重访花牛苹果示范园的收获与启示

汪景彦 胡成志 裴宏州 岳英 杜宜南 张少伟

2018年，我们赴甘肃天水参观过各县区花牛苹果示范园，那时有的园刚定植2～3年。

2020年9月，我们再次踏上重访天水花牛苹果示范园之路。本文作者之一，天水果友协会会长裴宏州全程陪同，亲自驾车带着我们，沿着多弯的山路跑了5个区县（秦安县、清水县、甘谷县、秦城区、麦积区）的6个乡镇，参观访问了7个花牛苹果示范园。一路上，他为我们详细介绍了各地苹果发展情况，以及每个示范园的建设历程，如数家珍。我们这次出行，本来是带着“苹果树整形修剪纠错”项目视频录像任务来的，但在考察现场，非但没找出多少毛病，而且发现一片园好过一片园。此次重访，给我们留下了诸多难忘的印象，受到了深刻的启示。

下面，谈谈本次重访活动的收获与启示。

1   主要收获

1）分布广，面积大。天水11个区县建有花牛苹果示范园，全市共有26个示范园，12 300亩，示范带动20万亩。示范园面积大者数百亩，小的十几亩，一般都有几十亩。

天水市麦积区新五虎优选合作社联合社有1 600亩花牛苹果园，品种为俄矮2号、阿斯、天汪1号、首红、瓦里等，其中俄矮2号示范园面积500亩。

天水市清水县佳果源种植农民专业合作社有400亩苹果示范园，7年生树，长势好，树冠挺拔，园貌整齐，单株结果适量。

2）技术好，力量强。天水果友协会在各区县分设有80个技术服务点，聘请了100多名技术能手，这些技术能手分别负责各自示范点的技术指导工作。如石佛镇周半山村李文会是技术能手，以他为首的技术团队分成了数个技术小组，深入示范园实施技术帮扶，经他们指导帮扶的果园树形标准，叶片厚绿，果量均衡，基本没有大小年。

经过几天走访，我们深切感受到，天水花牛苹果园在管理技术上的高标准高水平，主要表现如下：

一是树形标准。天水花牛苹果主要采用细长纺锤形、松塔形和自由纺锤形，个别园还有高纺锤形，各种树形都十分规范。

二是负载适量。经多年培训，天水果农对苹果疏花疏果十分重视，果间距保持在20～25 cm，均为下垂果，苹果质量好，成花好，丰产稳产。

三是果品优质。花牛苹果标准单果质量为250～300 g，要求果形基本端正、高桩，萼端五棱明显，果面紫红、光洁，蜡质厚，无病虫害，无碰压伤。我们查看的示范园，基本未发现桃小食心虫果，优果率可以达到90%以上。

四是叶片完好。今年天水地区多雨，多数苹果园褐斑病重，斑点落叶病也不轻，但我们参观的示范园叶片大都完好无损，叶色浓绿，树势稳定，树体强健。

五是土壤良好。示范园都实行了行间生草，行内覆盖，行间多为自然生草，人工刈割，行内覆草或覆防草布。防草布1.28元/m2，可用5年，省去人工除草，并可保湿，增加蚯蚓数量，提高土壤有机质含量。

为了稳产优质，示范园都重视地下施生物有机肥，用量为10 kg/株。我们还看到了一个施用生物有机肥抗重茬的典型：67岁的果农吕录经营3亩俄矮2号，重茬地栽植，株行距4 m×  2 m，他坚持施用生物有机肥，栽后3年结果，5年株产10 kg，亩产1 000 kg，树势强健，花芽饱满，明年产量更高。

3）专家多，名气大。天水果友协会成立以来，先后聘请众多知名专家作为顾问。笔者作为协会果树顾问，曾多次赴天水讲课考察，这次还为佳果源种植农民合作社赠送了自己主编的《苹果速丰安全高效生产关键技术》《中外果树树形展示与塑造》等专著。

4）爱学习，善借鉴。裴会长曾多次多批组织果农走出去参观考察，西北农林科技大学白水试验站、三门峡二仙坡果园等都去过。天水苹果的松塔树形就是他们从二仙坡国家级苹果示范园学来的，在天水许多果园都有该树形样板。

5）步伐齐，有标准。为了统一认识、统一标准，裴会长、张立功和张群超主编了《绿色苹果周年管理技術》，这本书不仅就花牛苹果如何保持优美果形、如何防霜等生产实际问题有针对性论述，而且先进性也强，内容涉及新型矮化自根砧M9T337及其应用，密植、不套袋生产技术，定量生产，单果管理，水肥一体化，主干形，益恩木综合配套技术，省力化修剪技术等。这本书销售了3万多册，其中的有关技术在天水得到了很好的普及和推广，促进了花牛苹果生产者齐步前进，标准化栽培。

6）高起点，树榜样。天水果友协会下面有80个工作站，2万多会员，工作扎实，常抓不懈，示范园越来越多，许多企业家也参与投资建园，少者几十亩，多者数百亩。社会资本建园起点高，水平高，管理到位，为天水花牛苹果产业发展树立了榜样。

2   几点启示

1）天水建了26个高标准示范园，带动了20万亩花牛苹果的生产，这说明过硬的样板让果农看了倍感亲切，也更有信心，利于产业持续健康高效发展。

2）产业发展过程中政府重视，有专业队伍，而且专业组织工作扎实，常抓不懈，能够在田间地头及时为果农解决生产难题，为产业发展提供了强有力的技术支撑。

3）建立示范园之后，在政策、经济、销售上给予其一定的支持，可保证示范园的稳定和示范效果的持续。

4）建示范园要求园主有一定的经济基础，有足够的劳力，有一定的管理水平，尊重科技人员的建议。这一点非常重要。