四季豆最新绿色栽培技术

【关键词】四季豆;品种;栽培;采收

四季豆也叫长豆角，原产亚洲东南部热带地区。四季豆较耐旱，耐热，我国南北各地普遍栽培。以嫩荚和豆粒为食，营养丰富。

一、露地栽培

1、品种选择

小拱棚栽培面积小，高度有限，应选用矮生四季豆，品种主要有挑杆四季豆、黄花青、五月鲜、浙翠无架、四季红无架豇豆、之豇矮蔓1号、美国无架豇品种。

（1）挑杆豇豆

挑杆四季豆是济南市农家品种。为矮生类型，株形较直立，适于密植。花紫红色。豆荚绿色，长30～40cm。

（2）黄花青

黄花青是北京市农家品种。矮生型，生长势强，茎蔓较短，铺甸子地面。叶深绿色，有光泽。嫩荚长25～30cm。比较早熟，播种后60d收获。

（3）五月鲜四季豆

五月鲜四季豆是河南地方品种。生长势弱，分枝少。叶片狭长。花紫红色。嫩荚绿色，有的荚两边有两条紫红色条纹，荚长20～26cm。极早熟，从播种到收获45d。

（4）浙翠无架

浙翠无架是抗病性强、极早熟、产量高，荚长可达40cm，肉质厚，口感糯，外观匀称美观，商品性更佳。采收期可长达50d以上，适合长季节栽培。

（5）四季红无架豇豆

该品种是早熟无架红豆角。生长势强，抗病、耐老化、着色好，株高45cm左右，节间短，分枝力强，结荚粗，耐寒、抗旱、耐热、抗倒伏，对土壤要求不严格，适应性广。荚长40cm左右，豆荚浅红色，豆荚肥厚饱满，纤维少，品质优，小拱棚栽培抢早上市的高效益品种。

（6）之豇矮蔓1号

之豇矮蔓1号是早熟、抗病，株型紧凑，叶片较小，叶色深绿。植株矮生，有效主蔓高约40cm，主蔓抽生细弱且无效。植株直立性好，无需搭架。分枝力强，主、侧蔓均能结荚，荚长约35cm，嫩绿色，品质佳。

2、播种育苗

2月上中旬在温室内用营养钵育苗。种子经处理后每钵播种3粒，并及时覆盖薄膜，提温保湿，促进出苗，白天苗床温度保持在28～30℃，夜间不低于16℃。出苗以后，苗床温度白天23～28℃，夜间15～18℃。定植前可适当降温锻炼幼苗，白天苗床20～23℃，夜间13～15℃。

3、定植及定植后的管理

定植前7～10d施肥整地，每667m2施优质腐熟肥3000kg、过磷酸钙50kg左右。施肥后深翻整平，做成小高畦覆盖地膜，选择冷尾暖头晴朗无风天上午定植。定植时必须带完整土坨，保护好根系。每个高畦播种两行，行株距60×25cm，每穴两株。先栽苗后浇水，然后盖膜保温。白天温度高时，可从棚的两侧掀开棚膜，开小口放风。随着天气变暖，晴天棚内温度高时，可从棚的两侧加大放风口，逐渐加大放风量防止幼苗徒长。适当放风不仅可调节温度，还可降低棚内湿度，减少苗期病害发生。当外界白天气温超过20℃时，可揭开薄膜令植株见自然光，傍晚依旧盖膜保持夜温。以后逐渐撤掉塑料膜、小拱棚，撤棚后及时中耕除草。四季豆结荚后（荚长3～5cm），追肥并浇水。结荚期保持地皮见湿见干，视天气情况一般5～6d浇一次水，可在每次采收后浇水，一次清水一次肥，每667m2追施尿素15kg或随水浇施粪稀，后期叶面喷施磷酸二氢钾，提高后期产量。

4、采收

当嫩荚达到品种特性所具的长度，豆粒刚开始膨大时为采收适期，应及时采收。注意采收时不要碰伤结荚枝，以保护小花蕾继续开花结荚。

5、病虫害防治

四季豆主要有锈病、烟煤病、枯萎病。四季豆锈病是毁灭性病害，可用粉锈宁、百菌清、托布津、多菌灵可湿性粉剂500～800倍液喷洒，交替用药防治。四季豆烟煤病自豇豆出现真叶后就开始发生，收获前发病最重，防治上要避免播种过密，使田间通风透光;及时清除田间染病落叶，减少再传染菌源;发病初期采用药剂喷雾，药剂可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或40%多菌灵胶悬剂800倍液等。枯萎病可用枯萎立克喷雾防治。如发生根腐病，应及早用800倍敌克松灌根。虫害主要有豆荚螟、蚜虫等，可用避蚜雾、吡虫啉等防治。

二、塑料大棚春早熟栽培

1、品种选择

大棚栽培应选早熟、高产、抗病、豆荚长、商品性好的蔓生品種。如之豇28-2、宁豇1号、宁豇3号、丰产3号、之豇特早30、之头特长80、特早王豇豆等。

（1）之豇特早30

之豇特早30系浙江省农科院蔬菜研究所育成的长豇豆新品种。该品种耐低温、弱光性强，植株分枝少，适合密植，早熟性突出，春植播种至始收50天左右，商品性好、品质优，抗豇豆花叶病毒病，产量高，适应性广，可在全国各地种植。

（2）宁豇3号

宁豇3号是由南京市蔬菜种子站以之豇28～2和白豇2号经杂交系统选育而成。其植株蔓生，分枝4～5个，叶片中等大小，生长势强，主侧蔓可同时结荚。始花节位主蔓2～3节，侧蔓第1节，属极早熟品种。序成性好，着荚率高。一般单株16节以下可着生8～10个花序，每序有2～3荚。嫩荚绿白色，顶端红色，荚面平整，荚长70～80cm，条荚均匀，单荚重30g左右，肉质脆嫩耐老化，商品性极佳。该品种比之豇28～2早熟4～7d，增产25%左右。适应性强，抗病，既耐低温又耐高温，对光照不敏感。该品种适宜春秋保护地及春、夏、秋露地栽培，也可冬季日光温室栽培。

（3）之头特长80

之头特长80是丰产、抗病、品质优良。分枝较少，叶片较大，始花节位低，豆荚商品性佳。荚色嫩绿，平均荚长70cm，比之豇282长5～10cm，较粗壮，品质优。可作露地春季早熟栽培、夏秋栽培、延秋栽培，早春保护地极早熟栽培、冬季大棚、日光、温室栽培。

（4）特早王豇豆

该品种是目前豆类中高产、抗病和商品性都佳的豇豆品种。其分枝少，叶片小，主蔓结荚为主，抗病毒病，最适春播。初花节位低，平均3节左右即可普遍结荚。初花和初收期比之豇28～2提前2～5d，早期产量增加152.6%，经济效益相当可观，荚色嫩绿，匀称，长65～70cm，商品性好。适应全国各地大棚或露地栽培。

2、播种育苗

棚内10cm地温稳定在12℃以上可在大棚内直播，亦可在温室内利用营养钵进行护根育苗。一般采用育苗移栽的方法，这样不仅可适当抑制营养生长，促进生殖生长，还可提早播种、提早收获，并延长采收时间。播种时间在1月下至2月中旬。种子处理方法与菜豆相同。播种前将不施化肥的营养土消毒后，装入营养钵中，并将钵整齐摆放在整平的苗床里。播种前将营养钵浇透水，待水渗下后，每钵点播种子3粒，覆土2cm，并及时覆膜。播后白天保持30℃左右，夜间25℃左右。子叶展开后，适当降低温度，白天25～28℃，夜温14～16℃。定植前7天进行低温炼苗，增强幼苗的抗逆性。苗龄20～25d，幼苗具3～4片真叶时可以定植。

3、整地定植

定植前1个月或在头一年秋季扣越冬棚，提高地温。春早熟豇豆产量高，结荚期长，需肥量较大，应施足基肥。整地时结合深翻，每667m2施入充分腐熟有机肥8000kg，过磷酸钙25kg，草木灰150 kg或硫酸钾20kg作基肥。做成宽1.2m的畦或宽0.6m的垄，覆盖地膜。待棚内10 cm地温稳定在15℃以上时即可定植。定植时按株距30cm打好定植孔，每穴 2株。温度低时可加小拱棚提温。定植后浇定植水，填好定植孔。

4、定植后的管理

（1）温度管理

定植后闭棚升温，促进缓苗。缓苗后，棚内白天保持25℃～30℃，夜温不低于15℃。随着外界气温的回升，适当通风排湿，当外界气温稳定在20℃时，撤除棚膜，转入露地生产。

（2）水肥管理

四季豆肥水管理总原则是前期防止茎叶徒长，后期防止早衰。苗期一般不浇水追肥，防止徒长和落荚。抽蔓后开始浇水，浇水掌握“浇荚不浇花，干花湿荚”的原则。整个开花结荚期保持土壤湿润，初花期不浇水，以控制营养生长。当第1花序结荚后，开始追肥浇水。植株下部花序开花结荚期间，10～15d浇1次水，并每667m2随水追施稀粪或磷酸二铵7.5kg;中部花序开花结荚期，每10d左右浇1次水，每667m2追施三元复合肥10kg和充分腐熟的人粪尿;上部的花序开花结荚时，视墒情10d左右浇1次水，每次每667m2追施复合肥、尿素和硫酸钾各7.5kg。苗期和盛花期各用0.2%硼砂和磷酸二氢钾进行叶面喷施1次。

（3）植株调整

蔓性四季豆在主蔓长30cm左右时及时吊绳引蔓，使茎蔓均匀分布。主蔓第1花序出现后，及时抹去以下的侧芽，使养分集中，保证主蔓健壮生长，开花坐荚多。四季豆侧枝易开花坐荚，因此，主蔓长至1.5～2m时打顶摘心，控制生长，促进主蔓中上部侧枝上的花芽开花结荚。主蔓上发生的侧枝都要摘心，促进侧枝第1个花序的形成，利用侧枝上发出的结果枝结荚，提高产量。但不同部位发生的侧枝，保留节位不同。下部发生较早的侧枝，保留10节左右;中部发生的侧枝，留5～7节;上部发生的侧枝，留2～3节。为加强通风，及时疏去植株下部的老叶、病叶等。

5、采收

四季豆一般在开花后10～15d豆荚充分长成，豆粒略显时，达到商品成熟期，应及时采收。初期4～5d天采收1次，盛收期1～2d采收1次。采收时要特别注意，不要损伤其它花芽及嫩荚，最好在嫩荚基部1cm处掐断收获。适时收获，对防止植株衰老有很大作用。

6、病虫害防治 与小棚早春栽培相同。

三、日光温室越冬茬栽培

1、品种选择

选择生长前期耐高温，生长后期耐低温、耐弱光、抗病性强、优质、丰产的品种。如之豇28～2、中华豇豆王、早翠、张塘、三尺绿、之头特长80、宁豇豆3号、早豇系列等。

2、播种育苗

（1）种子处理

为提高种子的发芽势和发芽率，保证发芽整齐、快速，播种前进行选种和晒种，选择有光泽、无虫伤、无霉烂、饱满的种子，晴天晒种1～2d。将选好的种子用温水浸泡12h，后用 500倍多菌灵药液浸泡10min;也可用适乐时拌种，用清水冲洗干净后放在25～30℃下进行催芽，当芽长1cm左右时播种。

（2）播种育苗

播种前按技术要求配制营养土并进行床土消毒。将营养土装入营养钵，浇透水造足底墒。每钵播种子3粒，播后覆细土2cm，整齐摆放在苗床中。盖薄膜保温保湿。播后白天保持30℃左右，夜间20℃左右，以促进幼苗出土。10d左右出齐苗，要适当降温，保持白天20～25℃，夜间14～16℃。定植前7d左右开始低温炼苗。25d左右即可定植。四季豆壯苗的标准是：日历苗龄20～25d，生理苗龄是苗高20cm左右，开展度25cm左右，茎粗0.3cm以下，真叶3～4片，根系发达，无病虫害。

3、定植

定植前施足基肥，每667m2施有机肥8000～10000kg，饼肥200kg，过磷酸钙100kg，碳酸氢铵50kg。将肥料撒匀，深翻30cm，整平后做成1.2m宽的平畦或垄，垄高15cm左右，浇透水，覆膜。当10cm地温稳定通过15℃，气温稳定在12℃以上时定植。前10d左右扣棚烤地。选晴天进行定植。一般在每垄栽两行，按株距30cm打定植孔，每穴栽2株，然后浇水，水渗下后覆土封严定植孔。

4、定植后的管理

（1）温度管理

定植后的3～5d通风，闭棚升温，促进缓苗，白天温度25～30℃，夜间16～20℃，缓苗后，室内的气温白天保持25～28℃，夜间14～18℃。冬季天气寒冷，尽量少通风，以利保温。秋冬茬生产的，进入冬季后，要采取有效措施加强保温，尽量延长采收期。冬春茬栽培的，当春季外界温度稳定通过20℃时，再撤除棚膜，转入露地生产。

（2）肥水管理

浇缓苗水后，进行中耕蹲苗。此后控制浇水，直至结荚以后方可浇水，并随水冲追人粪尿1000kg、过磷酸钙30～50kg。待植株下部的果荚伸长，中上部的花序出现时，再浇一水，以后掌握浇荚不浇花，见湿见干的原则，大量开花后开始每隔10～12d浇1次水。每采收两次，随水追施一次速效肥或人粪尿。冬季由于通风少，温室内CO2浓度较低，可追施CO2颗粒肥或气肥，一般于开花后晴天每天上午8～10时追施，施后2h适当通风。四季豆生长后期植株衰老，根系老化，为延长结荚，可用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面喷施。

（3）植株调整

植株长有30～35cm、5～6片叶时，就要及时引蔓。引蔓时切不要折断茎部，否则下部侧蔓丛生，上部枝蔓少，通风不良，造成落花落荚。主蔓第1花序下部侧芽及早摘除，当主蔓长至1.5～1.8m时，要及时摘心，促进侧蔓发育，侧枝发出后留花序摘心，促进二次结荚。在盛收期注意摘除植株下部的老叶，利于通风透光，减少营养消耗，促进养分向上部秧蔓、豆荚供应。

（4）适期采收

四季豆是以嫩荚食用、陆续采收的蔬菜，应注意及时采收。当荚条长成粗细均匀、荚面豆粒处不鼓起，但种子已经开始生长时，为商品嫩荚收获的最佳时期。采收时严格掌握标准，使采收下来的豆角尽量整齐一致，并注意不要伤及花序枝。采收宜在傍晚进行，采收中要仔细查找，避免遗漏。

（5）病虫害防治

四季豆的病害主要有锈病、灰霉病、煤霉病、丛枝病、根腐病;虫害有蚜虫、豆荚螟。四季豆锈病在发育初期用15%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液，或20%粉锈宁乳油2000倍液，每15d喷一次;也可用50%萎锈灵乳油800～1000倍液喷雾防治，7～10天1次，连喷2～3次。煤霉病发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或40%多菌灵胶悬剂800倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，喷雾防治，每10d左右1次，连喷2～3次。豆荚螟可用25%的灭扫利800倍液，或其它胃毒剂、触杀剂喷雾防治，从发现起每10d左右喷1次。

作者简介：

党焕芝，女，汉族，1976年9月出生于河南省清丰县瓦屋头镇里固村，大专学历，农艺师。1996年7月毕业于濮阳农业机械化学校，2006年毕业于中共河南省委党校经济管理专业。2010年参加河南农业大学基层农技人员农学专业培训。1996年10月到濮阳县梁庄镇政府工作，2005年至今任梁庄镇农业服务中心主任，2013年12月晋中级职称农艺师。在工作中，多次被评为梁庄镇先进工作者，参与设计的一种农业上用的幼苗施肥装置获专利证书，2018年获河南省农技推广先进工作者。

（作者单位：河南省濮阳县梁庄乡农业服务中心）