容易。

由于小班幼儿小肌肉不够发达，磨苹果泥对于他们来讲有一定难度。另外，教师提供的橘子容易散开，不便于幼儿操作。因此，教师投放的材料不能支持幼儿达成探究目标。

于是教师将预设的探究目标调整为“探究用哪种工具更容易制作出胡萝卜泥和橙汁”。教师根据自己预设的探究目标，调整了材料：将苹果调整为胡萝卜，将橘子调整为橙子，增加了工具——碾碎器。

(二)材料调整后的探究活动

材料调整后，教师对幼儿的探究行为做了观察：

欣欣、天天、成成、可怡和杰杰选择了科学区。上次区域活动中欣欣选择用研磨碗制作苹果泥，这次她仍然选择了研磨碗。进入区域后，她直接将胡萝卜放入研磨碗开始磨起来。天天先选用了捣蒜器捣橙子，捣了一会儿又改用榨汁机榨橙汁。成成先用榨汁机榨汁，然后发现用手捏也可以捏出很多橙汁，于是改为用手捏。可怡一直用石质的捣蒜器捣橙汁，没有更换工具。杰杰因为只剩下碾碎器了，所以他先用碾碎器压了一下胡萝卜，发现不能使胡萝卜变碎。他看到柜子上面有天平，于是将胡萝卜放到天平上称了起来。

幼儿的探究行为不同，探究的结果也不同：天天尝试了两种工具，先用捣蒜器，再尝试用榨汁机；探究结果是发现榨汁机更方便榨汁。成成先选用榨汁机，再采用手捏的方法榨汁；探究结果是发现用手捏最方便。可怡一直用捣蒜器捣果汁，探究结果是捣蒜器也能捣出不少的果汁。杰杰先用碾碎器碾压胡萝卜，发现无法使胡萝卜变碎，于是玩起了其他的游戏——用天平称胡萝卜。

通过对幼儿探究行为的分析，教师发现：欣欣的探究行为建立在已有经验之上，因此，教师在选择探究活动的内容和材料时一定要从幼儿的实际经验出发，循序渐进，让幼儿深入持久地进行探究；天天通过尝试探究现有材料，得出结论；成成在尝试教师所提供的材料基础上，探究出用手捏橙子也能捏出很多橙汁的不一样的方法；可怡只选用一种材料，但能够一直坚持，希望制作最多的果汁；杰杰尝试了一种材料没有成功后，注意力很快转移了。

小班幼儿的同伴交往技能较弱，很少能和同伴进行协商，因此杰杰没能成功地用上其他的工具。他在这次探索过程中没有获得成功经验，之后教师可引导杰杰继续选择科学区，尝试使用他之前没有使用过的工具制作胡萝卜泥。

三、迁移经验，深入探究——“怎样制作豆浆？”

通过对幼儿游戏情况的观察，教师思考怎样才能让幼儿在这个探究活动中获取更多的经验。幼儿早餐时经常喝豆浆，于是教师结合幼儿的生活实际，考虑在科学区内投放石磨，不仅可引导幼儿结合已有探究主题进行更深入的探究，还可以帮助小班幼儿积累使用石磨的相关经验，以便他们到中、大班后在功能室的磨坊内进行游戏。

教师预设的探究目标是“探索使用石磨制作豆浆”，投放的材料包括石磨、豆子等材料及其他工具。

教师观察幼儿的操作，做了如下记录：

石磨是第一次投放的材料。幼儿对于石磨很好奇，因此选择科学区的幼儿都选择了使用石磨磨豆子。棠棠舀了几勺豆子放进石磨后开始磨起来，磨了几下发现豆子没有被完全磨碎。教师问：“为什么豆子没有碎呢？”旁边的芯芯说：“是豆子太少了，所以磨不出来。”说完，芯芯便帮助棠棠舀了几勺豆子进去，棠棠磨了几下，发现出来的豆子还是没有完全被磨碎。这时，芯芯说：“我妈妈打豆浆的时候都加了水的。”于是他们又往石磨里加了少量水。开始并没有成功，后来通过一直加水，他们发现豆子被磨碎了，还有豆浆出来了。幼儿兴奋极了，开始分工合作，轮流磨豆子。

虽然石磨对于幼儿来讲十分陌生，但他们十分感兴趣。由于芯芯有看妈妈打豆浆的经验，知道加入水可以磨出豆浆，于是几名幼儿分工合作，一起磨出了许多豆浆。探究活动中，教师给予幼儿充分的探究时间，允许幼儿试误。幼儿在不断的尝试与探索中，建构了新的经验。本次探究活动中，教师并没有直接告诉幼儿往石磨里面加水就可以了，而是让他们通过探索，了解、分析同伴的经验，发现成功的奥秘。

另外，这个探究活动涉及水，教师之前没有考虑到探究地点应设置在靠近水源的地方，比如盥洗室，因此造成活动场地狼藉的结果。

随着探究主题的深入和幼儿捣碎物体经验的丰富，教师可从幼儿的身边事物出发，从生活中挖掘更多的可供捣碎的物品以及多样性的工具，支持幼儿进一步探究，从而积累更丰富的经验。

科学区活动在材料投放上应从幼儿生活出发，让幼儿在趣味化、生活化的探究中体会科学探究的乐趣，感受科学就在身边，从而促进幼儿科学探究能力的发展以及科学素养的养成。教师要想做好幼儿的引导者、支持者、合作者，首先需要学会做一名敏锐的观察者，在组织科学区活动时针对幼儿的兴趣和游戏行为做好记录与分析，及时调整目标和内容，让科学区活动真正“活”“动”起来。